Óc heo có tốt cho trẻ em
GiadinhNet - Trong dân gian có nói ăn óc bổ óc. Xin chuyên gia tư vấn cho cách ăn óc heo. Minh Hoài (Lạng Sơn)
Óc heo chỉ tốt khi cho trẻ ăn đúng cách, ăn nhiều sẽ có hại. Mỗi tuần ăn từ 1 - 2 lần, mỗi lần từ 30 - 50g/bữa, không cho trẻ ăn liên tục, cũng không quá nhiều một lần ăn.
- Nên bổ sung thêm chút thịt, đậu phụ, trứng... cho bữa ăn có óc heo và giảm lượng dầu mỡ, quá nhiều chất béo bé sẽ bị rối loạn tiêu hóa.
- Có thể chế biến nhiều món như óc heo hầm, nấu cháo óc đậu Hà Lan, óc hấp lá ngải, hấp trứng và đậu phụ, hấp lá răm, hấp gừng, nấu súp với cua, óc chiên giòn...
- Để món óc heo không bị tanh, cần bóc sạch màng gân máu bao quanh (bóc bằng cách đặt bộ óc lợn trong lòng bàn tay, tay kia dùng một chiếc tăm đầu nhọn, lách đầu tăm vào màng máu, cuốn theo một chiều để bóc dần ra), rồi cho thêm gừng, lá gừng, rau răm vào món óc để khử hết tanh.
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
