Tết Nguyên đán, món rau này được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon
Trong những ngày Tết nhiều thịt, cá, bánh chưng, nem, giò... thì món ăn này trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này nhé!
Đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tiếp thêm sinh lực cho cơ thể. Trong những ngày Tết nhiều thịt, cá, bánh chưng, nem, giò... thì món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính.
Nguyên liệu làm món rau cải chíp và nấm hương xào
Một ít nấm hương tươi, một lượng rau cải chíp vừa phải, 1-2 quả ớt sừng đỏ (hoặc 1/2 quả ớt chuông), 5 tép tỏi, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh tinh bột bắp, 1 thìa canh dầu hào, lượng muối thích hợp.
Cách làm món rau cải chíp và nấm hương xào
Bước 1: Rau cải chíp bạn mua về loại bỏ bớt các lá già bên ngoài, chỉ lấy phần lõi bánh tẻ/non có cùng kích thước bên trong. Sau đó bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút rồi rửa lại một lần nữa. Vớt rau cải chíp ra rổ, để ráo. Nấm hương rửa sạch với một chút nước tinh bột để loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Đặt một nồi nước lên bếp, thêm chút muối và dầu ăn vào rồi đun sôi. Sau đó cho rau cải chíp đã rửa sạch vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước và đặt lên đĩa như trong hình. Tiếp theo bạn cho nấm vào chần trong khoảng 1-2 phút, vớt ra, để ráo.

Bước 3: Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ hạt và ruột sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Đây là loại ớt đỏ không cay, trẻ em cũng có thể ăn được. Nếu bạn thích ăn cay thì chỉ cần thay thế sang loại ớt cay là được. Nấm hương sau khi chần bạn thái thành các lát mỏng. Lấy một bát con, cho vào nửa bát nước, thêm tinh bột, nước tương, dầu hào, nước tương đen, một chút muối, khuấy đều để được hỗn hợp nước sốt rồi đặt sang một bên.


Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó trút nấm hương và ớt vào xào đều. Tiếp đó đổ nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào, đun trên lửa lớn để rút bớt nước. Tốt nhất bạn nên giữ lại lượng nước sốt vừa phải để sau khi trình bày và ăn cùng rau cải chíp bạn sẽ thấy hương vị nó tuyệt vời thế nào!


Bước 5: Sau khi nấm chín, bạn cho vào giữa đĩa đựng rau cải chíp, sắp xếp khéo léo một chút là món rau thơm ngon đã hoàn thành rồi. Nếu có thêm nước sốt nấm ngập, ngấm vào rau cải chíp thì sẽ ngon hơn.


Thành phẩm món rau cải chíp và nấm hương xào
Vào những ngày Tết, khi chúng ta ăn quá nhiều thịt, cá thì một đĩa rau thanh đạm thế này trở nên hấp dẫn vô cùng. Với cách làm này thì món ăn có vị tươi, mềm, ngọt hơn, giúp cân bằng vị giác, chống ngán ngấy. Nấm hương rất mềm và ngọt, rau cải chíp luộc nhanh vẫn giữ được độ giòn thanh, thấm nước sốt hương vị còn ngon hơn nữa!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cải chíp và nấm hương xào nhé!

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 37 phút trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 5 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 10 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.