Thịt trứng kho măng giản dị

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ (hoặc thịt mông): 400 g

- Trứng cút: 20 quả

- Măng chua: 1 củ vừa

- Hành hoa: 1 nhánh

- Đường

- Mắm ngon

- Bột nêm

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch cắt miếng quân cờ rồi trần qua nước sôi, rửa lại với nước muối loãng.

Bước 2: Măng cắt miếng vừa, đun sôi để loại bỏ độc tố, hành hoa rửa sạch cắt khúc.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp đợi khô, cho 2 thìa đường cát vào nồi đun đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.

Bước 4: Cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại.

Bước 5: Trứng cút luộc chín bóc vỏ chiên vàng với dầu.

Bước 6: Khi thịt mềm cho măng vào xóc đều. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 7: Tiếp đến là cho trứng cút. Thêm chút xíu nước đun đến khi nồi thịt trứng kho măng ngấm gia vị.

Bước 8: Cuối cùng thêm chút mì chính cùng hành hoa và đảo đều.

Mùa đông ăn cơm trắng với thịt trứng kho măng là nhất nhé.

Theo Eva