Thời tiết này mà có nồi cá chép om dưa thì còn gì tuyệt bằng
Cá chép om dưa là món ăn đặc trưng của miền Bắc, mang hương vị chua thanh tự nhiên từ cải chua và cà chua, thịt cá ngọt dai rất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe, thích hợp để ăn vào những ngày thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép khoảng 0,8 - 1kg
- 300g thịt ba chỉ
- 3 quả cà chua
- Dưa chua muối
- Nấm hương, hành, tỏi, thì là, gừng, mắm, muối, xì dầu, dấm, ớt, tương ớt, đường.

Cách làm:
- Bước 1: Cá chép làm sạch, xát muối cho bớt nhớt, rửa sạch, khía chéo cá ướp chút bột canh, mắm khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo nóng rồi cho cá vào rán qua cho cá săn lại, hai mặt cá vàng đều thì vớt cá ra đĩa.
- Bước 3: Thịt ba chỉ luộc qua cho sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn ướp chút mắm, tiêu rồi phi thơm hành cho chút đường vào xào thịt cho săn khi thịt chuyển màu vàng thì tắt bếp.
- Bước 4: Dưa chua rửa sạch vắt hết nước, cà chua 2 quả bổ cau, hành, tỏi, gừng đập dập phi thơm rồi cho dưa, cà vào xào, cho thêm chút nước om dưa đến khi cạn bớt nước.
- Bước 5: Lấy 1 bát con nước, pha 1/2 thìa cafe đường, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh mắm ngon, 2 thìa canh dấm, 1 chút tương ớt khuấy đều cho tan.
- Bước 6: Cho cá, thịt vào chảo dưa vừa xào, trút bát nước dùng vừa pha vào om đến khi cá, thịt chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Cho cá ra khay, cắt khúc thì là, ớt, gừng thái chỉ, 1 quả cà chua bổ cau, tiêu bắc, nấm hương đã ngâm mềm trải đều lên trên mình cá. Món này nên ăn nóng, để cả khay lên bếp từ, hoặc bếp ga vặn lửa nhỏ, món này ngoài ăn với cơm, nhậu thì còn có thể ăn với bún đều rất ngon miệng.

Theo Dân Việt

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 2 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 7 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Thực phẩm giúp tăng đề kháng, tránh mệt mỏi khi làm bài thi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để tăng cường sức đề kháng cho sĩ tử mùa thi, cần tập trung vào thực phẩm giàu vitamin C, vitamin D, và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, cần bổ sung các thực phẩm tốt cho não như cá béo, trứng và các loại hạt.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.