Người Hà Nội đua ăn đặc sản vùng miền
GiadinhNet - Thời điểm kinh tế khó khăn, nhiều hàng, quán ăn rơi vào cảnh ế ẩm, thậm chí phá sản vì vắng khách. Vậy nhưng, một số cửa hàng bán đặc sản vùng miền lại quá tải vì đông khách.
![]() |
|
Quán lẩu luôn kín khách vào khi thời tiết giá lạnh. Ảnh: Mai Hạnh |
Đông đúc suốt bốn mùa
Đang hút khách nhất tại thời điểm này là những món đặc sản vùng miền “bốc khói” mang đến không khí ấm cúng trong mùa đông giá lạnh. Theo đó, những quán lẩu đặc sản như lẩu cá kèo, lẩu mắm, lẩu tôm chua cay, lẩu hải sản, lẩu Thái… luôn chật kín thực khách.
Lẩu cá kèo miền Nam rất phổ biến tại Hà Nội và gần như địa điểm nào cũng có khách ruột của mình. Những quán lẩu cá kèo đông khách có thể kể đến là Con Đường Đặc Sản (99 Ngụy Như Kon Tum, Thanh Xuân), lẩu mắm Bà Sáu (Văn Cao, Ba Đình), nhà hàng Phương Nam (Chùa Láng, Cầu Giấy)… giá không rẻ, giao động từ 350.000 - 400.000 đồng/nồi.
Chị Trần Thị Xuân, chủ quán lầu cá kèo, lẩu mắm phố Văn Cao cho biết: “Mùa nào thì lẩu cá kèo, lẩu mắm của tôi vẫn rất đông khách. Nhất là vào mùa lạnh như bây giờ thì quán luôn đông nghịt người, từ chủ quán đến nhân viên phải làm liên chân, liên tay mới phục vụ khách chu đáo được”.
Bún bò Nam bộ cũng xuất hiện ở Hà Nội từ rất lâu và là một trong các món trộn được người Hà thành ưa thích. Nổi tiếng ở Hà Nội là quán bún bò Nam Bộ ở 47 Trần Quốc Toản. Quán này trước đây là địa chỉ “thơm ngon bổ rẻ”, mỗi bát chỉ có giá 6.000 – 7.000 đồng. Song thời buổi lạm phát, giá hiện giờ là 30.000 đồng/bát nhưng vẫn là điểm dừng chân của nhiều thực khách. Ngoài ra, có thể ăn món bún bò Nam Bộ ở 66 Hàng Điếu, 111 Khương Thượng hay phố Tạ Hiện. Bà Nguyễn Thị Trang, chủ quán bún bò Nam Bộ phố Nghĩa Tân, Cầu Giấy cho biết: “Mùa đông tôi phải mở quán sớm hơn và đóng cửa muộn hơn vì rất đông người ăn”.
Không chỉ món đặc sản ăn nóng hút khách mà ngay cả những món lạnh cũng lôi kéo được rất nhiều khách hàng như món phở cuốn tôm chua đặc sản xứ Huế, món gỏi nhệch Nga Sơn…
Gỏi nhệch đặc sản Nga Sơn, Thanh Hóa xuất hiện trên địa bàn Hà Nội cũng nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của thực khách. Quán gỏi nhệch Vũ Bảo ở phố Phạm Văn Đồng luôn trong cảnh đông khách. Trong khi một suất gỏi giá không mềm, tới 245.000 đồng/người. Ông Vũ Bảo, chủ quán cho biết: “Làm gỏi vốn rất cầu kỳ. Gỏi nhệch phải được xử lý bằng cách ngâm nước vôi, dùng lá lúa, lá tre tuốt sạch cho hết nhớt. Thịt nhệch róc ra rồi dùng giấy bản lau sạch, thái nhỏ dọc thớ, ướp với riềng, thính gạo rang và nước nghệ tươi cho vàng. Ăn gỏi kèm chẻo, mắm tôm, ớt, chuối xanh, khế, lá sung, lá đinh lăng và nhiều loại rau thơm khác. Ăn gỏi có vị ngọt của cá, thơm của thính gạo, dậy mùi của chẻo và lá thơm, không bị ngán, vì vậy mà món ăn này trở thành món khoái khẩu của nhiều người”.
Hàng ngon sống “khoẻ”
Lý giải cho việc đông khách đến với quán ăn của mình, hầu hết các chủ quán đều cho rằng do họ phục vụ tốt và chế biến món đúng vị của các loại đặc sản. Ông Vũ Bảo hài hước: “Gỏi nhệch đắt hàng vì từ lâu nó đã được liệt vào món ngon vùng miền. Nghĩa là đẳng cấp đã được khẳng định, ai đã ăn một lần là ấn tượng và nhớ mãi không chỉ do cách ăn cầu kỳ, kết hợp nhiều thứ mà vị của nó cũng rất ấn tượng, thơm ngon”.
Bà Lê Thị Hòa, chủ quán đặc sản món Huế cũng bày tỏ: “Kinh doanh món đặc sản, nếu không làm được ngon hơn thì chỉ cần làm đúng vị cũng sẽ có rất nhiều thực khách tìm đến. Vì đây là những món đã trải qua nhiều thế hệ và hương vị của nó đã được thực khách thừa nhận. Tôi nghĩ những người kinh doanh đặc sản mang tính vùng miền như tôi chỉ cần làm đúng vị là đã thắng rồi, nếu sáng tạo được mà hương vị tuyệt vời hơn thì lợi nhuận thu được lại càng lớn”.
Cục CSGT thông tin về nguyên nhân vụ tai nạn trên đường Vành đai 3
Xã hội - 10 phút trướcLiên quan đến vụ tai nạn giao thông liên hoàn trên tuyến Vành đai 3 trên cao vào đêm 22/11 khiến 2 người bị thương, ngày 23/11, Cục CSGT (Bộ Công an) đã thông tin ban đầu về nguyên nhân vụ việc.
102 người chết, mất tích do mưa lũ, Đắk Lắk thiệt hại nặng nề nhất
Xã hội - 1 giờ trướcSố liệu thống kê đến sáng nay (23/11) cho thấy, mưa lũ đã làm 102 người chết và mất tích, thiệt hại vật chất ước tính trên 9000 tỷ đồng. Đắk Lắk là nơi tang thương nhất, thiệt hại nặng nề nhất.
Gã đàn ông chiếm đoạt 1,4 tỷ đồng tiền 'giữ vị trí độc quyền đánh đề'
Xã hội - 1 giờ trướcTheo Công an TP Đà Nẵng, bằng các thủ thuật, đối tượng dụ dỗ nạn nhân và cho số trúng thưởng 2 lần, lần thứ 3 yêu cầu nạn nhân chuyển 1,4 tỷ đồng để giữ vị trí độc quyền đánh đề rồi chiếm đoạt.
Hỗ trợ khẩn cấp 1.100 tỷ đồng cho Khánh Hòa, Lâm Đồng, Gia Lai, Đắk Lắk khắc phục hậu quả mưa lũ
Xã hội - 1 giờ trướcSáng 23/11, Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Đức Phớc ký Quyết định số 2572/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc hỗ trợ khẩn cấp kinh phí cho các tỉnh Khánh Hòa, Lâm Đồng, Gia Lai và Đắk Lắk để khắc phục thiệt hại do mưa lũ gây ra.
Gã trai xăm trổ vờ hỏi đường rồi giật iPhone của bé gái 12 tuổi
Xã hội - 1 giờ trướcĐặng Văn Hòa tiếp cận bé gái bằng cách giả vờ hỏi đường, rồi giật điện thoại và tẩu thoát.
Bắt Tổng giám đốc Công ty Phong Hải Thịnh vì lạm dụng dự án chưa đủ pháp lý để thu tiền
Xã hội - 1 giờ trướcDù văn bản chấp thuận chủ trương đầu tư quy định rõ không được huy động vốn, Đinh Văn Hùng vẫn ký cam kết chuyển nhượng 8 lô đất thuộc dự án và nhận của 2 bị hại tổng cộng 6,84 tỷ đồng. Số tiền này, Hùng sử dụng cho mục đích cá nhân và không thể hoàn trả.
Ngành Y tế tổ chức trực chuyên môn, trực cấp cứu 24/24 hỗ trợ nhân dân vùng lũ lụt miền Trung
Xã hội - 1 giờ trướcBộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết, Bộ đã yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố bị ảnh hưởng bởi mưa lũ tổ chức trực chuyên môn, trực cấp cứu 24/24; sẵn sàng thu dung, cấp cứu cho nạn nhân do mưa lũ gây ra.
Nhiệm kỳ Quốc hội khóa XV: Ủy ban VHXH kiến tạo nhiều chính sách lớn về an sinh, y tế, giáo dục
Xã hội - 2 giờ trướcỦy ban Văn hóa và Xã hội (VHXH) trong nhiệm kỳ Quốc hội khóa XV đã để lại dấu ấn đậm nét khi chủ trì thẩm tra nhiều dự án luật quan trọng, góp phần hình thành các chính sách lớn về an sinh, y tế và giáo dục. Với tinh thần đổi mới, Ủy ban đã hoàn thành toàn diện nhiệm vụ được giao.
Tháng sinh Âm lịch của người có tuổi trẻ phải chịu nhiều thử thách nhưng hậu vận nhận trái ngọt
Đời sống - 2 giờ trướcGĐXH - Theo tử vi học, những người sinh vào 3 tháng sinh Âm lịch dưới đây thường mang trong mình số mệnh đặc biệt: tuổi trẻ nhiều thử thách, sóng gió. Đổi lại, hậu vận của họ vô cùng thịnh vượng.
Không có đăng ký thường trú tại Hà Nội có được mua nhà ở xã hội?
Đời sống - 3 giờ trướcGĐXH - Không có đăng ký thường trú tại Hà Nội có được mua nhà ở xã hội không là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Dưới đây điều kiện cần đáp ứng để có thể mua được nhà ở xã hội tại Hà Nội.
Quy định chế độ nghỉ phép năm theo Luật Lao động mới nhất, người lao động nên cập nhật
Đời sốngGĐXH - Nghỉ phép năm là một trong những quyền lợi cơ bản của người lao động khi làm việc cho một doanh nghiệp, một tổ chức. Tùy vào quy định của mỗi doanh nghiệp hoặc tính chất công việc mà người lao động sẽ được hưởng chế độ nghỉ phép năm khác nhau.
