Tags:
Những hàng phở gà Hà Nội bán vài trăm bát một ngày
Nguyệt, Mai Anh, Bản... là tên những hàng phở gà lâu đời, nổi tiếng tại Hà Nội. Trung bình mỗi quán bán hơn 600 bát một ngày.
Phở gà Nguyệt (quận Hoàn Kiếm) từ lâu là quán nhiều người chọn lựa cho các bữa sáng. Có những ngày cao điểm khách phải ngồi đợi 15-20 phút mới tới lượt. Chị Nguyệt (áo đỏ, chủ quán) cho biết ban đầu hai vợ chồng chị kinh doanh phở gà cũng chỉ là sở thích cá nhân. Lúc mới mở, mỗi ngày quán chỉ bán hết khoảng 5-6 con gà, lâu dần cũng có thương hiệu, đến nay đã có thâm niên gần 15 năm.
Hàng chục con gà được người làm rửa sạch mỗi ngày. Nhưng để đảm bảo hơn về chất lượng quán này phải xát muối, gừng để khử hôi thêm một lần nữa.
Tiến (19 tuổi) và Phương Anh (19 tuổi), cho biết đã ăn ở đây nhiều lần vì không chọn được các quán khác hợp khẩu vị. "Gà ở đây được luộc chắc thịt và không bị bở, bánh phở mềm và đặc biệt hơn hết là nước phở rất thanh", Tiến nói.
Chủ quán cho biết, đa số khách hàng đến đây đều là khách quen, họ đến đây ăn cảm thấy ngon, hợp khẩu vị, rồi lại giới thiệu cho bạn bè. Lâu dần quán cũng có một lượng khách hàng ổn định mặc dù trải qua hai năm dịch Covid-19.
Một bát phở tại đây có giá từ 40.000 đến 50.000 đồng tùy thuộc vào mỗi phần của con gà thực khách lựa chọn. Ngoài phở nước, quán còn bán thêm phở trộn, đây cũng là một món ăn mà nhiều người yêu thích. Dù diện tích nhỏ hẹp, trung bình mỗi ngày quán vẫn bán được khoảng 500-600 bát.
Hiện tại, phở Nguyệt có khoảng 15 nhân viên, buổi sáng có khoảng 3-4 nhân viên, nhưng vào buổi tối công suất phục vụ tại quán được tăng tối đa, duy trì hơn 6 tiếng đồng hồ từ 17h đến 23h30.
Ông Koutarou Nozawa (du khách người Nhật Bản) lần đầu thưởng thức và cho biết rất thích món phở Việt Nam.
Một hàng phở gà nổi tiếng khác là Mai Anh trên phố Lê Văn Hưu (quận Hai Bà Trưng). Nơi đây tấp nập khách trong khoảng thời gian từ 7h đến 9h và 11h đến 13h.
Mở cửa từ những năm 1982, dù có nhiều ý kiến cả khen lẫn chê, cửa hàng phở gà Mai Anh trên phố Lê Văn Hưu vẫn được đánh giá là một trong những quán nổi tiếng. “Khách tại hàng tôi đa số là dân văn phòng, du khách trong nước và quốc tế. Nhưng do dịch Covid-19, các đường bay quốc tế chưa được mở rộng nên thời điểm này lượng khách cũng giảm một phần so với trước đây. Hiện tại, trung bình mỗi ngày chúng tôi chỉ bán được tầm 200-300 bát/ngày”, chị Nguyễn Ngọc Loan (bên phải), cho biết.
“Để có một nồi nước dùng ngon chủ quán phải ninh xương gà, lợn trong vòng 6 tiếng và thêm một số gia vị truyền thống như: hành tím, hành tây, gừng... được nướng thơm", chị Loan chia sẻ. Mỗi bát phở tại đây có giá từ 55.000 đồng - 60.000 đồng.
Chị Hoàng Yến (ngoài cùng, bên trái) đi cùng với các đồng nghiệp từ TP.HCM ra Hà Nội cho biết: “Về nguyên liệu tôi không thấy khác với phở bán ở TP.HCM nhiều. Điểm đặc biệt phở ở Hà Nội có vị nước dùng ngọt thanh và đậm đà hơn. Trứng chần ở ngoài Hà Nội có vị bùi và béo hơn. Đây là món ăn kèm làm tôi thích hương vị phở Hà Nội”.
Phở Bản nằm trên con phố Tôn Đức Thắng (Đống Đa) được các “tín đồ phở” xếp vào danh sách Top 10 hàng phở gà thủ đô. Quán chỉ tập trung vào phở nước truyền thống, được nhiều người đánh giá khá cao, thường đông khách vào buổi sáng từ 6h đến 10h và tối từ 19h đến 21h.
Ông Đức Bản (chủ quán) cho biết quán mở từ những năm 1989 nay đã được gần 33 năm. "Quán phở gà nào nguyên liệu cũng giống nhau nhưng điểm đặc biệt của chỗ tôi là nước dùng và giống gà chạy bộ Thanh Hóa", ông nói.
Quán có rất nhiều lựa chọn cho khách hàng, có thể ăn phở lườn, đùi, cánh... hoặc thêm trứng non, kê, tim... Giá mỗi bát từ 40.000 đến 50.000 đồng. "Mỗi ngày quán chúng tôi tiêu thụ trên dưới 20 con gà”, ông Bản chia sẻ.
“Đây là lần thứ 2 tôi ăn ở đây. Gà thịt rất chắc và đặc biệt hơn nữa là nước dùng hợp khẩu vị với mình”, anh Nguyễn Thái Dương chia sẻ.
Phở gà đùi thêm trứng non là món ăn nhiều thực khách lựa chọn khi đến với phở Bản.
Tuấn Anh
Theo zingnews.vn
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
https://zingnews.vn/nhung-hang-pho-ga-ha-noi-ban-vai-tram-bat-mot-ngay-post1306715.html#zingweb_category_category572_newslatest_2
Bình luận
Ý kiến của bạn
Toà chung cư mini tại 3 phường Thanh Xuân, Khương Đình và Phương Liệt được nhiều nhà đầu tư săn đón
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Tòa chung cư mini (hay còn được gọi là tòa căn hộ dịch vụ) trên địa bàn quận Thanh Xuân cũ đang được nhiều nhà đầu tư quan tâm, đặc biệt là sau thời điểm sáp nhập.
Giá vàng hôm nay 16/11: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Doji điều chỉnh ra sao?
Giá cả thị trường - 11 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay mặc giảm nhưng vẫn neo ở ngưỡng cao khoảng 150 triệu đồng/lượng.
iPhone giảm giá đáng mua nhất, chỉ từ 6 triệu đồng, xịn chẳng kém iPhone 17
Giá cả thị trường - 13 giờ trướcGĐXH - Đây chính là thời điểm vàng để sở hữu 5 dòng iPhone cũ với hiệu năng vượt trội và mức giá không thể hợp lý hơn.
Giá rau 'phi mã' sau bão, bữa cơm gia đình Thủ đô chịu áp lực nặng nề
Giá cả thị trường - 13 giờ trướcGĐXH - Những ngày gần đây, tại nhiều chợ dân sinh trên địa bàn Hà Nội, giá rau xanh đồng loạt tăng mạnh. Nhiều bà nội trợ "giật mình" khi những loại rau quen thuộc bỗng trở thành mặt hàng… xa xỉ trong bữa ăn thường ngày.
Xe gầm cao SUV giảm giá sốc nhờ ưu đãi khủng: Mitsubishi Xpander, Honda HR-V chưa bao giờ rẻ thế
Giá cả thị trường - 14 giờ trướcGĐXH - Loạt xe gầm cao từ SUV/crossover cỡ nhỏ đến MPV và bán tải đang được hãng và đại lý giảm tới 100% lệ phí trước bạ trong tháng 11, mang đến cơ hội cho người tiêu dùng sở hữu xe mới với chi phí lăn bánh giảm đáng kể.
Hà Nội: Chung cư tại 3 phường Thanh Xuân, Khương Đình và Phương Liệt được cho thuê với giá cao
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, mà ngay cả giá cho thuê chung cư tại 3 phường mới: Thanh Xuân, Khương Đình và Phương Liệt được hình thành từ quận Thanh Xuân cũ cũng đã thiết lập mặt bằng giá mới.
Người đàn ông kể việc bán vàng, lời gấp 15 lần gửi tiết kiệm
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGiá vàng liên tục tăng cao khiến nhiều người quyết định rút tiền gửi ngân hàng để chuyển sang mua vàng, bởi mức sinh lời thực tế có thể gấp chục lần so với gửi tiết kiệm.
Xe máy điện giá 20 triệu đồng của Honda bán ở Việt Nam đẹp huyền thoại, pin sạc nhanh, siêu bền, rẻ hơn cả Vision, Wave Alpha
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe máy điện Honda nhập khẩu này gây sốt với pin Lithium 65 km/lần sạc và giá chỉ từ 20 triệu đồng, ngoại hình gợi nhớ đến Super Cub đình đám.
Giá vàng hôm nay 15/11: Vàng SJC, vàng BTMC, Vàng DOJI đồng loạt giảm
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Vàng SJC và nhẫn đồng loạt giảm mạnh so với phiên giao dịch trước đó. Đáng chú ý, giá vàng liên tục đảo chiều mạnh trong từ đầu tuần đến nay.
Xe ô tô MPV 7 chỗ giảm giá chưa từng có dịp cuối năm, thậm chí chưa tới 500 triệu đồng, chỉ ngang sedan hạng A
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe ô tô MPV 7 chỗ giá rẻ tiếp tục được bơm ưu đãi nhằm kích cầu dịp cuối năm, thậm chí có những mẫu xe bán chạy lần đầu tiên có giá dưới 500 triệu đồng.
Xe máy điện giá 20 triệu đồng của Honda bán ở Việt Nam đẹp huyền thoại, pin sạc nhanh, siêu bền, rẻ hơn cả Vision, Wave Alpha
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe máy điện Honda nhập khẩu này gây sốt với pin Lithium 65 km/lần sạc và giá chỉ từ 20 triệu đồng, ngoại hình gợi nhớ đến Super Cub đình đám.
