Phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn 'cháy hàng', chậm chân là không mua được
Đây là những phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn được người Việt lựa chọn nhiều nhất, chỉ cần đi chợ muộn là bạn sẽ không mua được.
Trong ẩm thực Việt Nam, thịt heo là một trong những nguyên liệu chủ đạo, được sử dụng trong rất nhiều món ăn truyền thống và hiện đại. Với sự phong phú và đa dạng của các món ăn từ thịt heo, người Việt biết cách tận dụng mọi phần của con heo để tạo nên những món mang hương vị đặc trưng.
![Phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn 'cháy hàng', chậm chân là không mua được - Ảnh 1. Phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn 'cháy hàng', chậm chân là không mua được - Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/thit-lon-16561615-1721015807668-1721015808811146680158.jpg)
Phần thịt heo vừa mềm, vừa ngon luôn được người Việt lựa chọn nhiều nhất.
Thịt heo không chỉ được sử dụng để nấu trực tiếp như luộc, nướng hay kho mà còn là nguyên liệu để chế biến thành các món nem chua, giò lụa, xúc xích và nhiều loại giò thủ. Mỗi phần thịt heo mang đến hương vị và cảm nhận khác nhau, tuy nhiên có những phần được ưa chuộng hơn hẳn.
Những phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, được người Việt ưa thích nhất
Với khẩu vị của người Việt, những phần thịt dưới đây luôn luôn đắt hàng:
Thịt nạc vai
Nằm ở vùng vai của con heo, thịt nạc vai có tỷ lệ nạc, mỡ cân bằng vừa phải. Đây là phần thịt thường được sử dụng trong nhiều món ăn gia đình như thịt kho tàu, thịt kho tiêu, thịt xào, thịt luộc. Thịt nạc vai sau khi nấu chín có hương vị đậm đà và mềm, không bị khô nên được rất nhiều người ưa thích.
Thịt ba chỉ
Đây là phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn được người Việt lựa chọn nhiều nhất. Ba chỉ là phần thịt nằm ở phần bụng của con heo, có tỷ lệ nạc mỡ xen kẽ khá đều. Thịt ba chỉ mềm, không dai, béo mà không quá ngán, là nguyên liệu chủ yếu để chế biến các món như thịt kho tàu, thịt quay, thịt luộc, thịt rang, thịt nướng. Nhờ vào lượng mỡ xen kẽ, thịt ba chỉ khi nấu chín không bị khô, giữ được độ ngon và mềm mại.
![Phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn 'cháy hàng', chậm chân là không mua được - Ảnh 2. Phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn 'cháy hàng', chậm chân là không mua được - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/gettyimages-526954841-3c46c2259f264edab544544de99eab0c-16572418-1721015809740-1721015809950183447563.jpg)
Đây là phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn được người Việt lựa chọn nhiều nhất.
Thịt nọng heo
Đây là phần thịt heo vừa mềm vừa ngon được nhiều người đánh giá là "đáng ăn" nhất trên con heo. Thịt nọng có vị ngọt ngào hấp dẫn, phần nạc mềm mạo có xen lẫn các vân mỡ mỏng nên dù luộc, nướng hay chiên, xào đều dễ ăn. Phần thịt này trên mỗi con heo thường rất ít nên luôn cháy hàng.
Má đào heo
Phần thịt quý hiếm này chỉ chiếm một phần nhỏ trên cơ thể con heo, ước tính khoảng 200gr, được coi là một trong những phần thịt ngon nhất của con heo. Đó là phần má trong của heo, ăn vừa mềm vừa giòn, vị ngọt và đặc biệt không ngấy, không bao giờ bị khô.
Giò heo
Khoanh giò heo là phần thịt ở đùi heo được cắt bỏ phần móng giò, có nhiều cơ bắp và ít mỡ hơn so với các phần khác. Khoanh giò heo thường được dùng để nấu kho, chiên và là nguyên liệu cho các món như thịt kho tàu, thịt luộc và thịt xào. Thịt này sau khi nấu chín vừa mềm vừa ngọt, làm nổi bật hương vị tự nhiên.
![Phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn 'cháy hàng', chậm chân là không mua được - Ảnh 3. Phần thịt heo vừa mềm vừa ngon, luôn 'cháy hàng', chậm chân là không mua được - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/15/dui-heo-17034368-1721015810492-17210158106331853433203.png)
Giò heo mang lại hương vị đậm đà và là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực gia đình, đặc biệt là trong các món nấu kho truyền thống.
Thăn heo
Thăn heo nằm ở phần trước và dọc cột sống của heo, có thịt mềm và ít mỡ. Phần này thường được coi là phần thịt ngon và lành mạnh nhất trên con lợn với vị ngọt tự nhiên và độ béo vừa phải.
Thăn heo thường được dùng để làm chả lụa, ruốc, và các món chiên xào. Chế biến thăn heo yêu cầu sự khéo léo để giữ được độ mềm và vị ngon của thịt.
Cách chọn thịt heo ngon
Để chọn được thịt heo ngon và an toàn cho sức khỏe, có một số lưu ý quan trọng mà bạn nên dành thời gian để tìm hiểu và áp dụng khi đi mua thịt. Bạn hãy để ý đến những yếu tố sau khi mua thịt heo:
- Màu sắc: Thịt heo tươi mới sẽ có màu hồng phớt và có vân mỡ trắng. Nên tránh những miếng thịt có màu sắc lạ hoặc có dấu hiệu bị oxy hóa.
- Mùi vị: Thịt heo tươi sẽ có mùi nhẹ nhàng và dễ chịu. Nếu thấy mùi lạ hoặc mùi khó chịu, đó có thể là dấu hiệu thịt đã bị ôi thiu hoặc không còn tươi.
- Mức độ mỡ và thịt: Tùy theo món ăn bạn định chế biến mà chọn lựa phần thịt có nhiều mỡ hay ít mỡ. Thịt heo có mỡ ít thường là các phần như thăn, nạc vai, còn thịt heo có nhiều mỡ thường là các phần như thịt ba chỉ, giò heo.
- Nguồn gốc: Nếu có thể, hãy chọn thịt heo có nguồn gốc rõ ràng, từ các trang trại nuôi heo hoặc các nhà cung cấp có chứng nhận về an toàn thực phẩm để đảm bảo thịt được sản xuất và xử lý đúng quy trình.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn chọn được thịt heo ngon, tươi và an toàn để chuẩn bị các món ăn ngon cho gia đình mình.
![Pha nước chấm bún chả Hà Nội bằng giấm hay chanh?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/5/avatar1725508808269-1725508810186653363607-0-85-277-528-crop-17255088311621876431287.jpg)
Pha nước chấm bún chả Hà Nội bằng giấm hay chanh?
Mẹo nấu nướng - 15 giờ trướcNước chấm cực kỳ quan trọng, quyết định một phần sự thành công của món bún chả, vậy nên dùng chanh hay giấm để pha mới chuẩn vị bún chả Hà Nội?
![Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/avatar1725673277204-17256732775841263629727-0-11-346-565-crop-17256734207351230543022.jpg)
Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcDù độc thân nhưng Văn Minh ngày nào cũng chăm chỉ vào bếp nấu những mâm cơm thịnh soạn để thiết đãi bản thân.
![Căn bếp của blogger nổi tiếng người Hàn Quốc khiến hội chị em thích thú](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345761386-17253457624931971078071.jpg)
Căn bếp của blogger nổi tiếng người Hàn Quốc khiến hội chị em thích thú
Bếp đẹp - 23 giờ trước“Kitchen Tour” của một blogger Hàn Quốc được chia sẻ gần đây đã khiến nhiều chị em phụ nữ cảm thấy vô cùng thích thú.
![Cách làm bánh cuốn tôm chua cực bắt vị mà bạn nên thử](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/6/chy-17256469130601981546259.jpg)
Cách làm bánh cuốn tôm chua cực bắt vị mà bạn nên thử
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Các món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy.
![6 loại gia vị không nên cho vào khi luộc thịt và bí quyết luộc thịt thơm ngon, không khô](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/6/avatar1725525111014-17255251139951424770422-0-0-276-441-crop-17255944223332021214628.png)
6 loại gia vị không nên cho vào khi luộc thịt và bí quyết luộc thịt thơm ngon, không khô
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Mặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
![Cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345522804-1725345522954571987517-0-0-276-441-crop-17253455328921619698244.jpg)
Cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcBạn sẽ được khen là khéo léo, đảm đang nếu áp dụng những cách bổ dưa hấu vừa đẹp vừa nhanh chóng, đơn giản dưới đây.
![Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây 'bão' cộng đồng yêu ẩm thực](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/5/bat-mi-cong-thuc-lam-thit-lac-sa-tac-chua-chua-cay-cay-la-mieng-hap-dan-202110011418241885-172553611720743981405-0-54-450-774-crop-17255361208301597924162.jpg)
Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây 'bão' cộng đồng yêu ẩm thực
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ba chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
![Biết 3 điều đơn giản sau đông lạnh rau củ quả thoải mái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng như mới mua về](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/4/thumb-hinh-1-cach-bao-quan-rau-dong-lanh-huu-ich-ma-ban-khong-the-bo-qua-1725453676044296339993-17254536769221023906184.jpg)
Biết 3 điều đơn giản sau đông lạnh rau củ quả thoải mái mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng như mới mua về
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bảo quản rau đông lạnh chính là cách hữu hiệu để giúp cho rau được tươi lâu hơn mà không bị hao hụt về giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bảo quản rau đông lạnh như thế nào cho đúng cách thì không phải ai cũng nắm bắt được.
![Tại sao hạt lạc hay được dùng làm món khai vị?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345468543-1725345469845193586523.jpg)
Tại sao hạt lạc hay được dùng làm món khai vị?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcTrong các hàng quán, món lạc thường được dùng để chào đón thực khách. Tại sao lạc là món ăn kèm được yêu thích như vậy?
![Thịt Lợn Gác Bếp - Món đặc sản ngon, đậm đà vị Tây Bắc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/5/thumb-thit-lon-gac-bep-3-1725531584426121720896-172553168712045709178.jpg)
Thịt Lợn Gác Bếp - Món đặc sản ngon, đậm đà vị Tây Bắc
Ăn - 2 ngày trướcBạn đã từng thưởng thức hương vị đặc trưng của thịt lợn gác bếp Tây Bắc? Món ăn này không chỉ nổi bật bởi vị cay nồng khó quên mà còn lưu giữ tinh hoa văn hóa của đồng bào dân tộc vùng cao.
![Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328841139-1725328841249664329328.png)
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360Salad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.