'Rước bệnh vào người' nếu không biết 5 điều này khi ăn cá
GĐXH - Lưu ý 5 điều dưới đây khi ăn cá sẽ giúp bạn biết cách ăn gì, ăn thế nào để có một sức khỏe tốt.
Đại tá, bác sĩ Lê Thị Thu Hà, Chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân y 175 (Bộ Quốc phòng), cho biết ruột và phần thịt màu xanh lá cây của cá có thể chứa các chất độc hại như thủy ngân và PCB. Vì vậy, người dân nên tránh ăn phần thịt có màu nâu đen. Cá rô phi là 1 trong 8 loại cá ngậm thủy ngân nhiều nhất.
Cá là nguồn protein và axit béo omega-3 quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, một số loại cá có thể chứa các chất độc hại như thủy ngân, gây hại cho sự phát triển của thai nhi. Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cá có chứa nhiều thủy ngân như cá có kích thước lớn, sống lâu. Các loại cá da trơn được nuôi nhốt có nguy cơ ngâm thủy ngân cao.
Người bệnh thận nên hạn chế ăn các loại cá chứa nhiều protein, vì đó là một nguyên nhân gây tăng áp lực đến hệ thống thận. Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ bệnh lý hoặc các vấn đề sức khỏe đặc biệt nào, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn cá.
Hạn chế ăn cá hộp. PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết tiêu thụ muối ở mức trung bình hoặc cao sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Nhiều loại thực phẩm của người Việt được bảo quản bằng cách muối (khô, ướt) như cá khô. Cách bảo quản như vậy làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày ở những người tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm này.
Để phòng ngừa ngộ độc hải sản, bạn cần phải lưu ý khi mua phải tươi sống, tránh mua hải sản từ trong vùng đang bị ô nhiễm nặng. Tránh mua các hải sản có màu sắc khác thường, đã chết. Khi chế biến, bạn cần làm sạch cá ngay khi còn tươi, không ăn phần lòng cá. Hãy chế biến sạch và nấu chín kỹ, nhất là các loại hải sản để đông lạnh phải rã đông đúng cách.
Loại gạo được ưa chuộng cho bữa cơm Tết ngon hoàn hảo
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Trong những ngày gần Tết Nguyên đán, việc lựa chọn loại gạo phù hợp để chuẩn bị những bữa cơm ấm áp và ngon miệng cho gia đình trở nên cực kỳ quan trọng.
Những loại hạt ăn ngày tết tốt cho sức khỏe
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Ngày tết không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là thời điểm chúng ta chăm chút hơn cho sức khỏe. Một trong những món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ tết là các loại hạt.
Bữa cơm nhà mùa đông cứ làm món ăn này: Nhanh, ngon, rất hợp ăn cùng cơm
Ăn - 9 giờ trướcMón ăn này dùng các nguyên liệu đơn giản nhưng tươi ngon và mềm mại, chỉ cần một miếng thôi cũng đủ kích thích vị giác.
Ăn cua phải nhớ điều này kẻo rước độc vào thân!
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Cua đồng là thức ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, hàng ngày vẫn có không ít người ăn cua đồng sai cách, khiến cả nhà... mắc bệnh.
Ra mắt sản phẩm ăn dặm Tummy Bebe – Giải pháp dinh dưỡng cho bé
Ăn - 14 giờ trướcVới mong muốn mang đến giải pháp dinh dưỡng phù hợp và an toàn cho trẻ nhỏ, Tummy Bebe chính thức ra mắt các sản phẩm ăn dặm chất lượng, đáp ứng nhu cầu của ba mẹ trong giai đoạn ăn dặm đầu đời của bé.
Dấu hiệu hay bị bỏ qua gây độc từ mía, nhiều người không để ý
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Mía có ruột đỏ không phải là mía ngọt hơn, mà là dấu hiệu bị nhiễm nấm mốc.
90% người nội trợ Việt làm sai cách khiến độc tố tăng thêm, hãy cẩn trọng khi chế biến loại thực phẩm này!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng ngâm nấm mộc nhĩ càng lâu thì nấm càng nở, càng ngon. Thực tế, đây là thói quen cực kỳ nguy hiểm.
Đừng làm chả lá lốt theo cách cũ nữa, thử ngay công thức mới toanh này ăn siêu ngon lại giòn rụm cực đã
Ăn - 1 ngày trướcVới cách làm này, món chả lá lốt hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm tuyệt vời từ xa, và khi ăn lại giòn rụm vô cùng ngon miệng.
Bí quyết chọn nước mắm nguyên chất truyền thống thơm ngon, an toàn ăn Tết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt. Có lẽ vì thế mà không ít người phải đắn đo suy nghĩ nên chọn nước mắm truyền thống sao cho chất lượng, thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Video dạy nấu ăn năm 1995 bất ngờ "nổi như cồn": Cách dùng nguyên liệu thế nào mà khiến chị em hốt hoảng?
Ăn - 1 ngày trước1kg cá "gánh" 40 quả chanh, dân mạng vừa xem vừa thắc mắc "liệu có chua đến rụng răng"?
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?
ĂnGĐXH - Nhiều người nghĩ thói quen rửa thịt trước khi cất vào tủ lạnh giúp thịt sạch hơn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.
