Tags:
Những món ăn kèm bánh tráng miền Trung chinh phục người Sài Gòn
Mì Quảng, gỏi sứa... đều có cùng điểm chung là ăn cùng những miếng bánh tráng giòn thơm.
Don là món ăn đặc sản của Quảng Ngãi. Thành phần chính của món ăn là loại nhuyễn thể cùng tên sinh sống ở sông Trà Khúc và sông Vệ.
Một phần ăn dọn cho khách gồm tô nước don, bánh tráng nướng và ớt. Thực khách bẻ bánh tráng vào nước dùng rồi từ từ thưởng thức. Cách ăn này khiến nhiều thực khách lần đầu được mời tỏ vẻ ngạc nhiên.
Lòng xào nghệ được xem như món trị bệnh ho, đàm của người Quảng. Lòng để chế biến món ăn là lòng già, nghệ tươi xắt nhuyễn, hẹ và ớt tươi.
Món ăn có vị cay, béo nên thường được dọn kèm bánh tráng để giảm ngán ngấy.
Tại TP.HCM, bạn có thể tìm thấy món ăn này ở các quán bán món Quảng hay chợ Bà Hoa (Tân Bình). Mỗi phần lòng xào nghệ có giá 25.000-35.000 đồng.
Cá nục cuốn bánh tráng chấm cùng nước mắm hay nước cá kho là món ăn quen thuộc của người miền Trung. Lý tưởng nhất là cá nục có kích thước chừng ngón tay cái. Nếu cá lớn hay nhỏ hơn, món ăn sẽ mất ngon.
Cá mương cuốn bánh tráng là đặc sản của Phú Yên - vùng đất hoa vàng cỏ xanh. Cá mương có hình dáng tương tự cá trắng, sống ở nhiều nhất và ngon nhất là đoạn sông Ngân Sơn. Cá được chiên giòn, cuộn rau, bánh tráng, chấm cùng nước mắm mặn.
Gỏi sứa được xem là món ăn nhất định phải thử khi đến Nha Trang.
Tùy theo sở thích, khẩu vị, đầu bếp có thể chế biến gỏi sứa với nhiều nguyên liệu, nhưng luôn ăn cùng bánh tráng nướng.
Bánh đập thịt heo nướng là biến tấu của món bánh đập quen thuộc (bánh đập gồm một bánh tráng mỏng, trải đều lên bánh tráng nướng).
Bánh tráng cũng là một thành phần không thể thiếu của mì Quảng.
Theo Zing
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Có nên dùng nước luộc thịt để nấu canh?
Ăn - 4 giờ trướcRất nhiều người thường xuyên dùng nước luộc thịt để nấu canh nhưng vẫn không hết băn khoăn, làm như vậy có tốt, có đúng cách hay không.
Chỉ vài nghìn 1 bó, chế biến rau này thêm trứng thành món ngon bổ dưỡng cho xương khớp ngày lạnh
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Rau dền kết hợp với trứng là món ăn bổ dưỡng cho xương khớp, dễ chế biến và giá rẻ. Tham khảo công thức canh trứng rau dền ngon miệng cho ngày se lạnh.
Loại rau mọc dại, rất bổ, tốt cho sức khỏe người bị bệnh gout, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại rau mọc phổ biến ở những nơi ẩm ướt, có khí hậu nhiệt đới, từng bị xem là cỏ dại nhưng nay lại rất được ưa chuộng vì vị chua thanh, giòn mát và giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người bị bệnh gout.
Ho có đờm uống gì cho dễ chịu cổ họng, giảm ho nhanh?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi bị ho có đờm kéo dài không khỏi hoặc ho có đờm màu sắc khác thường, người bệnh nên đi khám để bác sĩ kiểm tra, điều trị. Tùy vào tình trạng bệnh mà người bệnh có thể ưu tiên bổ sung một số loại thức uống có trong bài sau.
Món ăn mềm mọng và ngon tuyệt, rất hợp với cơm lại đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ em
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn cũng muốn dễ dàng chuẩn bị một món ăn tại nhà mà cả gia đình đều thích, tôi thực sự khuyên bạn nên thử món này.
Loại rau mùa đông siêu rẻ ở chợ Việt, hỗ trợ giảm cân, giúp phòng bệnh ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải xứng đáng được xem là "người hùng thầm lặng" trong căn bếp của mọi gia đình.
Những người lão hóa chậm thường ăn 3 món này: Nếu bạn đã nấu và ăn cả 3, thì trông trẻ hơn tuổi thật!
Ăn - 1 ngày trướcHôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 3 món ăn có thể giúp bạn chống lão hóa để khi gặp gỡ bất kỳ ai họ cũng phải thảng thốt vì trẻ hơn tuổi thật rất nhiều!
Thanh Hằng lần đầu thử món kịch độc chết người 'vừa ăn vừa run' có giá đắt đỏ tại Nhật Bản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá nóc chứa chất độc tetrodotoxin trong các bộ phận nội tạng nên chỉ những đầu bếp giỏi có cấp chứng chỉ mới có thể chế biến và phục vụ khách loại thực phẩm này.
Đừng coi thường loại "rau" này vì rẻ: Dùng nấu canh sườn heo cực ngon lại giúp "quét sạch" ruột, lợi tiêu hóa
Ăn - 2 ngày trướcNgười ta từng nói chuối có thể giúp giải quyết vấn đề táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa nhưng bạn có biết "Thần dược làm sạch đường ruột" thực sự chính là loại "rau" cực rẻ này!
Loài hoa giàu chất chống oxy hóa, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Theo các tài liệu dân gian và nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, loại hoa này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có giá trị.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
