Thứ Hai, 18/8/2025 12:2 (GTM +7)

Thị trường nấm “chết” trong đau đớn

Thứ sáu, 08:55 21/03/2014 | Xã hội

GiadinhNet - Sau thông tin vụ 5 người bị ngộ độc nấm và nấm bẩn xuất hiện ở một số siêu thị… nhiều người tiêu dùng đã tẩy chay loại thực phẩm này. Sự cố này đã vô tình đẩy những người trồng nấm vào cảnh điêu đứng vì nấm đến kỳ thu hoạch không có người thu mua, tồn ế, hư hại, mất mát tiền tỷ.

Nấm “chết” ở mọi nơi

Bà Lý Thị Thu Hà (ngõ 139, phố Nguyễn Thái Học, quận Ba Đình, Hà Nội) cho biết: “Trước đây, nấm là một trong những loại thực phẩm được gia đình tôi yêu thích. Ngày cuối tuần, tôi thường hay “thưởng” cho cả nhà món lẩu nấm, song từ khi nghe thông tin về 5 người ngộ độc nấm, rồi thông tin nấm bán trong siêu thị cũng là nấm bẩn thì không còn dám ăn nữa”.

Còn bà Nguyễn Mai Trang (ngõ 296, phố Vũ Hữu, quận Thanh Xuân, Hà Nội) thì ấm ức: “Nhà tôi vốn yêu thích món nấm. Muốn yên tâm, trước đây tôi cũng hay vào siêu thị mua nấm để cải thiện bữa ăn cho cả nhà. Nhưng thông tin mới đây về nguồn gốc nấm ở siêu thị khiến tôi quá sốc. Siêu thị cũng bán nấm bẩn, nấm không nguồn gốc. Thật sự tôi thấy loạn vì không còn nơi tin tưởng để mua thực phẩm sạch nữa”. Nhiều bà nội trợ nghiền món nấm cũng cho hay, hiện tại gia đình họ cũng đang “cai” món nấm vì sợ.

Tuy nhiên, theo quan sát của PV Báo GĐ&XH tại các chợ, nhiều loại nấm tươi vẫn được bày bán dù ít người mua. Đáng chú ý là trên bao bì khuyến cáo bảo quản ở nhiệt độ từ 1 -5 độ C nhưng phần lớn lại được để sơ sài trong túi ni lông buộc dây chun, không nguồn gốc, không hạn sử dụng. Do bảo quản ở nhiệt độ thường nên có những túi nấm bốc hơi, ngả sang màu vàng, bên trong có mùi ẩm mốc và không có khách hỏi mua.
 
Thị trường nấm “chết” trong đau đớn 1

Nấm trên thị trường tự do bảo quản sai quy cách có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng.           Ảnh: M.H

Chị Trần Thị Mai, bán rau và nấm tại chợ Nghĩa Tân (Cầu Giấy, Hà Nội) rầu rĩ: “May mà tôi bán cả rau còn có khách ra vào chứ bán nấm không thì chỉ có nước phá sản. Nấm nhập thì đắt mà cứ chất đống một chỗ, bán rẻ cũng chẳng ai mua. Đã thế ai nhìn thấy nấm cũng nói về chuyện nấm bẩn, rồi ngộ độc nấm mà nẫu hết cả ruột. Tôi muốn trả lại thì người nhập nấm cho tôi nói: Chị thông cảm, em cũng ế quá, sắp phá sản đến nơi rồi nên chị “gánh” cho em một ít”.

Tuy nhiên, chị Mai cũng khá thẳng thắn khi cho biết nguồn gốc nấm chị bán: “Tôi chưa đến tận nơi nhập bao giờ nhưng người đến mời nhập nấm nói là họ trồng ở huyện Đan Phượng, đảm bảo chất lượng chuẩn 100%. Tôi nhập nấm của người đó, bán được 2 năm rồi và rất nhiều người nghiện nấm của tôi. Nhưng, đợt này nhiều thông tin về nấm nhiễm độc làm khách sợ không dám mua”.

Người trồng nấm điêu đứng

Việc tẩy chay nấm trên thị trường của người tiêu dùng đang khiến những người nông dân trồng nấm lâm vào cảnh điêu đứng, “dở khóc dở mếu” vì nấm trồng ra đến kỳ thu hoạch không có người mua.

Chị Nguyễn Thị Huyền, người được coi là “vua trồng nấm” tại khu Đồng Vòng (xã Song Phượng, huyện Đan Phượng, Hà Nội) cho biết: “Thông tin nấm không nguồn gốc, nấm bẩn tại các siêu thị đang giết chết những người trồng nấm như chúng tôi. Nấm của tôi đến kỳ thu hoạch, mỗi ngày có thể thu cả tạ nhưng chẳng có người mua. Trong khi đó, nấm của tôi  là nấm sạch không qua sử dụng hóa chất nên chỉ bảo quản được 2 ngày, nếu bảo quản lạnh thì được 5 - 7 ngày nhưng không có nhiều kho trữ lạnh để cất trữ. Trong khi hiện nay đang là mùa mưa phùn việc làm nấm khô không thuận tiện. Trong gần một tháng nay, giá nấm đã giảm gần một nửa và mỗi ngày có hàng chục kg nấm hư hỏng khiến tôi đứng ngồi không yên”.

Không chỉ gia đình chị Huyền mà một số gia đình trồng nấm khác ở huyện Đan Phượng cũng đang điêu đứng vì nấm đến kỳ thu hoạch lại rớt giá thảm và đọng hàng, hư hỏng quá nhiều. Nhiều gia đình đã nghĩ tới việc phơi khô, sấy khô nấm nhưng gặp nhiều khó khăn do thời tiết không thuận lợi và các lò sấy phải đầu tư với số tiền rất lớn.

Trao đổi với PV Báo GĐ&XH, PGS.TS Nguyễn Thị Chính, nguyên Chủ nhiệm bộ môn vi sinh (Khoa Sinh học - Đại học KHTN Hà Nội) khẳng định: “Chỉ một số loại nấm trồng được ở Việt Nam. Các loại nấm như linh chi, nấm kim, ngọc châm… thường không trồng được ở Việt Nam vì đó là những loại nấm ưa lạnh ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Trong đó, nấm kim châm là một trong những loại nấm được người tiêu dùng ưa chuộng, tiêu thụ số lượng lớn trên thị trường”.

Theo thông tin từ một đại diện siêu thị tại Hà Nội tiết lộ, các loại nấm ưa lạnh dưới 10 độ C thường được nhập ở Trung Quốc và Hàn Quốc. Nhưng nấm nhập khẩu Hàn Quốc giá thành rất đắt, gấp 3 lần so với sản phẩm cùng loại bán tại Việt Nam. Với các loại nấm tươi bày bán tại các chợ không được bảo quản lạnh, ông Lâm Quốc Hùng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc (Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế) cho biết, nấm có lượng protein cao, dễ phân hủy nếu không được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp thì rất dễ bị nhiễm độc.
 
Mẫu xét nghiệm nấm Trung Quốc đều đạt chuẩn

Thông tin từ Cục An toàn thực phẩm cho biết, kết quả các mẫu nấm được xét nghiệm tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đều đạt yêu cầu. 5 mẫu nấm: linh chi nâu, hải sản, đùi gà, đông cô (xuất xứ Trung Quốc) và nấm kim châm (xuất xứ Hàn Quốc) lấy tại một số siêu thị ở Hà Nội để xét nghiệm về chất bảo quản và chất kích thích tăng trưởng, đều đạt yêu cầu.

Mai Hạnh

tranhaithuctap
Ý kiến của bạn
Hà Nội: Sau sáp nhập, loạt nhà xưởng trên đất dự án ở phường Cầu Giấy vẫn còn tồn tại

Hà Nội: Sau sáp nhập, loạt nhà xưởng trên đất dự án ở phường Cầu Giấy vẫn còn tồn tại

Thời sự - 7 giờ trước

GĐXH - Nhà xưởng (gara ô tô) xây dựng tạm bợ trên đất dự án ở mặt đường Hoàng Quán Chi, phường Cầu Giấy, Hà Nội vẫn tiếp tục hoạt động, tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ, mất an toàn giao thông khi có mưa bão.

Thắp sáng những ước mơ và hy vọng trong ngôi trường mới

Thắp sáng những ước mơ và hy vọng trong ngôi trường mới

Xã hội - 5 giờ trước

Tập đoàn TH, Quỹ Vì Tầm Vóc Việt tiếp tục đồng hành, mang tới những "ly sữa Hy vọng" cho học sinh trường Hope - ngôi trường của những em nhỏ kém may mắn trong đại dịch COVID-19.

Bè mảng chở 17 ngư dân bị dông lốc đánh chìm, 2 người tử vong

Bè mảng chở 17 ngư dân bị dông lốc đánh chìm, 2 người tử vong

Thời sự - 4 giờ trước

Tối 17/8, bè mảng chở 17 ngư dân nuôi ngao đến vùng biển thuộc Ba Hòn, xã Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh bị dông lốc đánh lật khiến 2 người tử vong.

Tử vi bật mí top con giáp nhát gan: Bề ngoài mạnh mẽ nhưng bên trong dễ tổn thương

Tử vi bật mí top con giáp nhát gan: Bề ngoài mạnh mẽ nhưng bên trong dễ tổn thương

Đời sống - 3 giờ trước

GĐXH - Trong 12 con giáp, có những người luôn mang trong mình sự lo lắng, ngập ngừng và thiếu quyết đoán.

Danh tính người vợ dùng dao đâm chồng tử vong ở Phú Thọ

Danh tính người vợ dùng dao đâm chồng tử vong ở Phú Thọ

Pháp luật - 3 giờ trước

GĐXH - Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Phú Thọ đang tạm giữ hình sự đối tượng Hà Thị Lai Hạ (SN 2002) trú tại khu 1, xã Phú Mỹ (Phú Thọ), để điều tra về hành vi "Giết người".

4 con giáp thoát kiếp 'nghèo khó', càng về cuối tuần này càng đón nhiều tài lộc

4 con giáp thoát kiếp 'nghèo khó', càng về cuối tuần này càng đón nhiều tài lộc

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, đây là 4 con giáp thoát kiếp 'nghèo khó', đón nhận nhiều cát khí và thành công, hứa hẹn một tuần nhiều niềm vui.

Điểm danh những nơi có mưa rất to hôm nay do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới

Điểm danh những nơi có mưa rất to hôm nay do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới

Thời sự - 19 phút trước

GĐXH - Theo cơ quan khí tượng, áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông mạnh thêm, với sức gió cấp 6 - 7, giật cấp 9 và có khả năng đi vào khu vực Quảng Ninh, Lạng Sơn. Nhiều nơi ở miền Bắc và Bắc Trung Bộ mưa lớn dồn dập.

Cận cảnh xe khách giường nằm va chạm ô tô 7 chỗ trong hầm Đèo Ngang, 2 người tử vong

Cận cảnh xe khách giường nằm va chạm ô tô 7 chỗ trong hầm Đèo Ngang, 2 người tử vong

Thời sự - 20 phút trước

GĐXH - Xe khách giường nằm va chạm với ô tô 7 chỗ trong hầm Đèo Ngang nối Hà Tĩnh và Quảng Trị khiến 2 người tử vong. Lực lượng chức năng đang điều tra làm rõ vụ tai nạn.

Học phí ngành Logistics 2025 ở trường đại học nào rẻ nhất?

Học phí ngành Logistics 2025 ở trường đại học nào rẻ nhất?

Giáo dục - 22 phút trước

Nhiều trường đại học trên cả nước đào tạo ngành Logistics với các mức học phí khác nhau.

Hầm xuyên núi cao tốc Vũng Áng - Bùng trước ngày thông tuyến

Hầm xuyên núi cao tốc Vũng Áng - Bùng trước ngày thông tuyến

Xã hội - 1 giờ trước

GĐXH - Hầm Đèo Bụt, hạng mục trọng điểm của cao tốc Vũng Áng - Bùng (Hà Tĩnh), với vốn đầu tư hơn 1.000 tỷ đồng, đang bước vào giai đoạn hoàn thiện cuối cùng, chuẩn bị thông xe ngày 19/8.

Top