Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ngọt ngào cá mịt sông Hồng

Thứ năm, 10:25 08/03/2007

Vào những ngày nghỉ cuối tuần, hay có dịp vòng quanh các chợ tại thành phố Yên Bái, bạn sẽ rất thích thú khi nhìn thấy những hàng cá mịt béo tròn bày bán ở đây. Cá mịt được những người sành ăn tìm mua như một đặc sản bởi chúng là một loài cá vừa lạ lại vừa quen nhưng dư vị rất đậm đà, ngọt ngào.

Là loài cá thuộc họ da trơn, cá mịt sống chủ yếu dưới lòng sông Hồng đoạn nước xoáy, có hình thù giống cá chiên, màu da vàng bóng, đầu cá bẹt giống cá trê, nhưng vây đuôi thì giống cá nheo nên trông rất ngộ. Thịt cá màu trắng đục, chắc và thơm, ít xương răm và xương rất rắn. Cá Mịt trưởng thành có khối lượng nặng nhất chừng 2,5-3 kg và đẻ trứng từ 1,5-2 năm tuổi, mùa đẻ trứng vào khoảng tháng 11-12 hàng năm.

Được thưởng thức những món ăn đặc sắc từ cá mịt nướng, hấp, chiên tẩm bột ròn, lẩu, súp, cháo cá mịt thì thật là sảng khoái, chỉ cần làm sạch da trơn, dùng dao rạch bỏ xương theo sống lưng cá bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món theo ý mình. Đặc biệt cá mịt nấu canh với chuối xanh thì ngon tuyệt, thịt cá thơm ngọt với chuối xanh chín mềm cùng hương vị của mùi tàu, lá lốt, tía tô hẳn bạn sẽ khoan khoái vô cùng trong bữa ăn tối mùa đông.

Bây giờ đang là mùa cá mịt, bởi mùa này nước sông Hồng cạn những người đi thuyền, ghe rất dễ dàng săn được loài cá này, giá cá tương đối phù hợp với từng điều kiện từ 30.000-70.000 đồng/kg tùy thuộc vào cá to hay nhỏ. Nếu bạn quan tâm sẽ tìm được cho mình một món ăn rất phù hợp, dễ chế biến và có lợi cho sức khỏe, loại cá này có lẽ chỉ những người dân Yên Bái mới có thể được thưởng thức một món ăn thú vị thơm ngon này.

Theo Báo Yên Bái

kimvan
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ăn phải giá đỗ chứa hóa chất độc hại nguy hiểm ra sao? Cách chọn giá sạch ai cũng nên biết

Ăn phải giá đỗ chứa hóa chất độc hại nguy hiểm ra sao? Cách chọn giá sạch ai cũng nên biết

Sống khỏe - 5 phút trước

GĐXH - Chuyên gia cảnh báo, việc tiêu thụ giá đỗ chứa hóa chất độc hại trong thời gian dài có thể gây rối loạn tiêu hóa và làm tăng nguy cơ ung thư.

Bé gái 2 tháng tuổi nhập viện vì u nang buồng trứng hơn 10 cm, chiếm gần nửa ổ bụng

Bé gái 2 tháng tuổi nhập viện vì u nang buồng trứng hơn 10 cm, chiếm gần nửa ổ bụng

Dân số và phát triển - 5 phút trước

GĐXH - Một bé gái 2 tháng tuổi được phát hiện u nang buồng trứng kích thước lớn hơn 10 cm, chiếm gần nửa ổ bụng. Nhờ can thiệp phẫu thuật nội soi kịp thời, bác sĩ đã loại bỏ khối u và bảo tồn thành công chức năng sinh sản cho trẻ.

4 cung hoàng đạo bướng bỉnh 'có tiếng': Biết sai vẫn không chịu sửa

4 cung hoàng đạo bướng bỉnh 'có tiếng': Biết sai vẫn không chịu sửa

Gia đình - 34 phút trước

GĐXH - Những cung hoàng đạo này hiểu rất rõ khuyết điểm của mình, thậm chí từng được góp ý nhiều lần nhưng vẫn "bảo thủ đến cùng", khó thay đổi.

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) Chủ nhật ngày 5/4/2026: Có nơi bị cắt điện gần 12 tiếng/ngày

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) Chủ nhật ngày 5/4/2026: Có nơi bị cắt điện gần 12 tiếng/ngày

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo về lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), ngày 5/4/2026 nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực Tiền Giang cũ sẽ không có điện để dùng.

Công an TPHCM khuyến cáo chiêu lừa mới nhất, người dân lưu ý

Công an TPHCM khuyến cáo chiêu lừa mới nhất, người dân lưu ý

Xã hội - 1 giờ trước

Công an TPHCM khuyến cáo người dân không cung cấp thông tin email, mật khẩu ngân hàng, mã OTP cho bất kỳ người nào

Mỹ nhân phim giờ vàng VTV rời showbiz sang Mỹ định cư giờ ra sao?

Mỹ nhân phim giờ vàng VTV rời showbiz sang Mỹ định cư giờ ra sao?

Thế giới showbiz - 1 giờ trước

Từng là gương mặt được săn đón trên màn ảnh nhỏ, nữ diễn viên này gây tiếc nuối khi quyết định theo chồng sang nước ngoài.

Cả nhà bạn trai đều quý tôi nhưng đến khi biết chuyện về mẹ tôi thì họ liền "lật mặt"

Cả nhà bạn trai đều quý tôi nhưng đến khi biết chuyện về mẹ tôi thì họ liền "lật mặt"

Tâm sự - 1 giờ trước

Tôi vẫn tin rằng chuyện của mẹ tôi không liên quan đến chúng tôi nhiều đến vậy.

Điều gì xảy ra với gan khi uống cà phê mỗi ngày?

Điều gì xảy ra với gan khi uống cà phê mỗi ngày?

Sống khỏe - 2 giờ trước

Cà phê không chỉ là một thói quen buổi sáng mà còn có thể là một trong những loại đồ uống có lợi cho gan nhất.

Xe máy Honda Cub huyền thoại về Việt Nam giá hơn 100 triệu đồng vẫn đắt khách có gì đặc biệt?

Xe máy Honda Cub huyền thoại về Việt Nam giá hơn 100 triệu đồng vẫn đắt khách có gì đặc biệt?

Giá cả thị trường - 2 giờ trước

GĐXH - Loạt xe máy Honda Cub giá bán cao hơn đáng kể so với xe trong nước nhưng vẫn thu hút người chơi xe.

Top