Tại sao người Nhật không thích thể thao lại gầy nhất và sống lâu nhất? Bí quyết đơn giản từ thói quen độc đáo này
GiadinhNet - Nhật Bản là quốc gia có tuổi thọ trung bình được công nhận trên toàn cầu, những năm gần đây tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, đồng thời cũng là một trong những quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới, quả là đáng ghen tị.
Khi nhiều người nước ngoài đến Nhật Bản, họ sẽ thốt lên: "Bạn khó có thể nhìn thấy người béo trên đường phố Nhật Bản!" Tất cả chúng ta đều biết rằng "cuộc sống nằm ở tập thể dục", và tập thể dục thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người Nhật không có vẻ thích thể thao và thường không tập thể dục.
Tại sao những người Nhật không thích thể thao không những sống lâu hơn mà còn gầy đến vậy? Trên thực tế, bí quyết trường thọ của họ rất đơn giản, và câu trả lời là: Thói quen hàng ngày độc đáo của Nhật Bản - ăn uống. Hãy cùng xem những cách ăn uống của người Nhật.
Mô hình ăn uống của người Nhật Bản
1. Lượng calo thấp và ít chất béo
Hầu hết thức ăn mà người Nhật ăn là nhạt và ít calo, cách nấu ăn hàng ngày tương đối đơn giản.
Hầu hết thức ăn mà người Nhật ăn là nhạt và ít calo, cách nấu ăn hàng ngày tương đối đơn giản, gia vị nhiều dầu mỡ và cay ít khi được sử dụng mà chủ yếu được hấp, luộc, để nguội hoặc ăn sống, điều này không chỉ duy trì thực phẩm nguyên bản. Mùi vị sẽ không phá hủy dinh dưỡng ban đầu và cơ thể sẽ tiêu thụ ít chất béo hơn.
Shijo Takahiko, hậu duệ đời thứ tư của Shijo-ryu Nhật Bản, đã nói trong "Thực hành ẩm thực Nhật Bản": "Ẩm thực Nhật Bản có một nguyên tắc là độ ngon của nó không thể che lấp được hương vị ban đầu của các nguyên liệu".
Mặc dù người Nhật cũng thích ăn đồ chiên, chẳng hạn như món "tempura" (món chiên tẩm bột) tiêu biểu nhất, nhưng lớp áo không được mỏng hơn và bề mặt không được nhiều dầu. Hãy dùng khăn giấy để thấm và không có vết dầu trên đó, phương pháp chiên này cũng khác với nhiều món ăn nhanh của Mỹ.
2. Với nhiều loại thành phần
Người Nhật rất coi trọng 3 bữa ăn trong ngày, không thể thiếu thực phẩm chính là cá, rau củ trong mỗi bữa ăn, nguyên liệu đa dạng và "tươi ngon là trên hết". Phụ nữ Nhật thường thích mua nhiều cá, rau, củ quả... Đối với thịt đỏ, kẹo, bánh quy và các loại thực phẩm chế biến có hàm lượng calo cao khác, họ mua ít hơn.
Cơ cấu chế độ ăn của một gia đình Nhật là: nấu cá, sashimi hoặc cá nướng, cộng với đậu phụ lạnh , rau luộc...
Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản ủng hộ việc ăn 30 loại thành phần mỗi ngày trong "Hướng dẫn về Ăn uống và Sống lành mạnh" vào năm 1985. Kể từ đó, khái niệm "30 loại thành phần" đã được phổ biến rộng rãi ở Nhật Bản. Cơ cấu chế độ ăn của một gia đình Nhật là: nấu cá, sashimi hoặc cá nướng, cộng với đậu phụ lạnh , rau luộc..., nước tương rất được coi trọng, và cách kết hợp chung là cơm với súp miso, dưa chua và các món ăn kèm.
Ngoài ra, ẩm thực Nhật Bản rất nhiều rau tảo, họ thường ăn tía tô và rong biển. Những thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm nhưng ít chất béo.
3. Bát đĩa nhỏ, ăn no 80%
Mặc dù người Nhật ăn nhiều loại thức ăn nhưng số lượng mỗi món rất ít, các món ăn truyền thống của Nhật Bản mà đại diện là kaiseki thích dùng các loại đĩa nhỏ làm đồ đựng, thậm chí là dưa chua hoặc nước sốt, chia thành nhiều phần, mỗi người một bát nhỏ.
Họ cũng kiểm soát chặt chẽ lượng thức ăn, nhai chậm khi ăn và chủ trương "ăn mười, tám no" (nạp 80% độ chứa của dạ dày), không chỉ có lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ của dạ dày mà còn tạo cảm giác no lâu. Nó sẽ không gây quá nhiều áp lực cho dạ dày và đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Các món ăn truyền thống của Nhật Bản thường đựng trong các loại đĩa nhỏ.
4. Bữa sáng nhiều và ít ăn đồ bên ngoài
Trong ba bữa ăn, bữa sáng không chỉ rất quan trọng đối với sức khỏe mà còn là bữa ít khiến bạn tăng cân nhất.
Trong văn hóa Nhật Bản, bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ba bữa ăn, phụ nữ Nhật Bản mỗi sáng đều chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng phong phú và tốt cho sức khỏe. Nhiều gia đình cho con cái đi chơi sau khi ăn sáng, nhiều người mang cơm hộp vào buổi trưa và ít ăn bên ngoài.
Sinh viên và nhân viên văn phòng lựa chọn các bữa ăn trưa bổ dưỡng công cộng do chính phủ Nhật cung cấp, các bữa ăn trưa này được thiết kế bởi các chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp và chất lượng được đảm bảo.
Thói quen đi bộ
Người Nhật thích đi bộ hoặc đi xe đạp, và người Nhật coi đi bộ là phương tiện giao thông tiết kiệm và tiện lợi, ngay cả khi mất nhiều thời gian hơn.
Taxi ở Nhật được chia thành nhiều hạng, có thể gọi theo hạng tùy theo nhu cầu, tuy nhiên, một số người lại ngại chọn taxi vì chi phí cao. Ví dụ, nếu mất 8 phút đi ô tô và nửa giờ để đi bộ đến một địa điểm, nhiều người Nhật sẽ chọn đi bộ.
Để trẻ tự đi bộ tới trường cũng là một cách để rèn luyện sức khỏe ở Nhật.
Trẻ em Nhật Bản về cơ bản đi bộ đến trường, và có rất ít người lái xe đến trường ở trường đại học. Xe đạp là phương tiện giao thông rất phổ biến ở Nhật Bản và là lựa chọn hàng đầu cho các chuyến du lịch.
Nhân viên văn phòng Nhật Bản dành nhiều thời gian đi lại mỗi ngày, và với sự phát triển của phương tiện giao thông công cộng, họ dành trung bình một hoặc hai giờ đi bộ, xe điện và xe đạp mỗi ngày. Một cuộc khảo sát đã phát hiện ra rằng thời gian đi làm trung bình ở Nhật Bản càng dài thì khả năng người dân mắc các bệnh về đĩa đệm càng thấp, nguyên nhân là do để giữ thăng bằng trên xe điện lắc lư, cơ thể cũng phải rèn luyện thân thể và tăng tốc tiêu thụ calo.
Phần lớn người Nhật chọn đi bộ để di chuyển mỗi ngày.
Nhật Bản có nhiều đồi núi và một số con đường cần phải lên dốc và xuống dốc. Vì vậy, đối với người Nhật, việc đi lại không chỉ đơn giản là đi bộ mà là leo lên leo xuống, đây còn là một loại hình thể dục vô hình tốt.
Ít calo, nguyên liệu tươi và đa dạng, ăn 80%, ăn ít bên ngoài..., cộng với việc bạn có thể đi bộ mà không cần đi xe hơi, đây là những bí quyết trường thọ đơn giản và kỳ diệu của người Nhật.
Tin liên quan
Gia đình 8 người mắc thận đa nang, người đàn ông 48 tuổi phải lọc máu vì suy thận giai đoạn cuối
Sống khỏe - 31 phút trướcGĐXH - Bệnh thận đa nang là bệnh di truyền âm thầm nhưng có thể dẫn đến suy thận giai đoạn cuối nếu không kiểm soát tốt.
Bé gái 12 tuổi thủng ruột vì mắc sai lầm này khi uống nước: Cảnh báo thói quen nguy hiểm
Sống khỏe - 3 giờ trướcGĐXH - Uống nước ngọt có ga thay nước lọc trong thời gian dài, bé gái 12 tuổi bất ngờ nhập viện vì đau bụng dữ dội và được chẩn đoán thủng tá tràng.
Người đàn ông 40 tuổi tưởng vô sinh vĩnh viễn, bất ngờ đón liền 2 con gái nhờ làm đúng điều này
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH - Vô sinh nam do vô tinh từng khiến người đàn ông 40 tuổi gần như mất cơ hội làm cha. Tuy nhiên, nhờ điều trị đúng hướng, cặp vợ chồng đã liên tiếp đón 2 con gái sau một thập kỷ hiếm muộn.
Đau xương về đêm ngày càng nhiều, dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua
Bệnh thường gặp - 5 giờ trướcGĐXH - Ung thư xương là bệnh lý hiếm gặp nhưng nguy hiểm nếu phát hiện muộn. Theo bác sĩ chuyên khoa, nhiều trường hợp ban đầu chỉ xuất hiện những cơn đau xương âm ỉ, dễ bị nhầm với đau cơ, đau khớp hoặc chấn thương thông thường. Chính sự chủ quan này khiến không ít người bỏ lỡ “thời điểm vàng” để điều trị.
Nhiều ca chấn thương mắt nguy hiểm được cứu thị lực nhờ can thiệp chuyên sâu
Y tế - 5 giờ trướcGĐXH - Chấn thương mắt có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong cuộc sống hàng ngày. Các chuyên gia nhãn khoa khuyến cáo, ngay khi gặp các sự cố tai nạn hoặc dị vật bay vào mắt, người dân tuyệt đối không tự ý mua các loại thuốc nhỏ mắt có chứa corticoid khi chưa có chỉ định của bác sĩ và không dùng các biện pháp dân gian để đắp lên mắt.
Người phụ nữ 51 tuổi 2 lần ngất sau khi tập gym, bác sĩ phát hiện nguyên nhân từ 1 việc rất nhiều người bỏ qua
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Chỉ sau vài phút tập gym, người phụ nữ 51 tuổi bất ngờ chóng mặt rồi ngất xỉu. Tưởng do mệt mỏi thông thường, nhưng kết quả thăm khám cho thấy nguyên nhân là ngất phản xạ - tình trạng nhiều người dễ bỏ qua nhưng có thể gây nguy hiểm nếu không được phát hiện sớm.
Người bệnh tim mạch cần lưu ý gì trong mùa nắng nóng?
Sống khỏe - 9 giờ trướcNắng nóng khiến tim phải "tăng công suất", đặc biệt nguy hiểm với người bệnh tim mạch. Hiểu cách bảo vệ "trái tim – chiếc máy bơm sự sống" sẽ giúp bạn tránh biến chứng và sống an toàn hơn trong mùa nóng.
Phụ nữ trẻ lâu thường sở hữu 3 đặc điểm này, càng sau tuổi 40 càng rõ
Sống khỏe - 12 giờ trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ phụ nữ muốn trẻ lâu phải dựa vào nhan sắc hay mỹ phẩm. Nhưng thực tế, điều dễ nhận ra nhất lại là nguồn năng lượng toát ra từ bên trong. Những phụ nữ có sinh lý khỏe mạnh thường sở hữu 3 đặc điểm rất rõ, đặc biệt sau tuổi 35.
Người đàn ông 42 tuổi phát hiện tổn thương gan vì thói quen ăn rau nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Một người đàn ông 42 tuổi đã phát hiện tổn thương gan do sán lá gan lớn từ thói quen ăn rau sống hàng ngày.
Những ai đang dùng chỉ nha khoa cần đặc biệt lưu ý điều này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người đánh răng đều đặn 2-3 lần mỗi ngày nhưng vẫn gặp tình trạng hơi thở có mùi, thức ăn mắc ở kẽ răng, nướu dễ chảy máu hoặc sâu răng tái đi tái lại. Theo các chuyên gia nha khoa, nguyên nhân đôi khi không nằm ở việc đánh răng chưa đủ kỹ mà ở một bước rất nhiều người bỏ quên: làm sạch kẽ răng bằng chỉ nha khoa.
Nếu có đủ 4 thứ trên bàn chân thì xin chúc mừng! Thận của bạn khả năng cao vẫn còn rất khỏe
Sống khỏeBàn chân được xem là "gương phản chiếu" tình trạng của thận. Vậy chân của người thận khỏe so với người thận yếu, đang mắc bệnh có gì khác biệt?
