Thơm nồng vịt quay lá quả mắc mật Lạng Sơn

Thứ hai, 17:22 12/09/2011 | Ăn

Trong tiết thu như thế này, bạn khó có thể bỏ qua thú vui tận hưởng cái giòn giòn của lớp da vịt béo ngậy, cùng với vị ngọt đậm đà của thịt quấn quyện trong hương thơm từ lá quả mắc mật Lạng Sơn.

Nghe theo cô bạn thân, cũng là một phóng viên "cứng cựa" về ẩm thực cho các tạp chí nổi tiếng mách rằng có một quán vịt của một anh đầu bếp có đẳng cấp vừa mới mở, thế là chúng tôi lập tức ào đến. Quán có tên là Sỹ Kộ nằm ở Giang Văn Minh, ngay sát cạnh một quán vịt khá đắt khách khác, quán bé xíu, chủ yếu tận dụng cái vỉa hè để khách ngồi, nhưng vỉa hè ở đây cũng khá sạch sẽ, có lẽ ấn tượng nhất là anh chủ quán trẻ giản dị, cởi mở. Không ai nghĩ anh từng làm tại những nhà hàng cao cấp ở Hà Nội lại đi mở quán bình dân vỉa hè như thế này.
 
 
Quán chuyên về các món vịt, nhưng hôm nay chúng tôi nghe lời chủ quán thưởng thức món vịt quay đặc biệt của quán, được tẩm ướp theo công thức của riêng của anh chủ có nhiều năm trong nghề. Đĩa vịt quay được mang ra, thoạt nhìn tôi có cảm giác nó giống y vịt quay Bắc Kinh bởi da vịt có màu nâu vàng rất hấp dẫn. Nhưng khi thưởng thức thì tôi cảm giác vị khác hẳn vịt quay Bắc Kinh, thơm đậm đà, rất dễ hợp khẩu vị của rất nhiều người. Thịt có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được cái vị ngọt nhưng đặc biệt là dậy lên hương thơm rất độc đáo mà món vịt quay Bắc Kinh không thể có được.
 
 
Anh chủ quán Sỹ Kộ cho biết, điều đặc biệt chính là quả và lá mắc mật được nhồi vào bụng vịt trong quá trình tẩm ướp gia vị, cùng với bí quyết riêng của chủ quán nên hương vị của khá lạ. Cắn một miếng vịt quay là cảm nhận được cái giòn giòn của da vịt, vị ngọt mềm của thịt quấn quyện của hương thơm lá quả mắc mật Lạng Sơn. Phải nhấn mạnh rằng, nếu ai đã từng ăn vịt quay Lạng Sơn với lá mắc mật rồi thì cũng sẽ nhận thấy hương vị vịt quay quán Sỹ Kộ hoàn toàn khác, thịt thơm và có vị khá Tây, có lẽ đây là bí quyết riêng của anh chủ quán đã từng nhiều năm chế biến món Tây.
 

Vì quán Sỹ Kộ địa chỉ khá phức tạp, nếu bạn tới số nhà 30B Giang Văn Minh mà không tìm được có thể gọi điện hỏi chủ quán, điện thoại: 0936 794 568 để được chỉ dẫn đến tận nơi.

Theo Bưu điện VN

thuhuyen
Ý kiến của bạn
Ăn bơ đúng cách giúp giảm cân hiệu quả, tốt cho người mỡ máu

Ăn bơ đúng cách giúp giảm cân hiệu quả, tốt cho người mỡ máu

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Để phát huy tối đa lợi ích, bơ nên được kết hợp với những thực phẩm phù hợp thay vì ăn cùng các món giàu chất béo bão hòa hoặc nhiều đường. Dưới đây là một số cách kết hợp bơ nhằm hỗ trợ quá trình giảm cân và kiểm soát mỡ máu.

Đây là 4 món ăn làm chỉ trong "chớp mắt" mà tươi mát và ngon miệng vô cùng, rất hợp với bữa cơm mùa hè

Đây là 4 món ăn làm chỉ trong "chớp mắt" mà tươi mát và ngon miệng vô cùng, rất hợp với bữa cơm mùa hè

Ăn - 3 giờ trước

Khi trời nóng và bạn không có cảm giác thèm ăn hoặc không muốn nấu nướng, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một hoặc 4 món ăn này. Chúng rất thanh mát, không béo ngậy và ngon miệng.

7 mâm cơm gia đình không màu mè, cầu kỳ nhưng biết rõ 'mình đang ăn gì'

7 mâm cơm gia đình không màu mè, cầu kỳ nhưng biết rõ 'mình đang ăn gì'

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - "Em không phải người khéo nấu ăn, nhưng càng lớn càng nhận ra: ăn sạch và ăn an toàn quan trọng hơn nhiều so với việc ăn ngon bên ngoài".

Muốn tốt cho sức khỏe, hãy học cách ăn ổi đúng chuẩn sau đây

Muốn tốt cho sức khỏe, hãy học cách ăn ổi đúng chuẩn sau đây

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Hãy cùng khám phá những nguyên tắc ăn ổi chuẩn khoa học ngay trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Bất ngờ: Loại rau dại mọc khắp Việt Nam được nghiên cứu có khả năng khiến hơn 95% tế bào ung thư tự hủy trong phòng thí nghiệm

Bất ngờ: Loại rau dại mọc khắp Việt Nam được nghiên cứu có khả năng khiến hơn 95% tế bào ung thư tự hủy trong phòng thí nghiệm

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Một nghiên cứu đã ghi nhận chiết xuất từ rễ bồ công anh có thể khiến hơn 95% tế bào ung thư đại trực tràng tự hủy trong điều kiện phòng thí nghiệm.

Uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì? Cách uống thế nào cho đúng?

Uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì? Cách uống thế nào cho đúng?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Việc sử dụng lá của cây ổi để đun nước uống hàng ngày là một phương pháp chăm sóc sức khỏe rất tốt. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp uống nước lá ổi tươi có tác dụng gì và cách sử dụng sao cho đúng.

3 món hấp ngon miệng này làm cực dễ mà tốt cho tiêu hóa, lá lách và dạ dày, giúp bạn khỏe mạnh suốt mùa hè

3 món hấp ngon miệng này làm cực dễ mà tốt cho tiêu hóa, lá lách và dạ dày, giúp bạn khỏe mạnh suốt mùa hè

Ăn - 1 ngày trước

Sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu trong 3 món hấp này đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng và dễ tiêu hóa mà cả người già lẫn trẻ em đều yêu thích.

Tôm đồng nấu với gì ngon? Gợi ý 4 món ngon với tôm đồng dân dã vừa bổ dưỡng vừa đưa cơm ngày hè

Tôm đồng nấu với gì ngon? Gợi ý 4 món ngon với tôm đồng dân dã vừa bổ dưỡng vừa đưa cơm ngày hè

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tôm đồng có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, giàu canxi và khoáng chất. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, gợi ý cho bạn 4 món ngon với tôm đồng thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng dưới đây.

Ăn cá mặt quỷ có tác dụng gì? Tuyệt chiêu chế biến an toàn, không lo nhiễm độc

Ăn cá mặt quỷ có tác dụng gì? Tuyệt chiêu chế biến an toàn, không lo nhiễm độc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Sau khi được xử lý và chế biến đúng cách, cá mặt quỷ không chỉ là một món hải sản cao cấp mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể.

10 mâm cơm gia đình 3 món – nơi giữ gìn hạnh phúc suốt 13 năm

10 mâm cơm gia đình 3 món – nơi giữ gìn hạnh phúc suốt 13 năm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đặng Thanh Nhàn có lẽ là cái tên gây ấn tượng nhiều trong cộng đồng chị em Yêu bếp. Bởi những mâm cơm mà chị chia sẻ luôn gây ấn tượng bởi chỉ có 3 món chính.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.