Hà Nội
23°C / 22-25°C

Người béo nên uống ít nước dừa

Thứ sáu, 15:16 22/05/2009 | Sống khỏe

Vào mùa hè, những cốc chè mát lạnh với nhiều nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng... luôn là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, trong nước cốt dừa có nhiều chất béo no, không tốt cho sức khỏe.

 

Ảnh minh họa.

Trước đây các bà nội trợ thường tự làm nước cốt dừa bằng cách nạo cùi dừa già rồi vắt lấy nước, nước đầu là nước cốt, sau cho thêm nước lã, vắt lấy nước thứ hai, gọi là nước dão, trộn hai nước lại là được nước cốt dừa.
 
Mấy năm gần đây trên thị trường đã xuất hiện nhiều loại cốt dừa chế biến sẵn đóng hộp tiện dụng khiến ngày càng nhiều người sử dụng loại thực phẩm này. Vì thế, không chỉ các loại xôi, chè mà các loại hoa quả dầm... cũng được bỏ thêm nước cốt dừa. Với vị béo ngậy và mùi thơm lừng nước cốt dừa làm món ăn thêm hấp dẫn.
 
Nhiều người cho rằng đây là sản phẩm từ một loại thực vật nên có thể sử dụng tùy thích, nhưng thực ra đây là loại chất béo thực vật có hàm lượng axit béo no rất cao. Các axit béo no chủ yếu nằm trong thành phần các mỡ động vật và trong một số ít dầu thực vật như dầu cọ, dầu dừa...

Bảng thành phần dinh dưỡng của các thực phẩm (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho thấy, lượng chất béo trong dầu dừa là khá cao, trong 100g cùi dừa già có tới 36g chất béo. Giá trị sinh học của các axit béo no kém hơn các axit béo chưa no. Các nhà khoa học đã chỉ ra một số tác dụng xấu của các axit béo no đối với chuyển hóa mỡ và vai trò của chúng trong phát triển bệnh xơ vữa động mạch. Nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy, tình trạng cholesterol cao trong máu có liên quan tới chế độ ăn giàu năng lượng và mỡ động vật.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dù bản thân nước cốt dừa không chứa cholesterol nội sinh, nhất là các dạng không có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, đối với những người thừa cân, béo phì hoặc có vấn đề về chuyển hóa, cần hạn chế sử dụng nước cốt dừa để giảm nguy cơ rối loạn lipit máu. Ngay cả với người bình thường cũng không nên sử dụng quá nhiều nước cốt dừa.
 
Theo Khoa học & Đời sống
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 tư thế ngủ 'vàng' giúp tăng oxy, cải thiện hô hấp - học ngay, đừng bỏ lỡ

3 tư thế ngủ 'vàng' giúp tăng oxy, cải thiện hô hấp - học ngay, đừng bỏ lỡ

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Ba tư thế ngủ này chủ yếu tập trung vào việc tập hít thở sâu khi não bộ đã được thư giãn và cơ bắp thả lỏng.

9 dấu hiệu ban đầu cảnh báo cơ thể đang cần vitamin D

9 dấu hiệu ban đầu cảnh báo cơ thể đang cần vitamin D

Sống khỏe - 1 giờ trước

Vitamin D thiết yếu cho xương chắc khỏe và miễn dịch vững vàng nhưng tình trạng thiếu hụt lại khá phổ biến ngay cả ở vùng nhiều nắng. Dưới đây là 9 dấu hiệu cảnh báo cơ thể bạn đang thiếu hụt vitamin D.

Bé 1 tháng tuổi suýt mất mạng vì bố mẹ tự chữa bệnh tiêu chảy cho con theo "bài thuốc dân gian truyền miệng"

Bé 1 tháng tuổi suýt mất mạng vì bố mẹ tự chữa bệnh tiêu chảy cho con theo "bài thuốc dân gian truyền miệng"

Y tế - 14 giờ trước

May mắn, bé đã được đưa đến bệnh viện kịp thời, sau khi được xử trí cấp cứu, dùng thuốc giải độc đặc hiệu và theo dõi sát, tình trạng bé đã dần ổn định.

Đừng làm 7 điều khi tắm vào mùa hè! Hầu hết mọi người đều làm hai điều này mỗi ngày

Đừng làm 7 điều khi tắm vào mùa hè! Hầu hết mọi người đều làm hai điều này mỗi ngày

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

Đi tắm mùa hè mà mắc phải 7 sai lầm này thì sức khỏe dần bị bào mòn.

5 sai lầm chết người khi dùng kem chống nắng cần tránh trong mùa hè: Số 1 làm tăng nguy cơ ung thư da

5 sai lầm chết người khi dùng kem chống nắng cần tránh trong mùa hè: Số 1 làm tăng nguy cơ ung thư da

Bệnh thường gặp - 22 giờ trước

Rất nhiều người trong chúng ta đang coi kem chống nắng như một tấm vé ra vào để nằm ngoài nắng hàng giờ. Điều này vô cùng sai lầm.

Suy thận cấp có chữa khỏi được không? 3 nhóm người có nguy cơ cao, cần cảnh giác!

Suy thận cấp có chữa khỏi được không? 3 nhóm người có nguy cơ cao, cần cảnh giác!

Bệnh thường gặp - 22 giờ trước

GĐXH - Suy thận cấp có thể chữa khỏi triệt để. Tuy nhiên, nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời, người bệnh có thể nguy hiểm đến tính mạng.

5 loại trái cây mùa hè nên tránh hoặc hạn chế khi cơ thể 'nóng trong'

5 loại trái cây mùa hè nên tránh hoặc hạn chế khi cơ thể 'nóng trong'

Sống khỏe - 1 ngày trước

Một số loại trái cây mùa hè hấp dẫn có tính 'nóng' nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nóng trong người, tăng nhiệt độ cơ thể, nhiệt mụn và nổi mụn. Dưới đây là 5 loại trái cây có thể nên tránh hoặc hạn chế ăn nhiều vào mùa hè.

Người phụ nữ 63 tuổi bị vỡ bàng quang vì thường xuyên phải làm việc 'bất đắc dĩ' này

Người phụ nữ 63 tuổi bị vỡ bàng quang vì thường xuyên phải làm việc 'bất đắc dĩ' này

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Bệnh nhân bị vỡ bàng quang tự phát có tiền căn đột quỵ nhồi máu não khiến bà yếu liệt tay chân, phải nằm tại chỗ, mọi sinh hoạt đều phụ thuộc vào con cháu...

Nam thanh niên nhập viện cấp cứu vì bị chích điện liên tục

Nam thanh niên nhập viện cấp cứu vì bị chích điện liên tục

Y tế - 1 ngày trước

Một nam thanh niên phải nhập viện cấp cứu vì khó thở nghiêm trọng sau khi bị lừa ra nước ngoài qua mạng, nơi anh liên tục chịu tra tấn thể xác, thậm chí bị chích điện.

Người đàn ông 50 tuổi suýt hoại tử tay vì viêm tắc mạch máu thừa nhận 1 sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải

Người đàn ông 50 tuổi suýt hoại tử tay vì viêm tắc mạch máu thừa nhận 1 sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, nguyên nhân phổ biến gây bệnh Buerger (viêm tắc mạch máu) là do hút thuốc lá. Trong khi đó, bệnh nhân đã hút thuốc lá trong nhiều năm qua, trung bình 2 gói một ngày.

Top