Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nhà tôi thỉnh thoảng làm món này: Ăn mềm, ngon và bổ dưỡng, rẻ hơn thịt bò lại tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn

Thứ sáu, 08:11 20/09/2024 | Ẩm thực 360

Sau khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi ra, mùi thơm của các nguyên liệu tỏa ra thơm lừng. Bề mặt các miếng cá có màu hơi vàng và tỏa độ bóng hấp dẫn.

Cá vược là nguyên liệu giàu protein và ít béo, lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Thử làm món cá kho gừng với hướng dẫn chi tiết từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện đơn giản. Đảm bảo món cá vược kho gừng thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Cùng khám phá các mẹo làm món cá kho ngon hơn ngay hôm nay!

Cá vược là loại nguyên liệu thực phẩm có giá khoảng 160-180 nghìn đồng/kg, rẻ hơn nhiều so với thịt bò. Nó cũng có giá phải chăng hơn thịt lợn. Cá vược không chỉ có giá cả phải chăng mà quan trọng hơn là thịt mềm ngon và giàu protein. Protein chất lượng cao trong cá vược dễ dàng được cơ thể hấp thụ, cung cấp năng lượng cho cơ thể, thúc đẩy sự phát triển và phục hồi tế bào. Đồng thời, đặc tính ít béo của cá vược khiến nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho chế độ ăn uống lành mạnh mà không gây quá nhiều gánh nặng cho cơ thể.

Có rất nhiều cách để bạn chế biến món cá vược như: Hấp, nấu canh chua, sốt cà chua, kho dưa... Cũng là một món kho nhưng hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách khiến món ăn này thơm hấp dẫn hơn nhiều. Với mùi thơm đặc trưng của gừng, bột sa cương hòa quyện với vị thơm ngon của cá chẽm sẽ lập tức khơi dậy cảm giác ngon miệng. 

Nguyên liệu làm món cá vược kho gừng

1 con cá vược (khoảng 1kg), 1/2 thìa canh bột sa cương (bột địa liền), 1 củ gừng, vài củ hành tím, một ít tempeh, 1 quả ớt, 2 cây hành lá, khoảng 3 thìa canh rượu gạo, một chút bột tiêu, lượng gia vị thích hợp, nước tương, đường, lượng tinh bột bắp thích hợp.

Nhà tôi thỉnh thoảng làm món này: Ăn mềm, ngon và bổ dưỡng, rẻ hơn thịt bò lại tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn - Ảnh 1.

Cách làm món cá vược kho gừng 

Bước 1: Hành củ bóc bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát. Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng 1 nhánh, số còn lại băm nhỏ lấy 1 thìa canh. Sau đó cho gừng băm vào bát, thêm bột sa cương, nước tương và ít đường cùng tempeh rồi trộn đều. 

Nhà tôi thỉnh thoảng làm món này: Ăn mềm, ngon và bổ dưỡng, rẻ hơn thịt bò lại tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn - Ảnh 2.

Bước 2: Cá vược bạn mua về đem loại bỏ vảy và nội tạng. Sau đó rửa sạch, cắt thành các khúc vừa phải, ướp với 1 thìa canh rượu gạo, chút gia vị/muối, bột tiêu và tinh bột bắp trong 10 phút.

Bước 3: Cho dầu vào nồi sứ, đun nóng rồi xào gừng, hành củ thái lát cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho từng khúc cá vược vào. Sau đó bạn lật qua lại, chiên sơ để từng lát cá hơi săn sém các mặt.

Bước 4: Tiếp theo bạn đổ đều nước sốt gừng lên cá vược, thêm ớt cắt lát vào. Bạn đậy nắp nồi lại rồi nấu trong khoảng 5 phút. Đổ chỗ rượu gạo còn lại lên mặt nắp nồi sứ và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa thì cho phần hành lá đã cắt khúc vào. Chỉnh lửa về mức nhỏ và đun thêm khoảng 3-5 phút cho đến khi nước gần cạn hết thì tắt bếp.

Thành phẩm món cá vược kho gừng

Sau khi hoàn thành, bạn mở nắp nồi ra, mùi thơm của gừng và bột sa cương tỏa ra thơm lừng. Bề mặt các miếng cá có màu hơi vàng và tỏa độ bóng hấp dẫn. Gắp một miếng cá lên thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mướt và ngọt đến nỗi tan chảy trong miệng. Vị gừng và các nguyên liệu gia vị thấm vào cá vừa phải, làm tăng thêm hương vị mà không làm mất đi vị ngon tự nhiên của nguyên liệu chính. Món cá vược kho này ăn cùng cơm nóng vào tiết trời mát thì ngon vô cùng!

Nhà tôi thỉnh thoảng làm món này: Ăn mềm, ngon và bổ dưỡng, rẻ hơn thịt bò lại tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn - Ảnh 6.

Lời khuyên khi làm món cá vược kho gừng

Thứ nhất: Khi ướp cá vược, bạn rưới đều rượu gạo và muối để tăng hương vị, khử mùi tanh.

Thứ hai: Lượng bột sa cương có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân và kích cỡ của cá chẽm. Bột sa cương có mùi thơm cũng như hương vị đặc trưng. Nên khi bạn cho vào món cá kho sẽ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Thứ ba: Nếu con cá vược bạn mua to thì hãy dùng nồi lớn hơn và rải các miếng cá dàn trong nồi để đảm bảo nhiệt đều.

Loại rau tốt nhất thế giới, giúp phòng chống ung thư, bán đầy ở chợ Việt: Vị ngọt thanh mát rất dễ ănLoại rau tốt nhất thế giới, giúp phòng chống ung thư, bán đầy ở chợ Việt: Vị ngọt thanh mát rất dễ ăn

GĐXH - Ngoài khả năng ngừa ung thư mạnh mẽ, loại rau này còn có nhiều tác dụng xứng đáng với tên gọi "vua của các loại rau".

Cách ăn cà tím giúp hạ huyết áp và giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quảCách ăn cà tím giúp hạ huyết áp và giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả

GĐXH - Cách ăn này sẽ giữ được dinh dưỡng tối đa từ cà tím, giúp hạ huyết áp, cải thiện tâm trạng và ngủ ngon hơn.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

Ẩm thực 360 - 15 giờ trước

GĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Bỏ qua món ăn vặt công nghiệp, đây mới là món ăn vặt được cả nhà ưa chuộng mà tốt cho sức khoẻ

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Với vài quả táo, ít bơ, đường và kem tươi, chị Trần Thư đã làm nên bánh táo kem tươi mềm xốp, chua ngọt hài hòa, khiến “Yêu Bếp” xuýt xoa.

Những món ăn ngon trong mâm cơm nhà khiến nồi cơm ‘bay màu’ trong tích tắc, ăn một miếng là ghiền!

Những món ăn ngon trong mâm cơm nhà khiến nồi cơm ‘bay màu’ trong tích tắc, ăn một miếng là ghiền!

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Không cần cầu kỳ, chỉ vài món ngon ‘bá cháy’ cũng đủ biến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, tròn vị, khiến cả nhà ăn hết veo nồi cơm.

Cách làm nộm măng ngon của cha tôi - món ăn của ký ức về người cha trong gian bếp

Cách làm nộm măng ngon của cha tôi - món ăn của ký ức về người cha trong gian bếp

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Với chị Đặng Thuỳ (đến từ Hà Nội) nộm măng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là ký ức ấm áp về người cha, gợi nhớ bữa cơm gia đình xưa thương nhớ.

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Ẩm thực 360 - 3 ngày trước

GĐXH - Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Ẩm thực 360 - 3 ngày trước

GĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.

Ra chợ thấy 6 thực phẩm này nên mua ngay, đây đều là siêu thực phẩm thải độc gan cực tốt, làm nhiều món ngon mà ít người biết

Ra chợ thấy 6 thực phẩm này nên mua ngay, đây đều là siêu thực phẩm thải độc gan cực tốt, làm nhiều món ngon mà ít người biết

Ăn - 5 ngày trước

GĐXH – Gan đóng vai trò như “nhà máy” thải độc trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm tốt sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Chợ Việt có 6 loại thực phẩm này, nếu thấy hãy mua ngay để giải độc gan với những món ngon dễ làm theo gợi ý sau.

5 cách pha nước gừng tươi ngon và dễ, nhất định phải uống trong tháng 'cô hồn' vì lý do sau

5 cách pha nước gừng tươi ngon và dễ, nhất định phải uống trong tháng 'cô hồn' vì lý do sau

Ăn - 5 ngày trước

GĐXH - 5 cách pha nước gừng ngon này để dưỡng dương khí trong tháng 7 âm lịch, vừa dễ làm vừa tốt cho sức khỏe lại tăng sinh khí, chống lại năng lượng âm.

Top