Hà Nội
23°C / 22-25°C

Phở chiên giòn phố Khâm Thiên

Thứ năm, 14:42 03/03/2011 | Ăn

Dù bị khá nhiều điểm trừ, nhưng tóm lại thì với cách chế biến hay ho, hương vị món ăn hấp dẫn, bạn cũng nên thử món phở/mỳ chiên giòn này xem sao!

Món "đặc sản" của quán là phở chiên giòn ăn kèm với thịt bò hoặc tim cật.
 
Nói là "chờ dài cổ", bởi lẽ nếu may mắn gặp lúc vắng khách thì không sao; nhưng những lúc quán đông khách (điều này là thường xuyên!), ngoài việc khó kiếm chỗ để xe, bạn còn phải cố gắng giành được chỗ ngồi và chờ… Nằm trên phố Khâm Thiên, vì vậy, vỉa hè để xe khá hẹp; thêm vào đó, diện tích quán nhỏ nên không gian bị ngột ngạt.
 

Bước vào quán, có lẽ là do đông khách, nên thái độ của nhân viên có vẻ bị "vội vàng" với những câu hỏi dồn dập quá nhanh kiểu "Ăn gì? Nói ngay!" làm nhiều khách đến lần đầu bị bỡ ngỡ. Tuy nhiên, nếu bạn đã quen với menu của quán, thì việc chọn món khá dễ dàng và nhanh chóng, cho dù việc tiếp theo bạn vẫn phải làm là… ngồi chờ "dài cổ"…
 
Đánh giá đến chất lượng món "đắt khách" nhất quán - phở chiên giòn, bao gồm một đĩa bánh phở được tẩm bột chiên giòn vàng rộm ăn kèm với nước sốt sền sệt nóng hổi. Điểm cộng đầu tiên khiến món trở nên "được lòng" khách chính là đĩa bánh phở tẩm bột chiên thơm phức, giòn giòn bắt mắt. Tuy vậy, do phải chiên hai lần (một lần chiên sơ qua để chuẩn bị, sau đó bao giờ khách gọi thì mới bắt đầu chiên giòn) nên thỉnh thoảng, đĩa phở chiên bị dính cặn dầu, sạn đen.
 
 
Nước sốt ăn kèm với phở chiên được làm từ nước dùng sốt với cà chua, hành tây, cà rốt và rau cải… với vị thơm của thịt bò, tim cật hấp dẫn. Lấy đũa thả một miếng phở chiên giòn vào trong bát nước sốt nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm của miếng bánh phở chiên bột hòa quyện cùng vị ngậy béo của nước sốt đủ các màu sắc.
 
Nhưng cũng chính nước sốt lại là lí do làm thực khách phải ăn "siêu tốc". Để tạo độ sánh, bác đầu bếp đã dùng bột đao để cho vào nước sốt. Với tốc độ ăn bình thường, chỉ cần chấm phở chiên ăn đến chừng nửa bát, nước sốt đã bị loãng hết ra cả rồi (hay nói cách khác là nước sốt bị vữa). Cảm giác như, sau một hồi chờ đợi vì đông khách, lại phải ngồi ăn thật nhanh, thật nhanh nếu không muốn bị ăn nước sốt loãng như nước dùng bình thường.
 
 
Ngoài ra, bạn có thể chọn ăn mỳ chiên giòn cũng ăn kèm với nước sốt tương tự trên. Với món mỳ chiên giòn thì có vẻ như mỳ rán quá giòn nên lúc chấm vào nước sốt, mỳ sẽ bị bột bột dù vẫn rất giòn.

Dù bị khá nhiều điểm trừ, nhưng tóm lại thì với cách chế biến hay ho, hương vị món ăn hấp dẫn, bạn cũng nên thử món phở/mỳ chiên giòn này xem sao. Với giá 35k cho một suất no căng, cộng thêm thời gian chờ đợi được ăn và "tăng tốc" trong lúc ăn, có lẽ cái dạ dày của bạn sẽ phải thật "năng động" đấy.
Theo PLXH
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận

Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận

Ăn - 22 phút trước

GĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.

Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi

Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi

Ăn - 4 giờ trước

Đổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!

Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững

Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.

6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời

6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời

Ăn - 19 giờ trước

Đây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.

8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi

8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi

Ẩm thực 360 - 20 giờ trước

GĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.

Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn

Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.

Nhóm những người không nên ăn bắp cải

Nhóm những người không nên ăn bắp cải

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.

Thịt vừa luộc xong không nên ăn luôn, sự thật về quá trình "nghỉ" để trọn vẹn lộc lá

Thịt vừa luộc xong không nên ăn luôn, sự thật về quá trình "nghỉ" để trọn vẹn lộc lá

Ăn - 1 ngày trước

Đây không chỉ là mẹo bếp núc mà còn là bài học về sự tích lũy và bảo toàn giá trị.

Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?

Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ nhờ khí hậu, sức hút của Đà Lạt còn đến từ sự giao thoa giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực. Ẩm thực nơi đây phản ánh rõ nét đặc trưng vùng cao nguyên: ấm nóng, đậm đà, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi và phù hợp với thời tiết lạnh.

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.

Top