Nguyên liệu đặc trưng của món bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị
Bún đậu mắm tôm truyền thống vốn chỉ có bún, đậu rán, mắm tôm và một số loại rau sống, tuy nhiên, ngày nay, đồ ăn kèm trong món này đã trở nên đa dạng hơn.
Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản kết hợp cùng với mắm tôm. Tuy không cầu kỳ nhưng đây lại là món ăn gây thương nhớ với nhiều người.
Bún đậu mắm tôm truyền thống vốn chỉ có bún, đậu rán (đậu hũ chiên), mắm tôm và một số loại rau sống. Tuy nhiên, ngày nay, đồ ăn kèm trong món này đã trở nên đa dạng hơn.
Ngoài bún, đậu rán và mắm tôm, thực khách có thể dùng kèm một số món khác như thịt chân giò luộc, nem rán, lòng lợn, chả cốm. Một suất bún đậu đầy đủ như vậy thường có giá cả vừa phải, đảm bảo ăn no nê.
![Nguyên liệu đặc trưng của món bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị - Ảnh 1. Nguyên liệu đặc trưng của món bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/17/bun-dau-10-19380631-1721176001757-17211760022311355237907.jpg)
(Ảnh minh họa: Bếp của Hoàng)
Đậu phụ
Bún đậu mắm tôm tất nhiên không thể thiếu đậu phụ rán. Đây là nguyên liệu quan trọng của món ăn này. Đậu phụ cắt ra phải giòn, nóng hổi, vàng ruộm và không bị cháy.
Ngon nhất là sử dụng đậu mơ - một loại đậu nổi tiếng ở Hà Nội. Đậu mơ từng miếng trắng, mềm được rán cẩn thận trong dầu nóng để bên ngoài chín vàng giòn mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm. Loại đậu này có độ mềm và mùi thơm lừng của đậu tương, rất hấp dẫn.
Mắm tôm
Phần mắm tôm dùng trong bún đậu phải là mắm tôm ngon. Màu mắm ửng hồng, dậy mùi thơm, không bị tanh nồng.
Mắm sẽ được pha với đường, bột ngọt, thêm chanh hoặc quất và rưới một chút mỡ/dầu nóng từ chảo rán đậu. Mắm tôm được đánh bông lên có vị mặn ngọt chua dịu, kích thích vị giác. Thực khách tùy ý cho thêm ớt theo khẩu vị.
Mắm tôm có mùi đặc trưng không phải ai cũng ăn được. Tuy nhiên, nếu ăn được loại mắm này thì rất dễ bị "nghiện". Chấm bún, thịt luộc, đậu rán với mắm tôm đều tạo ra vị ngon khó cưỡng, khó quên.
Ở các hàng bún đậu hiện nay, nếu thực khách không ăn được mắm tôm thì vẫn có thể chọn ăn bún cùng nước mắm, hoặc nước tương (xì dầu). Dù vậy, nếu sử dụng nước mắm để thay thế thì sẽ làm mất đi đặc trưng của món ăn.
Bún
Bún đậu mắm tôm xưa phải là loại bún lá cắt làm làm đôi làm ba. Ngày nay, tùy theo hàng mà người ta có thể dùng bún lá, bún hến hoặc bún rối.
Chả cốm, nem chua rán
Chả cốm, nem chua rán là những thức ăn đi kèm, mặc định phải có trên mẹt bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội. Chả cốm với vị dẻo thơm, bùi béo, đậm đà đặc trưng. Còn nem chua rán thì giòn thơm, ngầy ngậy.
Hai topping bún đậu mắm tôm này đã góp phần nâng tầm hương vị cuốn hút cho món bún đậu dân dã. Nhiều khách đi ăn bún đậu thì thường có xu hướng gọi thêm dĩa nem chua rán ăn cho đã.
Dồi sụn
Ban đầu là một món nhậu yêu thích của các quý ông, sau dồi sụn đã trở thành một thức ăn đi kèm, một topping bún đậu mắm tôm không thể thiếu. Dồi sụn với vị dai ngon sần sật, đặc biệt là mùi thơm phức lan tỏa khiến ai đi qua cũng phải ngoái lại. Dồi sụn ăn cùng bún, đậu, chấm với mắm tôm thì khó ai có thể chối từ.
Các loại rau sống ăn kèm
Trong món bún đậu mắm tôm, bạn không thể bỏ qua các loại rau sống ăn kèm như tía tô, rau mùi, kinh giới, xà lách...
![Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/avatar1725673277204-17256732775841263629727-0-11-346-565-crop-17256734207351230543022.jpg)
Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcDù độc thân nhưng Văn Minh ngày nào cũng chăm chỉ vào bếp nấu những mâm cơm thịnh soạn để thiết đãi bản thân.
![7 món ăn sáng đầu độc tim nhiều người không biết](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/thit-quay-1725350653606504359767-0-0-385-616-crop-17253506572051940622068.png)
7 món ăn sáng đầu độc tim nhiều người không biết
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Bánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
![Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/4/nom-ga-hoa-chuoi-2-17254241256422113655515-0-0-808-1293-crop-17254241562482018561454.png)
Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH – Một trong 3 món lọt top món trộn ngon nhất Châu Á của Việt Nam được làm từ loại từng chỉ dùng cho lợn ăn. Với sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã, bạn có được một món ngon khó cưỡng.
![Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345380856-17253453813921148738648.jpg)
Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcTrong muôn hình muôn vẻ các món ăn trên bản đồ ẩm thực, mì Quảng nghiễm nhiên mang đặc trưng và bản sắc riêng của người Quảng Nam.
![10 thực phẩm là cứu tinh cho sức khỏe, được 300 bác sĩ nổi tiếng công nhận](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/30/thucphamtot-17249914849051143029165-0-8-386-626-crop-17249914908451507032474.png)
10 thực phẩm là cứu tinh cho sức khỏe, được 300 bác sĩ nổi tiếng công nhận
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Chương trình truyền hình TBS của Nhật Bản “Great Doctor THE TAIKOBAN” mời 300 bác sĩ nổi tiếng bình chọn cho những thực phẩm mà họ đánh giá là lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách những thực phẩm được các bác sĩ bình chọn.
![Không cần gõ sầu riêng, mách bạn mẹo này chọn được sầu riêng dày cơm, chín thơm ngọt lịm](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/5/26/avatar1716729676499-17167296774561680653959.png)
Không cần gõ sầu riêng, mách bạn mẹo này chọn được sầu riêng dày cơm, chín thơm ngọt lịm
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcSầu riêng đang rộ mùa, nhưng bạn đã biết cách chọn mua đúng quả ngon?
![Mẹ đảm ở Hà Nội trổ tài bài trí 30 mâm cơm lên mẹt: "Cả nhà quây quần quanh một mẹt tròn, vừa ăn vừa trò chuyện rất ấm cúng"](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328911063-1725328911347528379200.jpg)
Mẹ đảm ở Hà Nội trổ tài bài trí 30 mâm cơm lên mẹt: "Cả nhà quây quần quanh một mẹt tròn, vừa ăn vừa trò chuyện rất ấm cúng"
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcNhìn ngắm những chiếc mẹt tre tràn ngập món ngon do chị Vũ Thu Hương khéo léo chuẩn bị, thật khó cầm lòng muốn được thưởng thức tức thì.
![2 món ăn và 4 loại nước uống là 'cứu tinh' cho gan, dạ dày sau những cuộc nhậu ngày lễ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/29/mach-ban-10-mon-an-giam-can-voi-ca-chua-cuc-an-toan-lai-vo-cung-de-thuc-hien-202102081448465908-1724920665408-1724920665838435965474.jpg)
2 món ăn và 4 loại nước uống là 'cứu tinh' cho gan, dạ dày sau những cuộc nhậu ngày lễ
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Có một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
![Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328841139-1725328841249664329328.png)
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcSalad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.
![Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/goi-bo-ca-phao-17253315254331247092810-539-0-1550-1618-crop-1725332352794475476876.jpg)
Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH – Việt Nam vừa có thêm 3 món trộn được Taste Atlas xếp vào danh sách các món trộn ngon nhất châu Á. Dưới đây, mách bạn 3 cách làm món gỏi bò thơm ngon giải ngấy cho bữa ăn gia đình.
![Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328841139-1725328841249664329328.png)
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360Salad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.