Những món Bắc nơi quán nhỏ Sài Gòn

Đối với những người con sinh ra ở đất Bắc, lớn lên bằng những món ăn mang đậm hương vị quê nhà, chắc chắn chưa một lần quên vị chua chua của quả sấu non, món xôi xéo, bò nầm hay miến cá trộn.

Lẩu vịt om sấu

Sài Gòn không có trái sấu, thế nên việc thưởng thức một nồi lẩu vịt om sấu không phải dễ dàng với những người miền Bắc xa quê. Vị chua nhẹ của trái sấu kết hợp với miếng thịt vịt mềm dai dễ dàng khơi gợi ở bạn cảm giác nhớ nhà da diết. Để chế biến món này, người đầu bếp phải chọn vịt cỏ, mập thịt và hơi già.

Những người con xa quê nay có thể tìm thấy hương vị nhà qua món lẩu vịt om sấu.

Nồi lẩu vịt om sấu gồm nhiều nguyên liệu đặc trưng như khoai môn, sấu tươi, kèm với rau muống và bún hay mì... Lẩu vịt om sấu đem ra nóng hổi, khói bốc nghi ngút nên thích hợp khi tiết trời se mát. Vừa xì xụp húp nước, rồi dừng lại cắn thêm trái sấu để vị chua lan ra trong miệng, bạn sẽ cảm được vị ngon của món ăn. Vịt om sấu được ăn kèm với mì chũ, loại đặc sản của tỉnh Bắc Giang. Lẩu nhỏ có giá 180.000 đồng, lẩu lớn là 300.000 đồng.

Nầm bò nướng

Nầm bò được chọn kỹ lưỡng nên mềm, giòn giòn. Món này ngon hơn khi được nướng trực tiếp tại chỗ, miếng nầm chín tới thì gấp ra chấm tương ớt cho vào miệng. Vĩ nướng được cuộn giấy bạc để không bị cháy, nầm bò ướp gia vị đậm đà sẽ lần lượt đặt lên trên. Thêm chút bơ vàng và dầu ăn nên khi nướng phát ra tiếng xèo xèo vui tai kèm mùi thơm hấp dẫn bốc lên. Bạn có thể nhờ nhân viên nướng giùm hoặc tự tay làm. Giá một phần bò nầm là 160.000 đồng.

Khay nước được bọc giấy bạc để nầm bò không bị cháy và có hương thơm lẫn màu sắc "khó cưỡng".

Bún cá thì là

Đầu bếp khéo léo biến tấu món ăn để tạo nên tính đột phá cho bún cá thì là. Thay vì sử dụng cá thác lác để nấu, món bún cá này sử dụng cá lóc làm nguyên liệu chính. Cá được làm sạch, lóc phần thịt phi lê chia làm hai phần. Phần chiên vàng ươm, phần còn lại cho vào cối nhuyễn với thì là, thêm chút tiêu, muối và đường... Sau những công đoạn chế biến, tô bún cá thì là hấp dẫn với sắc vàng của cá, đỏ của cà chua, vàng của cần nước và xanh của thì là... được đem ra phục vụ thực khách. Một tô có giá 30.000 đồng.

Món bún cá thì là sử dụng loại cá lóc tươi, thơm tạo nên hương vị phá cách.

Miến trộn

Là sự kết hợp hoàn hảo của những sợi miến dai dai, cần nước, chả cá và những lát cá vàng giòn. Cách bày trí món ăn cũng làm cho thực khách có cảm giác ngon miệng. Bạn sẽ trộn đều tô miến lên, cho thêm gia vị cho vừa miệng và thưởng thức. Ăn xong, bạn sẽ húp thêm chén nước lèo nhỏ bên cạnh. Giá một tô miến trộn là 30.000 đồng.

Chả cá, cá và cần nước được xếp đẹp mắt phía trên phần miến nhìn khá hấp dẫn.

Mì tim

Mì sợi trứng tươi mềm ăn kèm với tim giòn sần sật. Thêm nữa, nước dùng của món mì tim có vị thanh ngọt nên mang lại cảm giác ngon miệng, không bị ngán cho thực khách. Giá một tô là 35.000 đồng.

Tô mì tim có giá 30.000 đồng, ăn vào có vị rất ngon.

Địa chỉ tham khảo: Quán Lim, 31 Mạc Đĩnh Chi, phường Đa Kao, quận 1. Mở cửa từ 6h30 đến 24h. Quán có tầng trệt và sân thượng. Nhiều thực khách chọn ngồi sân thượng vì thoáng mát, khung cảnh đẹp.

Theo VnExpress