Hà Nội
23°C / 22-25°C

Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa đêm

Chủ nhật, 14:00 21/10/2012 | Ăn

Khi kim đồng hồ bắt đầu chỉ sang ngày mới, nhiều người chìm vào giấc ngủ cũng là lúc quán mì xào giòn bình dân ngay góc đường Trần Quang Khải - Trần Nhật Duật (quận 1) đông khách nhất.


Quán nhỏ, những chiếc bàn ghế nhỏ được bày ngay ngắn trên vỉa hè. Bắt đầu bán từ 19h hàng ngày nhưng quán chỉ đông khách khoảng từ 23h trở đi. Nếu đến quán vào thời điểm này, bạn thật sự khó khăn để tìm chỗ ngồi cho mình. Thực khách của quán có đủ thành phần, từ bình dân đến sang trọng.

Mì xào giòn là món ăn chính của quán và được nhiều người ưa thích. Những sợi mì được chiên vàng óng, nguyên liệu ăn kèm phong phú như cải ngọt, cải thảo, tôm, mực, thịt lợn... cùng nước sốt hơi sánh tạo nên một món ăn đậm đà nhiều màu sắc rất hấp dẫn.

Chế biến mì xào giòn không khó. Trước tiên, chủ quán chiên giòn những sợi mì tươi. Khi mì giòn rụm thì vớt ra đĩa, các thành phần ăn kèm như tôm, mực, thịt... được cho vào xào chung với cải ngọt, cải thảo... và nêm gia vị vừa ăn. Trong quá trình xào, đầu bếp thường để lửa rất lớn, theo chủ quán giải thích thì khi xào lửa lớn, thức ăn chính nhanh và không làm mất đi cái tươi ngon của món ăn.
 

Các nguyên liệu sau khi xào chín được cho lên phía trên đĩa mì và mang ra cho thực khách. Từng sợi mì vàng óng ngập trong nước sốt nhưng vẫn giữ được độ giòn, đĩa mì xào nhiều màu sắc trông thật hấp dẫn sẽ kích thích bao tử của bạn, Nhấm nháp từng sợi mì, bạn sẽ cảm nhận cái giòn tan của sợi mì, vị đậm đà của nước sốt cùng hương vị thơm ngon của những nguyên liệu ăn kèm.

Trong cái se se lạnh của thời tiết khi đêm về, được ngồi bên đĩa mì xào bốc khói và thưởng thức hương vị thơm ngon thì thật tuyệt vời. Ngoài mì xào giòn, ở đây còn có món hủ tiếu xào cũng rất ngon miệng.

Cách chế biến mì xào giòn khá đơn giản nên bạn có thể thực hiện ở nhà để những người thân trong gia đình cùng thưởng thức.

Theo VnExpress

thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loài cá nhìn rợn người nhưng lại là "siêu phẩm" bởi  thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng

Loài cá nhìn rợn người nhưng lại là "siêu phẩm" bởi thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng

Ăn - 8 giờ trước

Loài cá này mới nhìn thoáng qua, nhiều người dễ "giật mình" vì tưởng là rắn nước. Nhưng ở miền Tây, loại cá này lại được xem là đặc sản nổi tiếng nhờ phần thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng, chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn.

Ôi giời ơi bỏ ngay nắm lá này vào nem rán thì đừng hỏi tại sao nắng nóng vẫn hết sạch đĩa

Ôi giời ơi bỏ ngay nắm lá này vào nem rán thì đừng hỏi tại sao nắng nóng vẫn hết sạch đĩa

Ăn - 10 giờ trước

Sự kết hợp tưởng chừng "râu ông nọ cắm cằm bà kia" này lại là bí thuật tạo nên một siêu phẩm nem rán thanh mát, giòn rụm và không hề ngấy mỡ giữa ngày hè.

Người bị đầy bụng khó tiêu nên ăn gì để nhanh nhẹ bụng?

Người bị đầy bụng khó tiêu nên ăn gì để nhanh nhẹ bụng?

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cho người đầy bụng khó tiêu là vô cùng quan trọng. Vậy bạn đã biết các món ăn cho người đầy bụng giúp dễ tiêu hóa, giảm khó chịu hay chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Món dưa chuột trộn xì dầu 'tưởng không hợp mà hợp không tưởng' gây sốt mạng xã hội

Món dưa chuột trộn xì dầu 'tưởng không hợp mà hợp không tưởng' gây sốt mạng xã hội

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Chỉ cần đập dập dưa chuột, trộn cùng tỏi ớt băm, xì dầu, đường và chút chanh, rắc thêm lạc rang và rau mùi, bạn đã có món ăn thanh mát, ngon miệng, phù hợp mùa hè.

Loại rau nhiều sắt hơn thịt bò, là "vũ khí" ngừa ung thư, chế biến nhiều món ngon

Loại rau nhiều sắt hơn thịt bò, là "vũ khí" ngừa ung thư, chế biến nhiều món ngon

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Loại rau này được ví là “vua của các loại rau xanh” và đặc biệt giàu sắt, có thành phần phòng ngừa ung thư.

15 triệu người xem cách gia đình miền Tây đãi khách ăn giỗ bằng 'băng chuyền nước'

15 triệu người xem cách gia đình miền Tây đãi khách ăn giỗ bằng 'băng chuyền nước'

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Gia đình chị Phạm Thị Kiểu ở xã Cô Tô lắp mô tơ vào bể cá, tạo dòng chảy, đẩy 30 thau đựng thức ăn trôi vòng quanh như băng chuyền phục vụ khách dự đám giỗ.

Cận cảnh chú mực câu nặng gần 3kg ở Quảng Ninh: Thịt mực siêu dày mang lại độ ngon tuyệt vời

Cận cảnh chú mực câu nặng gần 3kg ở Quảng Ninh: Thịt mực siêu dày mang lại độ ngon tuyệt vời

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Con mực 'khổng lồ' này được một ngư dân ở Tiên Yên (Quảng Ninh) câu được, nó có trọng lượng gần 3kg.

Loại quả ngày hè bổ cho tim, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu bán nhiều ở chợ Việt với giá siêu rẻ

Loại quả ngày hè bổ cho tim, hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu bán nhiều ở chợ Việt với giá siêu rẻ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Vào ngày hè, mướp là thực phẩm quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt. Ở chợ Việt chúng được bán giá siêu rẻ từ 10.000 đồng/kg. Ngày hè này hãy tận dụng làm 3 món canh thanh mát, dễ chế biến và bổ dưỡng dưới đây.

Bữa brunch cuối tuần "chuẩn tiệm" tại nhà: Bánh mì kẹp bò xào rau củ phô mai chảy, làm 15 phút mà ngon hết sảy

Bữa brunch cuối tuần "chuẩn tiệm" tại nhà: Bánh mì kẹp bò xào rau củ phô mai chảy, làm 15 phút mà ngon hết sảy

Ăn - 1 ngày trước

Cuối tuần không cần ra tiệm, chỉ cần 15 phút trong căn bếp nhỏ là bạn đã có một bữa brunch đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng và đẹp mắt đến mức muốn chụp ảnh ngay.

Loại nước "bất ly thân" của Tăng Thanh Hà khi đến Pháp  có gì đặc biệt?

Loại nước "bất ly thân" của Tăng Thanh Hà khi đến Pháp có gì đặc biệt?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Giữa những khung hình bình yên trên đường phố nước Pháp, Tăng Thanh Hà lại khiến nhiều chị em chú ý không chỉ bởi phong cách thanh lịch mà còn bởi món đồ uống luôn xuất hiện trên tay: matcha latte đá mát lạnh.

Top