Ngày Sức khỏe Thế giới 2015: Ứng phó với bất cứ bệnh tật nào từ thực phẩm

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tại Việt Nam lấy ngày Sức khỏe Thế giới (7/4) như một dịp để hoan nghênh Chính phủ về cam kết cải thiện tình trạng an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Đồng thời, Chính phủ cũng thúc giục tất cả người tiêu dùng, các nhà sản xuất hãy tuân thủ an toàn thực phẩm để bảo vệ sinh mạng, nâng cao sức khỏe của người dân.

“Đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của tất cả người tiêu dùng và nhà sản xuất. Trong chuỗi liên tục của thực phẩm từ nông trại đến bàn ăn, các nhà sản xuất, chế biến và người kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam cần phải chịu trách nhiệm đối với sự an toàn của thực phẩm mà họ sản xuất và kinh doanh, trong khi người tiêu dùng cần phải thực hiện các biện pháp dự phòng và tuân thủ các thực hành tốt về an toàn thực phẩm”, ông Jeffery Kobza - quyền Trưởng đại diện WHO tại Việt Nam nhấn mạnh.

Thực phẩm không an toàn có chứa các vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc hóa chất có hại, là nguyên nhân của hơn 200 bệnh – từ tiêu chảy đến các bệnh mãn tính như ung thư. Thực phẩm không an toàn tạo ra một vòng luẩn quẩn của bệnh tật và suy dinh dưỡng, đặc biệt ảnh hưởng đến trẻ em và người già. Những ví dụ về thực phẩm không an toàn bao gồm: Các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và không được nấu chín kỹ; trái cây, rau quả bị nhiễm phân; các loài có vỏ từ biển chứa các độc tố sinh học.

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), có 194 vụ ngộ độc thực phẩm được báo cáo tại Việt Nam trong năm 2014, khiến trên 5.000 người bị ngộ độc, 80% trong số đó phải nhập viện và 43 trường hợp bị tử vong. So với năm 2013, số người bị ảnh hưởng hay nhập viện bởi ngộ độc thực phẩm đã giảm đi.

Đảm bảo an toàn thực phẩm tại Việt Nam là một thách thức do nhịp độ phát triển kinh tế nhanh của đất nước. Những căn bệnh do thực phẩm không an toàn gây ra đã cản trở  sự phát triển kinh tế xã hội, đặt gánh nặng lên hệ thống chăm sóc sức khỏe, gây tổn hại cho nền kinh tế, lĩnh vực du lịch và thương mại quốc gia. Chuỗi cung cấp thực phẩm càng ngày càng chạy qua nhiều biên giới quốc gia, do đó, việc phối hợp giữa Việt Nam và các nước láng giềng là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Trong tương lai, WHO hướng tới mục tiêu làm việc cùng với Cục An toàn thực phẩm để giảm bớt hơn nữa những nguy cơ bệnh tật, tử vong do các vụ an toàn thực phẩm, bằng cách tiếp tục củng cố giám sát, phát hiện sớm cũng như ứng phó với bất cứ bệnh tật nào, bao gồm các bệnh do thực phẩm gây ra.   

 Hà Anh/Báo Gia đình & Xã hội