Ngon miệng mít kho tương

600g mít non tươi; 1 miếng đậu hũ chiên; 100g nấm rơm búp; 1 trái dừa tươi; 2 cây boaro; 1 ít ngò rí; Đường, muối, tiêu, dầu ăn; Bột ngọt; Nước tương; Xốt tương.

- Đậu hũ cắt làm 8 miếng nhỏ. Boaro cắt nhỏ, phi vàng, thơm.

- Nấm rơm bỏ gốc, ngâm nước vo gạo hoặc nước có pha chút bột năng, rửa sạch, để ráo, xào sơ rồi cho boaro phi vào.

- Cho mít vào chảo dầu nóng, chiên vàng, vớt ra, trộn gia vị gồm: 1M đường, ½ m muối, 3M nước tương, 1M xốt tương, ½ m bột ngọt và 1m tiêu, để 10 phút cho thấm.

- Cho mít vào nồi, lúc đầu kho mít với lửa to cho sôi, xóc đểu cho mít ngấm gia vị, cho tiếp đậu hũ và nấm rơm vào. Sau đó thêm nước dừa săm sắp mặt, đun lửa to đến sôi thì bớt lửa, rim cho mít thấm gia vị. Thỉnh thoảng phải xóc đều mít, kho đến khi mít mềm, nước sệt.