Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh

Thứ năm, 09:23 29/02/2024 | Ăn

5 món ăn này được chế biến từ những loại thực phẩm rất giàu canxi nên tốt cho hệ xương khỏe mạnh và phát triển. Do đó nếu gia đình có người già và trẻ nhỏ bạn hãy thường xuyên làm các món ăn này nhé!

1. Măng tây xào tôm

Măng tây là một nguồn thực phẩm rất dồi dào hàm lượng canxi và vitamin K. Đây vốn là hai hoạt chất rất tốt cho sự phát triển chắc khỏe của xương và ngăn ngừa được chứng loãng xương.

Trong các loại hải sản, tôm là một trong những loại được mệnh danh là vua của hàm lượng canxi. Chính vì thế đây là loại thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe hệ xương ở người lớn và tăng chiều cao ở trẻ. Hàm lượng canxi của tôm chủ yếu nằm ở thịt, chân và càng tôm.

Do đó nếu bạn muốn các thành viên trong gia đình củng cố hệ xương và tăng chiều cao cho trẻ nhỏ thì hãy kết hợp 2 nguyên liệu này để chế biến món ăn.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 1.

Nguyên liệu để làm măng tây xào tôm

1 bó măng tây (khoảng 300g), 200g tôm, một chút muối, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh dầu ăn, 2 tép tỏi băm nhỏ.

Cách chế biến món măng tây xào tôm

- Tôm tươi rửa sạch rồi lột vỏ và bỏ chỉ sau đó thêm rượu nấu ăn và lượng muối thích hợp vào, đảo đều rồi ướp trong 10 phút. Măng tây tươi cắt phần gốc già, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn chéo.

- Đặt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho một lượng dầu ăn thích hợp và tỏi băm vào rồi phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào đến khi chuyển màu thì cho măng tây vào xào chín. Cuối cùng, nêm nếm thêm chút muối cho vừa miệng và tiếp tục xào để các nguyên liệu ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. Cho măng tây xào tôm ra đĩa là có thể thưởng thức.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 2.

2. Trứng chiên xào nấm tai mèo

Trung bình trong một quả trứng chứa 55-71mg canxi. Vì thế trứng rất tốt trong việc chăm sóc sức khỏe và phát triển của hệ xương. Bên cạnh đó trong lòng đỏ trứng còn chứa một lượng lớn vitamin D cần thiết cho sức khỏe hệ xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Mặt khác, trứng còn là nguồn cung cấp protein cần thiết cho việc hình thành và duy trì xương chắc khỏe.

Nấm tai mèo (hay còn gọi là mộc nhĩ) là loại thực phẩm có tính kháng viêm cao nhờ chứa một lượng lớn polysaccharide. Nấm tai mèo cũng rất giàu canxi, phốt pho, protein giúp cải thiện sức khỏe của hệ xương khớp. Nấm tai mèo nói chung cũng như các loại nấm nói riêng cũng giàu ergothioneine (chất chống oxy hóa), vitamin D hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương, ngăn chặn nguy cơ thoái hóa khớp.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 3.

Nguyên liệu để làm món trứng chiên xào nấm mèo

3-5 cây nấm tai mèo, 1/2 quả ớt chuông xanh, 2 quả trứng, 2 tép tỏi và 1 nhánh gừng nhỏ, một chút muối, một chút nước tương.

Cách chế biến món trứng chiên xào nấm tai mèo

- Ngâm nấm tai mèo trong nước ấm cho mềm rồi rửa thật sạch. Sau đó cắt nấm tai mèo thành từng miếng nhỏ. Ớt chuông thái miếng nhỏ. Đập trứng vào bát, thêm chút muối vào rồi đánh đều. Gừng và tỏi đập dập, băm nhỏ rồi để riêng.

- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo nóng. Sau đó cho phần trứng đã đánh đều vào chiên chín thì lấy ra, dùng muỗng xắt thành miếng vừa ăn và để riêng.

- Thêm một xíu dầu ăn vào chảo rồi thêm gừng và tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp đó cho nấm tai mèo và ớt xanh vào xào cùng một lúc. Nêm nếm lượng muối cho vừa miệng, sau đó cho trứng vào, thêm chút nước tương, tiếp tục xào đều rồi tắt bếp. Cho trứng chiên xào nấm tai mèo ra đĩa là có thể thưởng thức. 

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 4.

3. Đậu phụ áp chảo

Đậu phụ là loại thực phẩm được làm từ đậu nành. Trong đậu phụ chứa rất nhiều canxi (cứ một khẩu phần 100g đậu phụ sẽ chứa lượng canxi tương đương với một ly sữa bò 235 ml). Chính vì vậy, đậu phụ trở thành thực phẩm rất tốt cho hệ xương khớp, đồng thời ngăn ngừa chứng loãng xương hiệu quả.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 5.

Nguyên liệu làm món đậu phụ áp chảo

1 miếng đậu phụ to (500g), lượng tinh bột bắp thích hợp (dùng để phủ lên đậu phụ và cho vào nước sốt), 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh dầu hào, một chút muối, 4 thìa canh nước, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh sốt cà chua. 

Cách làm món đậu phụ áp chảo

- Chuẩn bị nước sốt: Cho tỏi băm, nước tương, dầu hào, đường, lượng muối, tinh bột, tương cà chua và lượng nước thích hợp vào bát tô, khuấy đều rồi đặt sang một bên.

- Đậu phụ rửa sạch dưới vòi nước sau đó thấm khô rồi cắt miếng vừa ăn. Đập trứng ra bát, đánh tan. Tỏi băm nhuyễn rồi để riêng. Phủ lên các miếng đậu phụ đã cắt một lớp tinh bột, sau đó là một lớp nước trứng.

- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo nóng. Tiếp theo cho đậu hũ đã được bọc bởi tinh bột và trứng vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Cuối cùng, khi đã áp chảo đậu phụ xong thì bạn rưới phần nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào, xào một lúc rồi thêm rau mùi, hành lá. Sau đó lấy đậu phụ ra đĩa và thưởng thức.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 6.

Đậu phụ áp chảo

4. Rau khoai lang xào tỏi 

Canxi luôn là một loại dưỡng chất cần được bổ sung trong suốt cả cuộc đời. Và một trong những cách giúp cơ thể bổ sung canxi đó là thông qua thực phẩm. Trong số những thực phẩm chứa hàm lượng canxi cao mà nhiều người không biết tới đó là lá rau khoai lang. Theo các nhà khoa học, trong một nhúm nhỏ rau khoai lang có chứa tới 180mg canxi. Ngoài ra, rau khoai lang còn chứa vitamin K, giúp giữ canxi trong xương, làm giảm nguy cơ loãng xương và ngăn ngừa gãy xương hông.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 7.

Nguyên liệu làm món rau khoai lang xào tỏi

1 nắm rau khoai lang, 3-5 tép tỏi, một chút gia vị, một chút tinh chất cốt gà, 1 thìa canh mỡ heo.

Cách làm món rau khoai lang xào tỏi

- Rửa sạch lá khoai lang rồi để ráo nước. Băm đập dập và băm nhỏ rồi để sang một bên. Tiếp theo đặt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho mỡ heo vào. Tiếp đó thêm tỏi vào phi cho dậy mùi thơm rồi cho lá rau khoai lang vào xào đều trên lửa lớn.

- Sau khi lá khoai lang chuyển sang màu xanh thẫm thì cho một lượng gia vị thích hợp và tinh chất cốt gà (hoặc hạt nêm) vào cho vừa ăn, tiếp tục xào đều rồi lấy ra khỏi chảo.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 8.

5. Thịt heo xào cần tây

Những năm gần đây, cần tây trở thành loại thực phẩm thông dụng trong gian bếp của nhiều bà nội trợ. Đây là loại rau có chứa hàm lượng canxi rất cao. Bên cạnh đó cần tây cũng chứa hàm lượng cao silic. Canxi và silic trong cần tây kết hợp với nhau sẽ giúp tăng cường độ chắc khỏe cho xương và thậm chí có thể giúp tái tạo xương bị hư tổn. Ngoài ra, trong cần tây có chứa một lượng lớn vitamin K, đây là chất tuyệt vời giúp chống loãng xương.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 9.

Nguyên liệu để làm món thịt heo xào cần tây

100g thịt nạc, 250g rau cần tây, 1 thìa canh xì dầu, 2g gừng băm nhỏ, 3 tép tỏi, lượng gia vị thích hợp, một chút bột tiêu trắng.

Cách làm món rau thịt heo xào cần tây

 - Thịt nạc rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào bát tô. Tiếp theo thêm lượng nước tương, gia vị và chút bột tiêu trắng, trộn đều rồi ướp thịt trong 15 phút. Cần tây rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Gừng và tỏi đập dập, băm nhỏ rồi để sang một bên.

- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo nóng. Tiếp theo thêm gừng và tỏi băm rồi phi thơm. Sau đó cho thịt heo đã ướp sẵn vào xào đến khi đổi màu. Cho cần tây vào đảo đều. Cuối cùng nêm nếm thêm chút gia vị, dầu hào và nước tương vào cho vừa khẩu vị rồi xào thêm một lúc thì tắt bếp. Cho thịt heo xào rau cần ra đĩa là hoàn thành.

Nhà có người già và trẻ em hãy nấu 5 món ăn này vào mùa xuân để bổ sung canxi và khỏe mạnh - Ảnh 10.

Chúc các bạn thành công và sức khỏe dồi dào với các món ngon này nhé!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Ăn - 1 giờ trước

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Ăn - 20 giờ trước

Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Cháo cá ám - không chỉ đặc sản tinh hoa ẩm thực mà còn là món nhậu ngon đậm hồn Hà Nội

Cháo cá ám - không chỉ đặc sản tinh hoa ẩm thực mà còn là món nhậu ngon đậm hồn Hà Nội

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Món đặc sản cháo cá ám (cháo ám) Hà Nội đúng chuẩn ăn rồi là muốn nhớ. Bên nồi cháo ám lục bục, cả nhà và khách vừa ăn, vừa suýt xoa nhắm rượu, hàn huyên...

Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết

Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Theo các nghiên cứu y học hiện đại, trong loại quả này có chứa các hợp chất charantin, polypeptid-P và vicine có tác dụng giảm huyết áp. Vì thế đây cũng là thực phẩm được khuyến nghị cho các bệnh nhân tăng huyết áp.

Cá chẽm hấp kiểu Hoa – món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

Cá chẽm hấp kiểu Hoa – món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cá chẽm (cá vược) hấp kiểu Hoa dễ chinh phục khẩu vị, luôn nấu thành công, chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Mỗi khi nhà có khách, hay muốn đổi món ăn cho cả nhà làm món cá chẽm hấp kiểu Hoa này thì cứ bưng món ra bàn là hết veo.

Làm vỏ bánh nướng mùa Trung thu: Đây là 'vũ khí' giúp hoa văn sắc nét, không bị xẹp, khi bánh 'lên dầu' sẽ mềm và thơm hơn

Làm vỏ bánh nướng mùa Trung thu: Đây là 'vũ khí' giúp hoa văn sắc nét, không bị xẹp, khi bánh 'lên dầu' sẽ mềm và thơm hơn

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn từng làm bánh Trung thu thất bại do vỏ bánh không định hình được thì chắc chăn do thiếu "bộ khung" trong bột bánh. Liệu bạn có đoán được nguyên liệu giúp vỏ bánh nướng Trung thu định hình được là gì không?

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món cá hấp tía tô lạ miệng, mang đến hương vị quê nhà bình dị. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này - vừa thơm ngon lạ miệng, vừa thêm một ký ức thật đẹp cho cả nhà quanh đĩa cá nóng hổi.

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể thử làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết từ quả lựu vào chính vụ dưới đây.

Top