Tags:
Những hàng phở gà Hà Nội bán vài trăm bát một ngày
Nguyệt, Mai Anh, Bản... là tên những hàng phở gà lâu đời, nổi tiếng tại Hà Nội. Trung bình mỗi quán bán hơn 600 bát một ngày.
Phở gà Nguyệt (quận Hoàn Kiếm) từ lâu là quán nhiều người chọn lựa cho các bữa sáng. Có những ngày cao điểm khách phải ngồi đợi 15-20 phút mới tới lượt. Chị Nguyệt (áo đỏ, chủ quán) cho biết ban đầu hai vợ chồng chị kinh doanh phở gà cũng chỉ là sở thích cá nhân. Lúc mới mở, mỗi ngày quán chỉ bán hết khoảng 5-6 con gà, lâu dần cũng có thương hiệu, đến nay đã có thâm niên gần 15 năm.
Hàng chục con gà được người làm rửa sạch mỗi ngày. Nhưng để đảm bảo hơn về chất lượng quán này phải xát muối, gừng để khử hôi thêm một lần nữa.
Tiến (19 tuổi) và Phương Anh (19 tuổi), cho biết đã ăn ở đây nhiều lần vì không chọn được các quán khác hợp khẩu vị. "Gà ở đây được luộc chắc thịt và không bị bở, bánh phở mềm và đặc biệt hơn hết là nước phở rất thanh", Tiến nói.
Chủ quán cho biết, đa số khách hàng đến đây đều là khách quen, họ đến đây ăn cảm thấy ngon, hợp khẩu vị, rồi lại giới thiệu cho bạn bè. Lâu dần quán cũng có một lượng khách hàng ổn định mặc dù trải qua hai năm dịch Covid-19.
Một bát phở tại đây có giá từ 40.000 đến 50.000 đồng tùy thuộc vào mỗi phần của con gà thực khách lựa chọn. Ngoài phở nước, quán còn bán thêm phở trộn, đây cũng là một món ăn mà nhiều người yêu thích. Dù diện tích nhỏ hẹp, trung bình mỗi ngày quán vẫn bán được khoảng 500-600 bát.
Hiện tại, phở Nguyệt có khoảng 15 nhân viên, buổi sáng có khoảng 3-4 nhân viên, nhưng vào buổi tối công suất phục vụ tại quán được tăng tối đa, duy trì hơn 6 tiếng đồng hồ từ 17h đến 23h30.
Ông Koutarou Nozawa (du khách người Nhật Bản) lần đầu thưởng thức và cho biết rất thích món phở Việt Nam.
Một hàng phở gà nổi tiếng khác là Mai Anh trên phố Lê Văn Hưu (quận Hai Bà Trưng). Nơi đây tấp nập khách trong khoảng thời gian từ 7h đến 9h và 11h đến 13h.
Mở cửa từ những năm 1982, dù có nhiều ý kiến cả khen lẫn chê, cửa hàng phở gà Mai Anh trên phố Lê Văn Hưu vẫn được đánh giá là một trong những quán nổi tiếng. “Khách tại hàng tôi đa số là dân văn phòng, du khách trong nước và quốc tế. Nhưng do dịch Covid-19, các đường bay quốc tế chưa được mở rộng nên thời điểm này lượng khách cũng giảm một phần so với trước đây. Hiện tại, trung bình mỗi ngày chúng tôi chỉ bán được tầm 200-300 bát/ngày”, chị Nguyễn Ngọc Loan (bên phải), cho biết.
“Để có một nồi nước dùng ngon chủ quán phải ninh xương gà, lợn trong vòng 6 tiếng và thêm một số gia vị truyền thống như: hành tím, hành tây, gừng... được nướng thơm", chị Loan chia sẻ. Mỗi bát phở tại đây có giá từ 55.000 đồng - 60.000 đồng.
Chị Hoàng Yến (ngoài cùng, bên trái) đi cùng với các đồng nghiệp từ TP.HCM ra Hà Nội cho biết: “Về nguyên liệu tôi không thấy khác với phở bán ở TP.HCM nhiều. Điểm đặc biệt phở ở Hà Nội có vị nước dùng ngọt thanh và đậm đà hơn. Trứng chần ở ngoài Hà Nội có vị bùi và béo hơn. Đây là món ăn kèm làm tôi thích hương vị phở Hà Nội”.
Phở Bản nằm trên con phố Tôn Đức Thắng (Đống Đa) được các “tín đồ phở” xếp vào danh sách Top 10 hàng phở gà thủ đô. Quán chỉ tập trung vào phở nước truyền thống, được nhiều người đánh giá khá cao, thường đông khách vào buổi sáng từ 6h đến 10h và tối từ 19h đến 21h.
Ông Đức Bản (chủ quán) cho biết quán mở từ những năm 1989 nay đã được gần 33 năm. "Quán phở gà nào nguyên liệu cũng giống nhau nhưng điểm đặc biệt của chỗ tôi là nước dùng và giống gà chạy bộ Thanh Hóa", ông nói.
Quán có rất nhiều lựa chọn cho khách hàng, có thể ăn phở lườn, đùi, cánh... hoặc thêm trứng non, kê, tim... Giá mỗi bát từ 40.000 đến 50.000 đồng. "Mỗi ngày quán chúng tôi tiêu thụ trên dưới 20 con gà”, ông Bản chia sẻ.
“Đây là lần thứ 2 tôi ăn ở đây. Gà thịt rất chắc và đặc biệt hơn nữa là nước dùng hợp khẩu vị với mình”, anh Nguyễn Thái Dương chia sẻ.
Phở gà đùi thêm trứng non là món ăn nhiều thực khách lựa chọn khi đến với phở Bản.
Tuấn Anh
Theo zingnews.vn
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
https://zingnews.vn/nhung-hang-pho-ga-ha-noi-ban-vai-tram-bat-mot-ngay-post1306715.html#zingweb_category_category572_newslatest_2
Bình luận
Ý kiến của bạn
Nho Trung Quốc 'đội lốt' nho Ninh Thuận bán đầy Hà Nội, giá bằng mớ rau, người sành ăn chỉ cách phân biệt
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Nho sữa Trung Quốc hiện đang được rao bán tràn ngập thị trường Việt với mức giá rẻ bất ngờ, chỉ từ 25.000 đồng/kg nhưng điều đáng chú ý, loại nho này đang được không ít tiểu thương đánh lừa người tiêu dùng về nguồn gốc xuất xứ.
Cầm 3 tỷ đồng trong tay, săn đất Hà Nội ở những khu vực nào?
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, giá đất tại Hà Nội đang ở ngưỡng rất cao, thậm chí có 3 tỷ đồng người mua đất cũng chỉ có thể mua được ở những vị trí khá xa trung tâm.
Xe đa dụng MPV 7 chỗ giảm giá mạnh tại Việt Nam: Mitsubishi Xpander, Toyota Veloz Cross còn bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 23 giờ trướcGĐXH - Nhiều xe đa dụng MPV 7 chỗ ăn khách tại Việt Nam như Mitsubishi Xpander, Toyota Veloz Cross hay Hyundai Stargazer đang được hãng giảm giá để kích cầu khách hàng.
215 triệu đồng sở hữu SUV hạng A đẹp ngang Kia Sonet, rẻ hơn Morning và Grand i10 có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe gầm cao SUV hạng A giá 215 triệu đồng vừa ra mắt sẽ trở thành ‘ô tô quốc dân’ mới nhờ thiết kế cực đẹp và tiện ích.
Xe máy điện Honda giá 13 triệu về Việt Nam: Thiết kế sang như Vision, SH Mode nhưng rẻ hơn xe số
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe máy điện của Honda đang chuẩn bị cập bến thị trường Việt Nam có giá bán siêu rẻ chỉ 13 triệu đồng.
Phường Ba Đình, Hà Nội: Chung cư vượt 100 triệu đồng/m2, biệt thự chạm mốc 100 tỷ đồng, vẫn có nhà ở giá khoảng 3 tỷ đồng
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Sau sáp nhập, giá nhà, đất trên địa bàn phường Ba Đình, thành phố Hà Nội vẫn duy trì ở mức cao. Tuy nhiên người có thu nhập vừa và thấp vẫn có hy vọng mua được nhà tại trung tâm với loại hình nhà ở này.
Nho sữa Trung Quốc loại bình dân chỉ còn 15.000 đồng/kg, ngang với mớ rau
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcĐược quảng cáo là hàng “quý tộc” với hương vị thơm mùi sữa, song nhiều đầu mối đang rao bán nho sữa Trung Quốc với giá sốc, chỉ 15.000 đồng/kg.
Có 4 tỷ đồng, mua nhà Hà Nội ở Chương Mỹ, Thanh Trì, Gia Lâm hay Thanh Oai
Giá cả thị trường - 2 ngày trướcGĐXH - Hiện nay, giá nhà tại Hà Nội đang ở ngưỡng rất cao, thậm chí có 4 tỷ đồng người mua nhà cũng chỉ có thể mua được ở những vị trí khá xa trung tâm.
Giá vàng hôm nay 15/8: Vàng SJC, vàng nhẫn quay đầu giảm sau 1 ngày tăng sốc
Giá cả thị trường - 2 ngày trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC và vàng nhẫn đều giảm từ 200.000 đến 500.000 đồng/lượng tùy thương hiệu.
Xe ga 113cc giá 41 triệu đồng đẹp sánh ngang SH Mode, rẻ hơn Air Blade, chỉ ngang Vision
Giá cả thị trường - 2 ngày trướcGĐXH - Xe ga 113cc có thiết kế đẹp lấn át cả Honda Vision và SH Mode, dễ trở thành ‘xe ga quốc dân’ với giá hấp dẫn chỉ 41 triệu đồng.
Xe máy điện Honda giá 13 triệu về Việt Nam: Thiết kế sang như Vision, SH Mode nhưng rẻ hơn xe số
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe máy điện của Honda đang chuẩn bị cập bến thị trường Việt Nam có giá bán siêu rẻ chỉ 13 triệu đồng.
