Thứ nước làm chân gà luộc vàng, giòn, không thâm, chị em thử 1 lần hiệu nghiệm ngay tức thì
GiadinhNet - Để biết cách để luộc chân gà ngon đúng chuẩn với lớp da vàng ươm, thịt rắn chắc, không bị nát, chân gà thơm lừng, ăn giòn sần sật không phải là điều dễ dàng.
Chân gà luộc là món ăn đơn giản, dễ chế biến. Thế nhưng, luộc chân gà không đơn thuần là cho vào nồi nước rồi luộc chín. Cách này chỉ phù hợp để làm chín chân gà trước khi chế biến các món ăn khác. Nếu muốn luộc chân gà ngon, giòn, không thâm, bạn cần có các bí quyết để luộc chân gà ngon chuẩn vị. Và bên cạnh đĩa chân gà luộc thì bát nước chấm hợp vị cũng sẽ làm món ăn tăng độ ngon lên rất nhiều.
Cách luộc chân gà chuẩn ngon

Chân gà được sơ chế sạch
Nguyên liệu: Chân gà: 10 cái; sả: 3 củ; gừng: 1 củ nhỏ; nghệ hoặc bột nghệ; bột canh
Cách làm:
Bước 1: Sả đập dập, gừng cắt thành từng lát. Sau đó, cho sả và gừng vào tô cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ (hoặc nghệ giã nhỏ), ít bột canh rồi trộn đều.
Bước 2: Cho chân gà đã rửa sạch với muối vào hỗn hợp trên để chân gà ngấm trong vòng 20 – 25 phút. Trong quá trình ướp, bạn có thể đảo 1 – 2 lần nhẹ nhàng để thấm đều gia vị.

Luộc chân gà cùng gừng, sả
Bước 3: Cho nước lạnh vào nồi, rồi cho chân gà đã ướp vào. Bật lửa lớn, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lại cho nước sôi liu riu. Luộc chân gà trong khoảng 5-6 phút.
Bước 4: Tắt bếp, ngâm chân gà trong nồi khoảng 2 phút. Sau đó, đổ thêm vào nồi 1 bát con nước lạnh. Cho thêm gừng hoặc lá chanh vào. Bật bếp cho nước sôi lại, đun thêm 1 phút nữa rồi vớt chân ra.

Ngâm chân gà với nước đá sẽ giúp món chân giòn, ngon, không bị thâm
Bước 5: Để luộc chân gà giòn, vàng đẹp, không bị thâm, khi chân gà chín thì bạn thả ngay vào nước đá lạnh. Ngâm chân gà trong nước đá cho săn chắc thịt lại.
Bước 6: Làm nước chấm chân gà gồm 3 thìa muối, 4 thìa đường , 3 thìa sữa đặc, 4 quả quất, hạt tiêu, ớt. Tất cả trộn đều.

Chân gà luộc phải có nước chấm đúng điệu
Bày chân gà luộc ra đĩa, thêm chút rau mùi, rau thơm ăn kèm cùng nước chấm.
Lưu ý: Để làm món chân gà luộc hay bất kỳ món nào khác, bạn phải chọn được nguyên liệu là những chiếc chân gà ngon và sạch. Hãy mua chân gà ở các địa chỉ uy tín như cửa hàng thực phẩm, siêu thị hay các lò giết mổ gia cầm. Nên chọn loại có màu trắng hồng tự nhiên và không có các đốm lạ.
Chân gà bơm nước có bề ngoài khá đều, mập mạp, thịt căng phồng, bóp vào thấy thịt tương đối mềm, các ngón chân căng và tách nhau. Chân gà sạch thường nhỏ hơn, bề ngoài không được bắt mắt, các ngón chân co và gập vào trong.
K.N (th)

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Món xào là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn cách làm vịt xào rau răm độc đáo, lạ miệng.

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà
Ăn - 9 giờ trướcKhông cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
Ăn - 18 giờ trướcNhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.