Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thanh nhiệt sau Tết với bát canh rau mồng tơi

Thứ bảy, 08:56 28/01/2023 | Sống khỏe

Trải qua kỳ nghỉ Tết với những bữa tiệc tùng dày đặc, hệ tiêu hóa quá tải vì thực phẩm giàu năng lượng, chất béo. Một bát canh rau mồng tơi sẽ là món ăn giúp thanh nhiệt, thải độc cho cơ thể.

Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, Giảng viên trường Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết ở nước ta, mồng tơi là loại rau ăn rất phổ biến. Đây là loại cây thảo leo có thân quấn, mập, nhớt. Mồng tơi không chỉ là món rau thơm ngon nó là bài thuốc hữu ích có nhiều công dụng.

Lá tươi của rau mồng tơi chứa nhiều vitamin (chủ yếu là vitamin A và B), cây chứa protein, calcium, sắt, vitamin, chất nhầy. Chất nhầy pectin của mồng tơi giúp phòng chữa nhiều bệnh, chống béo phì, có tác dụng hấp thu cholesterol. 

Theo quan niệm của Đông y, rau mồng tơi có vị ngọt, chua, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, táo bón, giải độc. Loại cây này thường được dùng để chữa táo bón, tiểu tiện khó, tiêu chảy ra máu, da nổi ban, mụn nhọt.

Vì vậy, sau kỳ nghỉ Tết với những bữa tiệc tùng triền miên, việc sử dụng rau mồng rơi rất tốt cho sức khỏe. Bác sĩ Vũ cho rằng cách đơn giản nhất bạn có thể sử dụng loại rau này là nấu canh ăn hằng ngày như canh ngao mồng tơi, canh cua, mồng tơi xào tỏi, luộc. Bên cạnh đó, bác sĩ Vũ tư vấn một số bài thuốc với loại rau này: 

Trị táo bón: 500g mồng tơi, thêm mắm muối, tương, giấm, nấu thành món canh ăn trong bữa cơm. Mồng tơi còn có thể thay thế cho các loại thuốc nhuận tràng. Loại rau này thúc đẩy tiêu hóa bằng cách bổ sung chất nhầy và chất xơ hòa tan, tạo điều kiện để người bị táo bón đại tiện thuận lợi và dễ dàng hơn.

Thanh nhiệt sau Tết với bát canh rau mồng tơi - Ảnh 1.

Mồng tơi là loại rau phổ biến và có nhiều công dụng đối với sức khỏe.

Đại tiện ra máu: Rau mồng tơi 30g, gà mái già 1 con. Cách làm: Gà bỏ đầu, chân, nội tạng, hầm lên, sau khi thịt gà chín, cho mồng tơi vào nấu thêm 20 phút.

Chảy máu mũi do huyết nhiệt: Giã nát mồng tơi tươi, dùng bông thấm nước cốt, nhét vào lỗ mũi. 

Trị mụn nhọt, làm đẹp da: Lá mồng tơi giã hoặc xay nhuyễn (không cho thêm nước), trộn với ít muối đắp lên mụn. Lá mồng tơi non ở đầu nhánh, giã nát lấy nước cốt, thêm ít muối, thoa lên da mặt sau rửa sạch sẽ giúp làm đẹp da.

Trị đầy bụng: Rau mồng tơi 50g, rau đay 50g, khoai sọ 1 củ nấu canh ăn vài ba ngày hoặc dùng 4 loại rau sau đây với lượng bằng nhau nấu canh là mồng tơi, đay, rau khoai, rau má.
 
Tuy nhiên, bác sĩ Vũ lưu ý mồng tơi có tính hàn nên người có tỳ vị hư hàn không nên dùng nhiều. Các món ăn bài thuốc từ rau mồng tơi sau khi chế biến nên ăn hết trong ngày, tránh để qua đêm gây biến chất, ngộ độc.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Clostridium botulinum là gì? Lưu lượng nhỏ độc tố botulinum gây ngộ độc thực phẩm để lại hậu quả khôn lường

Clostridium botulinum là gì? Lưu lượng nhỏ độc tố botulinum gây ngộ độc thực phẩm để lại hậu quả khôn lường

Sống khỏe - 4 giờ trước

GĐXH - Độc tố botulium được sinh ra do vi khuẩn Clostridium botulinum trong môi trường kỵ khí. Ngộ độc thực phẩm do botulinum để lại nhiều hậu quả khôn lường, thậm chí có thể dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Thông tin mới nhất về các bệnh nhân ngộ độc do ăn cá chép muối ủ chua

Thông tin mới nhất về các bệnh nhân ngộ độc do ăn cá chép muối ủ chua

Y tế - 6 giờ trước

Bệnh viện Chợ Rẫy vừa báo cáo Bộ Y tế về chùm ca ngộ độc Botulinum tại Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi Bắc Quảng Nam.

4 nhóm người mạch máu dễ bị lão hóa, muốn sống thọ hãy bổ sung thường xuyên 5 thực phẩm rẻ tiền, dễ kiếm này vào thực đơn

4 nhóm người mạch máu dễ bị lão hóa, muốn sống thọ hãy bổ sung thường xuyên 5 thực phẩm rẻ tiền, dễ kiếm này vào thực đơn

Sống khỏe - 8 giờ trước

GĐXH - Mạch máu được coi là bộ phận quan trọng trong cơ thể. Khi mạch máu khỏe mạnh thì cơ thể mới khỏe mạnh, và ngược lại.

Hỗ trợ khám sức khỏe người lao động bị ảnh hưởng bởi COVID-19

Hỗ trợ khám sức khỏe người lao động bị ảnh hưởng bởi COVID-19

Sống khỏe - 11 giờ trước

Gần 800 người lao động (NLĐ) đang sinh sống và làm việc tại các khu công nghiệp (KCN) trên địa bản tỉnh Hà Nam được khám sức khỏe lưu động miễn phí trong 2 ngày từ 18 đến 19/3/2023.

Ăn cá chép muối ủ chua nhất định không được bỏ qua thao tác này để phòng tránh ngộ độc

Ăn cá chép muối ủ chua nhất định không được bỏ qua thao tác này để phòng tránh ngộ độc

Sống khỏe - 11 giờ trước

GĐXH - Sau hàng loạt bệnh nhân nhập viện vì ăn cá chép muối ủ chua, các chuyên gia khuyến cáo người dân tốt nhất không nên ăn trực tiếp và hướng dẫn cách đề phòng ngộ độc botulinum.

Bị rắn cắn vào tay, người đàn ông cầm theo đầu rắn đến viện cầu cứu bác sĩ

Bị rắn cắn vào tay, người đàn ông cầm theo đầu rắn đến viện cầu cứu bác sĩ

Y tế - 12 giờ trước

GĐXH - Trong lúc bắt rắn chẳng may bị rắn cắn vào tay, anh H. đã mang theo đầu con rắn khi đến bệnh viện để nhận diện và cầu cứu bác sĩ.

Rối loạn nội tiết 9 tháng, người phụ nữ đi khám mới biết bị ung thư buồng trứng

Rối loạn nội tiết 9 tháng, người phụ nữ đi khám mới biết bị ung thư buồng trứng

Sống khỏe - 12 giờ trước

“Những người điều trị thành công ung thư đều là người thắng cuộc, thắng căn bệnh quái ác ấy và chính số phận nghiệt ngã này…”

Báo động gia tăng vấn đề sức khoẻ phụ khoa của phụ nữ Việt

Báo động gia tăng vấn đề sức khoẻ phụ khoa của phụ nữ Việt

Sống khỏe - 13 giờ trước

Nhiều chị em bất an và ngại ngùng khi gặp triệu chứng viêm vùng kín. Thực tế các con số mỗi năm ghi nhận việc chị em gặp các vấn đề sức khoẻ vùng kín ngày càng gia tăng - tăng 15% - 27%, theo Bộ Y tế.

Sử dụng thuốc xịt mũi quá liều tiềm ẩn nguy hiểm với sức khỏe

Sử dụng thuốc xịt mũi quá liều tiềm ẩn nguy hiểm với sức khỏe

Sống khỏe - 13 giờ trước

Thuốc xịt mũi rất hiệu quả trong việc làm dịu đi triệu chứng nghẹt mũi, tuy nhiên sử dụng quá nhiều sẽ khiến sức khỏe của bạn bị đe dọa.

Lội nước bẩn khi bị thương ở chân, bệnh nhân bị nhiễm trùng, suy thận cấp

Lội nước bẩn khi bị thương ở chân, bệnh nhân bị nhiễm trùng, suy thận cấp

Y tế - 14 giờ trước

GĐXH - Sau khi lội nước bẩn 2 ngày, cẳng chân phải người bệnh bị sưng nề, bầm tím, nổi phỏng nước, tổn thương diễn biến nhanh và xuất hiện sốt rét run không rõ nhiệt độ, tiểu ít...

Top