Phù phép trứng gà công nghiệp thành... món lạ
Theo một chủ quán, lòng trứng được hút ra xô hoặc chậu, cho thêm gia vị.
 |
|
Trứng gà không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan dưới mác
“trứng Thái”. Hữu Thông |
|
Nếu trong quá trình lấy lòng trứng ra khỏi vỏ mà vỏ quả trứng không được rửa sạch thì vi khuẩn Salmonella và nhiều loại vi khuẩn khác có thể dính vào lòng trứng. |
Sau khi cho các loại gia vị vào trong quả trứng thì lắc đều sao cho lòng trắng và lòng đỏ tan ra, quyện vào nhau, lên màu xám nhạt là được. Tiếp đó, cho trứng vào trong lò vi sóng, nướng khoảng 3-4 tiếng. Khi khách hàng có nhu cầu, người bán sẽ nướng lại bằng bếp than củi.
Tuy nhiên, theo một chủ quán bán trứng gà nướng ở gần Trường Tiểu học Dịch Vọng Hậu, trứng được châm thủng ở đầu quả trứng, rồi dùng kim chuyên dụng, hút lòng trứng ra xô hoặc chậu, cho thêm gia vị. Sau đó, dùng dụng cụ đánh trứng, đánh tan lòng đỏ, lòng trắng và gia vị đến khi sủi bọt, sau đó lại dùng kim bơm hợp chất đã được vào trong vỏ trứng.
Theo TS Lê Thị Hồng Hảo - Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, trứng gà nướng nếu không rõ nguồn gốc, không có tem kiểm dịch, thì nguy cơ trứng nhiễm H5N1 rất dễ xảy ra.
|
Phân tích của các chuyên gia y tế cho thấy, ở vỏ trứng gà luôn chứa nhiều loại vi khuẩn do trứng thường bị dính phân gà. Trong các loại vi khuẩn có ở phân gà, có một loại vi khuẩn rất phổ biến là Salmonella. Loại vi khuẩn này chỉ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 80-100 độ C.
Nếu trong quá trình lấy lòng trứng ra khỏi vỏ mà vỏ quả trứng không được rửa sạch thì vi khuẩn Salmonella và nhiều loại vi khuẩn khác có thể dính vào lòng trứng. Ăn phải quả trứng có vi khuẩn còn sống thì người ăn có thể bị rối loạn tiêu hóa, bị tiêu chảy. |
Phó Thủ tướng: Khẩn trương điều tra vụ cháy chung cư tại TPHCM khiến 8 người tử vong
Xã hội - 1 phút trướcPhó Thủ tướng Thường trực Chính phủ yêu cầu UBND TPHCM phối hợp chặt chẽ với Bộ Công an khẩn trương điều tra nguyên nhân vụ cháy, xử lý nghiêm vi phạm (nếu có).
Cháy cư xá Độc Lập ở Thành phố Hồ Chí Minh khiến tám người tử vong
Xã hội - 3 phút trướcKhói lửa bất ngờ bùng phát lên từ tầng trệt tại lô A cư xá Độc Lập, phường Phú Thọ Hòa (Thành phố Hồ Chí Minh) lúc hơn 22h đêm 6/7, trước khi được dập tắt hoàn toàn vào khoảng 23h cùng ngày.
5 lý do chị em nên ăn dứa trong kỳ kinh nguyệt
Dân số và phát triển - 11 phút trướcDứa không chỉ là một loại quả ngon miệng cho chế độ ăn uống mà còn có thể giúp kiểm soát những vấn đề khó chịu mỗi kỳ kinh nguyệt.
Xe ô tô giá 200 triệu đồng thiết kế xinh đẹp, rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ ngang SH sắp được bán ở Việt Nam có gì đặc biệt?
Giá cả thị trường - 12 phút trướcGĐXH - Xe ô tô siêu nhỏ có giá dưới 200 triệu đồng, hứa hẹn sẽ là đối thủ cạnh tranh "đáng gờm" Wuling Hongguang Mini EV ở nhóm ô tô điện siêu nhỏ tại Việt Nam.
Lịch cúp điện TP.HCM (Bình Dương cũ) từ ngày 7 - 13/7/2025: Những khu vực nào sẽ nằm trong diện cúp điện liên tục?
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 phút trướcGĐXH – Theo lịch cúp điện của Tổng công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) thông báo, trong tuần nhiều khu vực thuộc Bình Dương sẽ mất điện cả ngày.
Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) từ ngày 7 - 13/7/2025: Cúp điện gần 12 tiếng/ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường
Sản phẩm - Dịch vụ - 48 phút trướcGĐXH – Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Tiền Giang sẽ không có điện để dùng.
Giá vàng hôm nay 7/7: Vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt giảm
Giá cả thị trường - 51 phút trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC và vàng nhẫn trong nước đầu giờ sáng nay được các thương hiệu điều chỉnh giảm.
Tử vi tháng 6 âm lịch 2025 dự báo con giáp tuổi Mão mở ra một chương mới đầy hứa hẹn
Đời sống - 57 phút trướcGĐXH - Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ 2025 dự báo, tuổi Mão mở ra một chương mới đầy hứa hẹn với vận trình tổng thể vô cùng tươi sáng và tràn đầy năng lượng tích cực. Cùng xem các mặt dưới đây của con giáp này.
'Dịu dàng màu nắng' mới nhất (tập 25): Nghĩa tìm cách tỏ tình với Xuân, Thảo không hạnh phúc bên chồng đại gia
Xem - nghe - đọc - 59 phút trướcGĐXH - Trong "Dịu dàng màu nắng" tập 25, Nghĩa quyết định sẽ tỏ tình với Xuân, trong khi đó Thảo lại có cuộc sống không hạnh phúc bên chồng đại gia.
Nghệ sĩ Hồng Đào gợi ý áo dài cho các quý cô tuổi trung niên
Thời trang - 1 giờ trướcKhông chỉ gây ấn tượng bởi hàng loạt vai diễn nặng ký, nghệ sĩ Hồng Đào còn được khán giả khen ngợi bởi nhan sắc rạng rỡ, trẻ trung dù đã ngoài 60 tuổi. Về phong cách thời trang, cô cũng cho thấy sự biến hóa song áo dài vẫn luôn là sự ưu tiên của cô. Chính tình yêu đó đã tạo nên sự gắn kết, để nữ nghệ sĩ cùng với NTK Đặng Trọng Minh Châu thực hiện bộ ảnh áo dài độc đáo.
Nữ sinh quê Ninh Bình gây chú ý tại Miss Grand Vietnam 2025
Giải tríGĐXH - Top 5 Người đẹp Hoa Lư - Tống Thị Lan Anh là một trong những thí sinh đầu tiên lộ diện tại Miss Grand Vietnam 2025.
