Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tháng 8 về thay vì ăn dưa chuột và bí đao, hãy tận dụng loại quả này để bồi bổ cơ thể, giúp người chán ăn kích thích vị giác

Thứ ba, 08:04 06/08/2024 | Ẩm thực 360

Đậu đũa mang muối chua ăn vừa ngon lại giúp kích thích vị giác.

Tháng 8 về, nắng đã nhẹ nhàng hơn, mọi người thường nghĩ tới những miếng dưa chuột giòn tan, mát lạnh hay những đĩa bí đao thanh nhiệt. Nhưng mỗi năm đến tháng 8, thay vì chỉ quanh quẩn với những loại rau quả thông thường ấy, tại sao bạn không thử đổi vị với một loại quả khác cũng không kém phần bổ dưỡng và hấp dẫn? Đó chính là đậu đũa.

Đậu đũa muối chua, với vị chua nhẹ nhàng, giòn giòn sần sật, không chỉ là món ăn kích thích vị giác, giúp người chán ăn thèm miếng cơm mà còn chứa đầy dưỡng chất, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó mang lại cảm giác mới lạ, khác hẳn so với vị giòn của dưa chuột hay độ mềm của bí đao. Dường như chính hương vị đặc trưng và sự mới mẻ của đậu đũa muối chua đã mở ra một trang mới trong cuốn sách ẩm thực gia đình của bạn.

Tháng 8 về thay vì ăn dưa chuột và bí đao, hãy tận dụng loại quả này để bồi bổ cơ thể, giúp người chán ăn kích thích vị giác - Ảnh 1.

Hãy tưởng tượng, sau một ngày dài làm việc mệt nhọc, bạn trở về nhà và được thưởng thức một đĩa đậu đũa muối chua, cảm nhận từng miếng đậu giòn hòa quyện với vị chua dịu, kích thích từng vị giác, cảm giác mệt mỏi như tan biến. Đó không chỉ là một lựa chọn mới lạ mà còn là một bí quyết để bạn và gia đình giữ cho bữa ăn luôn ngon miệng, đảm bảo sức khỏe dẻo dai qua những ngày hè nóng bức.

Tháng 8 này, hãy để đậu đũa muối chua trở thành người bạn đồng hành trong mâm cơm gia đình bạn, đem lại niềm vui cho mỗi bữa ăn, để thấy rằng, thế giới quả thực rộng lớn và đa dạng hơn ta tưởng, chỉ cần ta sẵn sàng sáng tạo và chịu khó vào bếp một chút mà thôi.

Nguyên liệu cần thiết làm đậu đũa muối chua

- 500g đậu đũa, 100g muối, 30g đường phèn, 1 củ tỏi thái lát hoặc để nguyên tép.

Lưu ý: Đây là định lượng mẫu, trên thực tế bạn có thể tính số lượng nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào số lượng người ăn và mức ăn trong mỗi bữa. Dù đậu đũa muối để được lâu nhưng cũng không nên muối quá nhiều, làm đến đâu ăn hết đến đó sẽ ngon hơn.

Cách thực hiện đậu đũa muối chua

1. Muối đậu đũa không chỉ là việc ngâm chúng vào nước muối. Đầu tiên, hãy lựa chọn những quả đậu đũa tươi ngon nhất. Quả đậu không nên quá non nhưng cũng đừng để chúng quá già, những quả vừa phải sẽ đem lại độ giòn và ngon mắt nhất cho món ăn. 

Tháng 8 về thay vì ăn dưa chuột và bí đao, hãy tận dụng loại quả này để bồi bổ cơ thể, giúp người chán ăn kích thích vị giác - Ảnh 2.

2. Tiếp theo, rửa sạch đậu. Mỗi quả đậu sau khi được làm sạch cần phải để ráo hoàn toàn, đây là bước quan trọng để đảm bảo quả đậu không bị nhũn nát hay mất đi hương vị đặc trưng khi muối. Hũ đựng đậu đũa muối chua cũng cần được chuẩn bị tỉ mỉ, sạch sẽ. Bạn có thể dùng nước nóng để khử trùng hoặc sử dụng rượu trắng có độ cồn cao để đảm bảo hũ thủy tinh của bạn sẽ không làm ảnh hưởng đến chất lượng của đậu khi muối.

Tháng 8 về thay vì ăn dưa chuột và bí đao, hãy tận dụng loại quả này để bồi bổ cơ thể, giúp người chán ăn kích thích vị giác - Ảnh 3.

3. Và rồi, khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, từng quả đậu sẽ được sắp xếp cẩn thận vào trong hũ thủy tinh. Nước ngâm - linh hồn của món đậu đũa muối chua, có thể được pha chế theo bí quyết của mỗi người, có thể thêm một ít ớt để tạo nét đặc trưng hay nước vo gạo để nhanh chua. Đường phèn sẽ được đặt lên trên cùng của hũ để khi tan ra sẽ giúp đậu ngấm đều gia vị. Đậy kín nắp và đợi từ 3-5 ngày, quá trình lên men tự nhiên sẽ diễn ra, khiến cho đậu đổi màu, từ đó biết rằng đậu đũa đã sẵn sàng để thưởng thức.

Tháng 8 về thay vì ăn dưa chuột và bí đao, hãy tận dụng loại quả này để bồi bổ cơ thể, giúp người chán ăn kích thích vị giác - Ảnh 4.

4. Nhớ rằng, trong quá trình muối, nhiệt độ là yếu tố quan trọng cần được kiểm soát. Nếu để nhiệt độ phòng quá lâu, đậu có thể sẽ sinh ra mùi không mong muốn. Vì vậy, sau khi đậu đã đủ độ chua, bạn nên chuyển chúng vào tủ lạnh để bảo quản. Trong điều kiện lý tưởng, đậu đũa muối chua có thể được giữ ngon trong vài tháng.

Tháng 8 về thay vì ăn dưa chuột và bí đao, hãy tận dụng loại quả này để bồi bổ cơ thể, giúp người chán ăn kích thích vị giác - Ảnh 5.

5. Đậu đũa muối chua – một nguyên liệu đơn giản mà linh hoạt. Đậu đũa muối chua có thể dùng ăn kèm với cơm, thịt nướng, hay mang xào với thịt băm, xào rau củ thập cẩm hoặc ăn kèm với bún, cháo đều ngon cả. 

Tháng 8 về thay vì ăn dưa chuột và bí đao, hãy tận dụng loại quả này để bồi bổ cơ thể, giúp người chán ăn kích thích vị giác - Ảnh 6.

Chúc bạn thực hiện đậu đũa muối chua thành công!

Đậu đũa là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin như vitamin A, vitamin C và vitamin K, cùng với các khoáng chất như kali, sắt và mangan. Đậu đũa còn là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và có thể giúp giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, đậu đũa cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương từ các gốc tự do và có thể hỗ trợ giảm viêm nhiễm cũng như nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Mùa thi đến gần, nhu cầu năng lượng để đáp ứng cho việc phát triển trí não của sĩ tử ngày càng tăng cao. Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm tốt để con không bị ốm trong thời gian này được nhiều ông bố bà mẹ quan tâm.

Thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt trong mùa thi cho trẻ

Thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt trong mùa thi cho trẻ

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Ngoài việc nghỉ ngơi hợp lý, chế độ dinh dưỡng giàu dưỡng chất tốt cho mắt là “vũ khí” hiệu quả giúp trẻ giữ thị lực tốt trong mùa thi. Dưới đây là những thực phẩm vàng cho đôi mắt kèm cách chế biến hấp dẫn, lạ miệng.

Hôm nay ăn gì? - gợi ý 130+ món ăn ngon của mẹ đảm cho ngày cuối tuần khiến cả nhà thốt lên 'MasterChef phiên bản Việt'

Hôm nay ăn gì? - gợi ý 130+ món ăn ngon của mẹ đảm cho ngày cuối tuần khiến cả nhà thốt lên 'MasterChef phiên bản Việt'

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Bạn đang loay hoay không biết hôm nay ăn gì? Không muốn mất thời gian nghĩ thực đơn nhưng vẫn muốn bữa cơm gia đình ngon, đủ chất, tiết kiệm? Dưới đây là những gợi ý mâm cơm mỗi ngày giúp bạn đánh bay nỗi lo “đầu bếp bất đắc dĩ”, lại còn được khen đảm đang như 'MasterChef' phiên bản Việt!

Mâm cỗ vịt cúng lễ của mẹ đảm Hà thành khiến bao người trầm trồ và tự hào về vẻ đẹp ẩm thực Việt

Mâm cỗ vịt cúng lễ của mẹ đảm Hà thành khiến bao người trầm trồ và tự hào về vẻ đẹp ẩm thực Việt

Ẩm thực 360 - 3 ngày trước

GĐXH - Trong dịp lễ truyền thống 5/5 âm lịch vừa qua, có một mâm cỗ vịt do chị Thu Hương (Hà Nội) bày biện với thịt vịt hoa sen, gỏi ngó sen, chè sen, bánh su sê, rượu nếp... khiến bao người thích thú. Không chỉ mang đậm nét truyền thống, mâm cỗ của chị còn toát lên tinh thần sáng tạo, chăm chút từng chi tiết, khiến người xem không khỏi trầm trồ và tự hào về vẻ đẹp ẩm thực Việt.

Đây mới là loại trái cây tốt cho sĩ tử ôn thi, giảm hoa mắt, chóng mặt hiệu quả

Đây mới là loại trái cây tốt cho sĩ tử ôn thi, giảm hoa mắt, chóng mặt hiệu quả

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Đang vào mùa thi cử, áp lực học tập tăng cao, thường xuyên dễ khiến các sĩ tử bị hoa mắt, chóng mặt làm ảnh hưởng đến việc ôn tập. Bổ sung ngay những loại trái cây dưới đây để cải thiện tình trạng này nhé.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này

Ẩm thực 360 - 3 ngày trước

GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.

Các loại đồ uống giúp sĩ tử giải nhiệt trước khi đi thi

Các loại đồ uống giúp sĩ tử giải nhiệt trước khi đi thi

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Thời gian này, các học sinh chuẩn bị bước vào giai đoạn thi cử, dưới tiết trời nắng nóng, cơ thể dễ mất nước. Vì vậy, việc bổ sung những loại thức uống giải nhiệt cũng là biện pháp tốt để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể được khỏe mạnh, đầu óc được tỉnh táo.

Top