Ngày Tết nói chuyện bếp lửa gia đình
GiadinhNet - Ngày Tết thì có rất nhiều chuyện để nói, gom hết công chuyện của cả 1 năm mà kể suốt 3 ngày Tết cũng không hết thế nhưng nếu nói chuyện bếp lửa gia đình thì không nằm ngoài việc làm sao để trong ấm ngoài êm, cơm ngon canh ngọt.
Ở mỗi vùng miền có nếp sống - nếp sinh hoạt khác nhau và theo thời gian, các lề thói cổ xưa đã dần được điều chỉnh để phù hợp với đời sống mới. Thế nhưng dù thời buổi ngày nay hiện đại đến mức nào, tập tục nghi lễ có giản tiện đến đâu đi chăng nữa thì vẫn luôn có những hình mẫu truyền thống về cách thức chăm chút bữa ăn giấc ngủ cho gia đình của các bà, các cô ngày xưa để chị em phụ nữ thời nay tham khảo học tập cho bếp lửa gia đình của mình mãi ấm cúng.

Trong tư tưởng của người Việt Nam ta, dẫu cả năm có muộn phiền, khó khổ đến đâu thì ngày Tết cũng phải ráng thu xếp sao cho có hương có sắc, có bánh mứt, áo quần đủ đầy. Nhớ lại lúc còn nhỏ, cụ Vương Hồng Sển đã kể về người mẹ của mình trong cơn bạo bệnh như sau:
Gần Tết, mẹ tôi còn ráng ngồi dậy may cho Ba tôi một bộ áo quần lục soạn đen, nói pha lửng “e cho chưa kiếm được người mới”…Rồi còn gượng ăn Tết mua cam tàu hồng khô…” (Hơn nửa đời hư, Vương Hồng Sển)
Cái đức của người phụ nữ Nam Bộ thời cận đại ấy là sự gắng gượng để làm tròn bổn phận của mình đối với đấng phu quân kể cả khi trong người không còn mấy phần khí lực bởi đối với các gia đình thời bấy giờ, lễ tiết ngày thường chứ đừng nói chi là một dịp quan trọng như ngày Tết, chuyện tấm áo, miếng ăn đối với chồng con không ai khác phải do người vợ, người mẹ trong gia đình thu xếp. Phải chăng vì cái nết ăn ở này nên mặc dù thân mẫu yểu mệnh và thân phụ của cụ còn tục huyền lần lượt thêm 3 lần thế nhưng cụ Sển cũng cảm nhận rằng dường như cảnh nhà không bao giờ còn có những niềm vui như thuở ban đầu nữa. Hình ảnh người phụ nữ đó vẫn luôn mãi đẹp ở tuổi 35, “người dáng xinh xinh không cao không thấp, không mập cũng không gầy, tóc đen và dài chí gót…”, làm chồng con nhung nhớ: “rất giỏi về khoa nấu nướng hằng đổi bữa với các điệu Miên Việt và Tàu đi chợ ít tiền, mà món ăn lạ miệng. Có tánh khéo chiều chuộng chồng…” Đó là một trong những ký ức đầu tiên và theo đến suốt cuộc đời của học giả miền Nam gắn liền hình ảnh ngày Tết với người mẹ hiền.

Còn đối với nhà văn Vũ Bằng ở xứ Bắc, ngày Tết đẹp vì có người vợ quán xuyến vẹn toàn: “.... người vợ ngày nào cũng dậy từ tinh mơ đi chợ để bắt đầu mua các thứ đồ nấu cất sẵn một chỗ, vi bóng, bào ngư, bột ngọt, măng tây, vây cá... tất cả những thứ đó cất sẵn cả vào trong chạn. Tuy vậy, cũng chửa yên tâm. Nhiều khi sực nhớ ra điều gì lại lấy cuốn sổ ra ghi…” Lại còn: “…không được quét nhà vì sợ đuổi thần tài ra khỏi cửa, không được đánh vỡ chén bát để tránh đổ vỡ suốt năm, không được khâu vá vì kim chỉ tượng trưng cho công việc làm ăn vất vả…” Trong cái ngất ngây của niềm vui ngày Tết, đối với nhà văn, hình ảnh người vợ yêu thương đẹp như một vầng sáng mà ông chỉ có thể dùng hai chữ “mê ly” để miêu tả:
“…cúng kiến trời đất tổ tiên xong rồi, người vợ thoa tí phấn, điểm một giọt hồng lên má rồi bận cái áo nhung màu hoa sim cùng chồng và con mở cửa đi ra đền Ngọc Sơn, rẽ sang đình Hàng Trống, đi lên Hồ Tây, vào đền Quan Thánh, lễ giao thừa, rồi người thì cầm cành lộc, người cầm hương lộc, đi thong thả về nhà, sự mê ly còn gấp trăm gấp ngàn lần nữa…” (Thương nhớ mười hai, Vũ Bằng)

Có lẽ vì nếp sống trầm lặng hoặc vì sự dung hòa giữa phong tục 2 miền Bắc Nam, không thấy các học giả, nhà văn miền Trung nói nhiều đến ký ức ngày Tết của mình. Thế nhưng dù là vùng miền nào, không cần tả nhiều cũng hiểu rằng mỗi một gia đình đều có sự chuẩn bị cho bếp lửa ngày Tết được ấm cúng, chí ít cũng phải cơm canh đủ đầy để sang một năm mới được sung túc.
Ngày nay, gánh nặng lễ tiết ngày Tết dường như đã không còn quá nặng nề đối với người phụ nữ thế nhưng chưa thể gọi là nhẹ nhàng. Tuy vậy, phụ nữ thời hiện đại có nhiều lợi thế hơn các bà, các mẹ xưa trong việc bếp núc, làm cho áp lực chuẩn bị chuyện ăn uống, cỗ bàn ngày Tết cũng trở nên bớt đi. Nếu như trước đây người nội trợ phải vất vả ghi nhớ tỉ lệ gia vị mỗi loại một phân lượng khác nhau cho từng món ăn thì ngày nay, nhờ có các sản phẩm gia vị được các công ty thực phẩm nghiên cứu sẵn, bà nội trợ chỉ cần nhẩm thuộc công thức một cách ngắn gọn.
Ví dụ như công ty VIFON khi giới thiệu loại hạt gia vị TASTY thì hướng dẫn người nội trợ chế biến món canh theo công thức 2 muỗng hạt gia vị với 1 lít nước và món xào thì cũng lượng này cho 500gr rau củ, riêng nếu ướp thịt cá thì chỉ 1 muỗng cho nửa ký thực phẩm. Ngoài ra, hình thức bao bì được nhà sản xuất thiết kế tiện dụng, dễ bảo quản.

Hạt gia vị TASTY được thiết kế túi zip tiện lợi, dễ dàng mở, đóng và bảo quản sản phẩm
Mạn đàm vài ba chuyện về bếp lửa ngày thường cũng như ngày Tết để thấy rằng phụ nữ ngày nay đã được “giải tỏa” nhiều trong việc nội trợ so với thế hệ trước. Tuy nhiên dù thế nào đi chăng nữa, người xưa vẫn luôn có những điều hay để ta học hỏi cho nếp nhà trong ấm ngoài êm.
*Ghi chú: lục soạn: loại lụa trơn, mỏng; Nói pha lửng: nói tếu, nói pha trò; Hằng đổi: luôn đổi; Các điệu Miên Việt và Tàu: các món theo kiểu của Miến Điện - Myanmar, Việt và Tàu
AT

Đại học Harvard: 4 khoảnh khắc tưởng như vô hại nhưng nếu cha mẹ vắng mặt, con sẽ thiệt thòi cả đời
Nuôi dạy con - 19 phút trướcGĐXH - Có thể bạn bận rộn, nhưng nếu bỏ lỡ 4 khoảng thời gian này mỗi ngày, bạn đã đánh mất cơ hội quý giá nhất để nuôi dạy một đứa trẻ hạnh phúc, tự tin và yêu thương.

Mẹ đơn thân 50 tuổi kết hôn với bạn học cũ của con trai gây xôn xao
Gia đình - 5 giờ trướcGĐXH - Sau 2 thập kỷ làm mẹ đơn thân, ở tuổi 50, chị Xin đã nên duyên và mang thai với chồng trẻ người ngoại quốc là bạn học cũ của con trai mình.

4 cung hoàng đạo hạnh phúc với cuộc sống độc thân
Gia đình - 8 giờ trướcGĐXH - Do đặc điểm tính cách mà một số cung hoàng đạo cảm thấy khó khăn trong việc tìm được điểm chung hay sự thấu hiểu từ người khác. Điều này khiến họ dễ lựa chọn độc thân thay vì cam kết trong một mối quan hệ tình cảm.

Trốn trong cốp xe theo dõi vợ ngoại tình, chồng nhận hậu quả cay đắng
Chuyện vợ chồng - 10 giờ trướcNgười đàn ông trốn trong cốp xe để theo dõi vợ nhưng không ngờ khiến tình cảm vợ chồng tan nát. Vợ anh bỏ đi cả tháng không hề có tin tức gì.

'Sang tên nhà, con dâu sẽ hiếu thuận với bố': Một câu nói khiến tôi tỉnh ngộ ở tuổi 70
Gia đình - 12 giờ trướcGĐXH - Ngỡ rằng yêu thương và hy sinh sẽ giúp tuổi già được báo đáp, nhưng sau nhiều chuyện, tôi nhận ra sống thoải mái tuổi xế chiều, chỉ nên dựa vào chính mình.

Phát hiện chồng 5 lần 7 lượt ngoại tình lại vũ phu, vợ 'sống vô hồn' vì sợ hãi
Gia đình - 23 giờ trướcNhiều lần suy nghĩ đến việc rời đi nhưng người vợ không dám phản kháng vì liên tục bị chồng đe dọa không cho gặp lại con, thậm chí không để cho bố mẹ cô ở quê được yên thân.

Ly hôn xong mới biết vợ thành tỷ phú, chồng cũ mặt dày quay lại đòi tiền
Chuyện vợ chồng - 1 ngày trướcGĐXH - Vừa ký đơn ly hôn chưa ráo mực, người đàn ông nghe tin vợ cũ trúng độc đắc 102 tỷ liền trở mặt đòi chia đôi.

Cụ ông 80 tuổi 'ngậm trái đắng' vì bị bạn gái U70 lừa cả tình lẫn tiền
Gia đình - 1 ngày trướcSau 3 tháng mặn nồng với bạn gái U70, một cụ ông 80 tuổi ở Hà Nam vô cùng buồn tủi và hối hận vì bị người thương lừa cả tình lẫn tiền.

Những cung hoàng đạo luôn mỉm cười trước khó khăn
Gia đình - 1 ngày trướcGĐXH - Những cung hoàng đạo này sống đơn giản, đầy tự tin, dù khó khăn ngập lối vẫn luôn mỉm cười rạng rỡ.

Bị ép chuyển tiền mới được đón dâu, phản ứng của chú rể khiến nhà gái bàng hoàng
Gia đình - 1 ngày trướcMạng xã hội những ngày qua xôn xao trước đoạn clip ghi lại cảnh một chú rể ở Hà Bắc bị chặn ngay trước cửa nhà cô dâu hơn 1 tiếng đồng hồ, chỉ vì nhà gái cho rằng phong bì chưa đủ "đậm".

Trốn trong cốp xe theo dõi vợ ngoại tình, chồng nhận hậu quả cay đắng
Chuyện vợ chồngNgười đàn ông trốn trong cốp xe để theo dõi vợ nhưng không ngờ khiến tình cảm vợ chồng tan nát. Vợ anh bỏ đi cả tháng không hề có tin tức gì.