Sự thật bất ngờ về dầu cá: Tất cả các loại đều ăn mòn xốp!
GiadinhNet – Ngay chiều 7/1, Cục An toàn thực phẩm cho biết, không chỉ dầu cá từ Trung Quốc mà tất cả các loại dầu cá có nguồn gốc khác nhau được thử nghiệm đều có hiện tượng ăn mòn hộp xốp.
TS Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, ngay trong đêm 6/1, Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh thực phẩm Quốc gia đã tiến hành thử nghiệm với các loại dầu cá có nguồn gốc khác nhau: Mỹ, châu Âu, Trung Quốc và Việt Nam.
Kết quả cho thấy, tất cả các loại đều ăn mòn xốp. Kết quả phân tích đến sáng 7/1 cũng chưa phát hiện bất thường về an toàn thực phẩm.
Hình ảnh thực nghiệm nhỏ dầu cá vào mảnh xốp ngay tại buổi họp báo do Cục An toàn thực phẩm tổ chức chiều 7/1
Cục An toàn Thực phẩm đã liên hệ với các tổ chức quốc tế và các chuyên gia hàng đầu về vấn đề này. Theo các chuyên gia, dầu cá tự nhiên có các chất béo không ester hóa, nhưng nếu đề như vậy thì dầu cá dễ bị phân hủy, biến chất.
Vì thế, để đảm bảo độ ổn định, các loại dầu cá đã được ester hóa. Với bản chất này, tất cả các loại dầu cá đều có tác dụng làm tan xốp (thành phần là polystyrene), thời gian hòa tan nhanh hay chậm tùy thuộc vào từng loại dầu cá khác nhau.
“Khi vào cơ thể con người không có polystyrene như xốp nên khi sử dụng dầu cá sẽ không bào mòn ruột, không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Khi vào cơ thể con người, dầu cá qua quá trình hấp thu và phân hủy sẽ tạo ra các chất có lợi cho sức khỏe. Sản phẩm không ăn mòn thì có thể không được ester hóa, như vậy thời gian bảo quản sẽ ít hơn”, TS Nguyễn Thanh Phong khẳng định.
Riêng đối với trường hợp 2 lọ dầu cá ở Quảng Ngãi, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết đây không phải là sản phẩm đã được nhập khẩu chính thức vào Việt Nam mà là sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Cục khuyến cáo người tiêu dùng không hoang mang và không mua, sử dụng thực phẩm nói chung, thực phẩm chức năng nói riêng không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Trước đó, ngày 5/1, một người dân Quảng Ngãi mang đến Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh nộp 2 lọ dầu cá omega-3 có dấu hiệu bất thường, có thể bào mòn xuyên thủng tấm xốp dày 5 cm. Điều này khiến người dân vô cùng hoang mang, lo lắng.
Võ Thu/Báo Gia đình & Xã hội
