Quà vặt "bỏng mồm" mùa lạnh Hà Nội
Trong cái rét cắt da của Hà Nội, điều tuyệt vời nhất là lang thang trong phố cổ và thưởng thức những món quà vặt nóng hổi ở đây.
Các món quà vặt ở phố cổ cũng vô cùng phong phú, mùa nào thức đấy, và vào mùa đông thì lại càng có nhiều lựa chọn. Đếm sơ sơ cũng có thể kể ra cả chục món quà vặt nóng hổi đầy mời gọi như ốc nóng, bánh trôi tàu, bánh gối, bánh chuối, bánh ràn, nem chua rán, bánh khúc, hạt dẻ rang, ngô luộc...
Bánh gối là một trong những món ăn vặt "đầu bảng" của mùa đông. Ở Hà Nội, bánh gối ở phố Lý Quốc Sư là một địa chỉ rất nổi tiếng. Vỏ bánh vàng ruộm, giòn và dai, nhân bánh thơm mùi thịt băm trộn lạp xường, mộc nhĩ, nấm hương và miến kết hợp với bát nước chấm được pha rất "chuẩn" là sự hấp dẫn khó cưỡng lại của món bánh gối ở đây.
 |
Nem chua rán ở ngõ Tạm Thương, con ngõ ngỏ xíu thông ra phố Hàng Bông luôn có sức hút đặc biệt với những người sành ẩm thực. Đó là những chiếc nem chua chưa ủ được lăn bột, rán vàng ruộm trong chảo dầu, ăn với tương ớt vắt quất cùng nhiều đồ ăn kèm như củ đậu, dưa chuột, dứa, xoài xanh...
 |
Các quầy "bánh khúc gia truyền" xuất hiện ở nhiều nơi trong phố cổ như phố Cầu Gỗ, phố Hàng Gà và chợ Đồng Xuân. Bánh được làm từ lá rau khúc, gạo nếp, nhân đậu xanh và thịt lợn mỡ. Thưởng thức bánh khúc khi còn nóng hổi mới cảm nhận hết được hương vị đậm đà của món ăn này.
 |
Bánh trôi tàu và những thứ chè có tên gọi lủng củng như lục tào xá, chí mà phù là một sự "cám dỗ" khác trong đêm đông ở phố cổ. Bánh trôi tàu thường là 2 viên bột với hai nhân khác nhau dầm trong thứ nước sóng sánh thơm phức mùi gừng. Lục tào xá là chè đậu xanh được nghiền nát, nóng bỏng và thơm ngát mùi vỏ quýt. Chí mà phù làm từ vừng đen, đặc sánh, ngọt, béo và bùi khó tả. Có thể thưởng thức những món ăn này ở phố Hàng Bạc, Hàng Buồm và Hàng Giày.
 |
Nóng, giòn, ngọt, thơm - bánh chuối và bánh khoai là món ăn rất quen thuộc với người Hà Nội. Hai món này có thể bắt gặp ở nhiều nơi trong phố cổ, như phố Hàng Điếu và đầu ngõ Yên Thái.
 |
Hãy cẩn thận với hạt dẻ rang (có ở phố Hàng Bạc, Hàng Bè, Hàng Điếu, đầu phố Tô Tịch) vì thực khách có thể bị... bỏng tay với món quà vặt nóng rực này.
 |
Với phong cách “ẩm thực hè phố” gồm gánh hàng và những chiếc ghế nhựa bày trên vỉa hè, ốc luộc ở phố Hàng Bạc đã trở thành một thương hiệu có tiếng trong phố cổ. Khi kết thúc đĩa ốc, thực khách không nên quên xin thêm một muỗng nước ốc nóng hổi, chan vào bát nước chấm cay nồng và... húp cạn.
 |
Đơn giản, nhưng ngô luộc cũng không kém phần hấp dẫn. Có thể thưởng thức ngô luộc ở phố Hàng Chai, đầu phố Hàng Điếu, Mã Mây hoặc tại các xe lưu động quanh phố cổ. Nước ngô nóng cũng là đồ uống tuyệt vời cho một buổi tối mùa đông.
 |
Bánh rán không phải là một món ăn lạ, nhưng bánh rán ở phố cổ luôn có hương vị riêng mà ai đã ăn một lần hẳn sẽ muốn... ăn lại một lần nữa. Một số phố có bán bánh rán: Cầu Gỗ, Hàng Chiếu và Đinh Liệt.
 |
Đầu phố Lương Văn Can với những quầy bánh bao nóng là lựa chọn cho những ai muốn chắc dạ hơn trong đêm giá lạnh.
 |
Quanh khu vực chợ Đồng Xuân, thực khách có thể gặp những cô hàng rong với gánh hàng hải sản luộc còn bốc khỏi nghi ngút. Ngồi bệt giữa phố phường và bóc cua, ghẹ hẳn là một cảm giác rất thú vị.
 |
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 7 giờ trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 21 giờ trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Nhóm những người không nên ăn bắp cải
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bắp cải mang lại nhiều lợi ích nhưng có nhóm người nên cân nhắc. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những ai không nên ăn bắp cải.
Thịt vừa luộc xong không nên ăn luôn, sự thật về quá trình "nghỉ" để trọn vẹn lộc lá
Ăn - 1 ngày trướcĐây không chỉ là mẹo bếp núc mà còn là bài học về sự tích lũy và bảo toàn giá trị.
Top 10 điểm đến trong nước được tìm kiếm nhiều nhất dịp nghỉ lễ: Ăn gì? Mua quà gì ở Đà Lạt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ nhờ khí hậu, sức hút của Đà Lạt còn đến từ sự giao thoa giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực. Ẩm thực nơi đây phản ánh rõ nét đặc trưng vùng cao nguyên: ấm nóng, đậm đà, sử dụng nhiều nguyên liệu tươi và phù hợp với thời tiết lạnh.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
