Hà Nội
23°C / 22-25°C

Người béo nên uống ít nước dừa

Thứ sáu, 15:16 22/05/2009 | Sống khỏe

Vào mùa hè, những cốc chè mát lạnh với nhiều nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng... luôn là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, trong nước cốt dừa có nhiều chất béo no, không tốt cho sức khỏe.

 

Ảnh minh họa.

Trước đây các bà nội trợ thường tự làm nước cốt dừa bằng cách nạo cùi dừa già rồi vắt lấy nước, nước đầu là nước cốt, sau cho thêm nước lã, vắt lấy nước thứ hai, gọi là nước dão, trộn hai nước lại là được nước cốt dừa.
 
Mấy năm gần đây trên thị trường đã xuất hiện nhiều loại cốt dừa chế biến sẵn đóng hộp tiện dụng khiến ngày càng nhiều người sử dụng loại thực phẩm này. Vì thế, không chỉ các loại xôi, chè mà các loại hoa quả dầm... cũng được bỏ thêm nước cốt dừa. Với vị béo ngậy và mùi thơm lừng nước cốt dừa làm món ăn thêm hấp dẫn.
 
Nhiều người cho rằng đây là sản phẩm từ một loại thực vật nên có thể sử dụng tùy thích, nhưng thực ra đây là loại chất béo thực vật có hàm lượng axit béo no rất cao. Các axit béo no chủ yếu nằm trong thành phần các mỡ động vật và trong một số ít dầu thực vật như dầu cọ, dầu dừa...

Bảng thành phần dinh dưỡng của các thực phẩm (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho thấy, lượng chất béo trong dầu dừa là khá cao, trong 100g cùi dừa già có tới 36g chất béo. Giá trị sinh học của các axit béo no kém hơn các axit béo chưa no. Các nhà khoa học đã chỉ ra một số tác dụng xấu của các axit béo no đối với chuyển hóa mỡ và vai trò của chúng trong phát triển bệnh xơ vữa động mạch. Nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy, tình trạng cholesterol cao trong máu có liên quan tới chế độ ăn giàu năng lượng và mỡ động vật.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dù bản thân nước cốt dừa không chứa cholesterol nội sinh, nhất là các dạng không có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, đối với những người thừa cân, béo phì hoặc có vấn đề về chuyển hóa, cần hạn chế sử dụng nước cốt dừa để giảm nguy cơ rối loạn lipit máu. Ngay cả với người bình thường cũng không nên sử dụng quá nhiều nước cốt dừa.
 
Theo Khoa học & Đời sống
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bác sĩ 'thần đồng', tốt nghiệp đại học năm 13 tuổi

Bác sĩ 'thần đồng', tốt nghiệp đại học năm 13 tuổi

Sống khỏe - 12 giờ trước

Theo sách Kỷ lục Guinness, Ambati từng được công nhận là bác sĩ trẻ nhất thế giới. Hiện tại, ông là chuyên gia nhãn khoa hàng đầu đang làm việc tại Mỹ.

Phát hiện sớm ung thư nhờ xem livestream của bác sĩ

Phát hiện sớm ung thư nhờ xem livestream của bác sĩ

Sống khỏe - 12 giờ trước

Đang xem livestream của bác sĩ da liễu về ung thư da, chị H. “chột dạ” khi nốt ruồi trên gò má dù đã đốt nhưng vẫn rỉ dịch nhiều tuần nên quyết tâm đi khám.

Mâu thuẫn với chồng, người phụ nữ 19 tuổi vào rừng hái lá ngón để ăn

Mâu thuẫn với chồng, người phụ nữ 19 tuổi vào rừng hái lá ngón để ăn

Y tế - 13 giờ trước

Do mâu thuẫn với chồng, người phụ nữ trẻ ở Quảng Nam đã vào rừng hái 6 lá ngón ăn để tự tử, rất may được cứu sống kịp thời.

Gia vị được ví như kháng sinh tự nhiên, giúp ổn định đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

Gia vị được ví như kháng sinh tự nhiên, giúp ổn định đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ

Sống khỏe - 15 giờ trước

GĐXH - Tỏi có chỉ số đường huyết trong khoảng 10-20, không có bất kỳ loại carbohydrate phức tạp nào. Điều đó có nghĩa là tiêu thụ tỏi là một lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường vì không làm tăng lượng đường trong máu.

Top 5 loại cỏ dại được đưa vào sách thuốc uy tín

Top 5 loại cỏ dại được đưa vào sách thuốc uy tín

Sống khỏe - 19 giờ trước

Cỏ may, cỏ chỉ, cỏ hôi… sống dai, mọc dại khắp các vùng bờ bụi có thể sử dụng trong các bài thuốc Đông y.

Lần đầu ở Việt Nam: Ra mắt công nghệ CT 2560 lát cắt tại BV Hồng Ngọc

Lần đầu ở Việt Nam: Ra mắt công nghệ CT 2560 lát cắt tại BV Hồng Ngọc

Sống khỏe - 19 giờ trước

GE HealthCare và Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc hợp tác triển khai hệ thống CT cao cấp Revolution Apex Elite 3.0 với công nghệ 2560 lát cắt tái tạo đầu tiên tại Việt Nam.

Thanh niên 16 tuổi ở Phú Thọ nhập viện mặt sưng phù do sai lầm khi chăm sóc da nhiều bạn trẻ Việt mắc phải

Thanh niên 16 tuổi ở Phú Thọ nhập viện mặt sưng phù do sai lầm khi chăm sóc da nhiều bạn trẻ Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 19 giờ trước

GĐXH - Thanh niên cho biết có bôi kem trị mụn tại nhà. Lúc đầu thấy mụn khỏi rất nhanh, da mịn đẹp, nhưng sau đó bôi thuốc không bớt nữa, ngược lại sưng lên, sau đó mặt thâm sạm...

Loại vi khuẩn chết người có thể thành thuốc ung thư đột phá

Loại vi khuẩn chết người có thể thành thuốc ung thư đột phá

Sống khỏe - 21 giờ trước

Các nhà khoa học Anh đã tìm ra cách làm cho vi khuẩn salmonella thay vì tấn công cơ thể thì sẽ hợp sức với tế bào T để loại trừ khối u ung thư.

Điều trị thành công ca thuỷ tinh thể đục chín, thị lực chỉ còn 1/10

Điều trị thành công ca thuỷ tinh thể đục chín, thị lực chỉ còn 1/10

Sống khỏe - 21 giờ trước

Với hơn 30 năm kinh nghiệm giảng dạy và điều trị bệnh đục thủy tinh thể, thực hiện thành công hơn 50,000 ca phẫu thuật thay thuỷ tinh thể, TS.BS Vũ Anh Tuấn - Giám đốc chuyên môn Bệnh viện Mắt quốc tế Nhật Bản đã giúp bệnh nhân có thuỷ tinh thể đục chín tìm lại được ánh sáng.

Triệu chứng của xẹp đốt sống do loãng xương

Triệu chứng của xẹp đốt sống do loãng xương

Sống khỏe - 1 ngày trước

Xẹp đốt sống đến từ rất nhiều nguyên nhân, nhưng thường gặp nhất là do thoái hóa. Bệnh có thể xảy ra với bất kỳ ai, nhưng chủ yếu là người lớn tuổi. Xẹp đốt sống cần được điều trị càng sớm càng tốt để tránh gây đau đớn, biến chứng nguy hiểm, ảnh hưởng đến khả năng vận động của người bệnh.

Top