Thực đơn cơm tối 2 món "chữa cháy" những ngày bận rộn nhưng đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngon

Cơm tối có cánh gà chiên mắm tỏi thì hao cơm vô cùng, bao nhiêu cũng hết!

Những ngày đầu tuần bận rộn với "núi" công việc chất đống, làm sao để vẫn có bữa cơm nóng hổi ngon lành mà lại tiết kiệm thời gian nhất? Bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối này nhé!

1. Gà xốt chua ngọt

Trong nhà nếu bé con là người kén ăn thì ắt hẳn mẹ lúc nào cũng đau đáu việc làm sao dụ được con ăn ngon miệng mỗi bữa cơm. Đặc biệt với những đứa trẻ đang tuổi lớn thì việc cân bằng dinh dưỡng là vô cùng cần thiết. Món thịt gà chua ngọt sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong nên chắc chắn sẽ khiến con bạn thích mê.

Thịt trắng bao gồm thịt của gia cầm và cá. Hàm lượng protein và hàm lượng axit béo không no của chúng tương đối cao, nhưng chất khoáng sắt lại tương đối thấp. Loại thịt này phù hợp hơn với những người bị béo phì, cao huyết áp và mỡ máu cao. Vì thế trong thực đơn hàng tuần nên bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà bằng các món thịt trắng đan xen với thịt đỏ nhé!

Nguyên liệu:

200g lườn gà

1 thìa súp rượu trắng

Muối

1 chút hạt tiêu

1 quả trứng

Bột ngô

Vừng rang

Phần nước xốt: 2 thìa súp giấm gạo, 1 thìa súp nước tương, 4 thìa súp tương cà, 1 thìa súp đường, 5 thìa súp nước.

Cách làm:

Đầu tiên, bạn rửa sạch lườn gà rồi thái sợi, ướp thịt gà với hạt tiêu, chút muối, rượu trắng. Thời gian ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó đập 1 quả trứng vào, thêm hạt tiêu rồi trộn đều lên. Nếu bé không thích ăn hạt tiêu bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Tiếp theo bạn lăn thịt gà qua phần bột ngô sao cho từng miếng thịt bao đều một lớp bột.

Đổ dầu vào chảo sâu lòng, để lửa to, khi dầu sôi thì cho thịt vào chiên đều cho vàng. Sau đó vớt thịt ra để lên giấy thấm dầu.

Trong một bát ăn cơm, cho tất cả phần nước xốt vào bát, khuấy đều lên, thêm khoảng 1/2 - 1 thìa súp bột ngô vào khuấy cùng để tạo độ sánh cho nước xốt.

Sau đó đổ hết dầu trong chảo chiên gà ra, đổ phần nước xốt vào đun sôi lên. Tiếp đó cho gà vào đảo đều, rắc thêm chút vừng rang là xong.

Lấy gà xốt chua ngọt ra đĩa, có thể rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ để trang trí.

2. Canh nấm

Canh nấm mỡ làm cực kỳ đơn giản vì bản chất nấm đã thơm và ngọt rồi. Bạn có thể bổ sung thêm tôm hoặc trứng đánh tan nếu muốn. 

Nấm mỡ có công dụng bổ tỳ, nhuận phế, hóa đàm, tiêu thực. Đây là thực phẩm thích hợp cho những người chán ăn, mệt mỏi do tỳ vị hư yếu, sản phụ thiếu sữa, người viêm phế quản mạn, viêm gan mạn và mắc hội chứng suy giảm bạch cầu.

Theo sách Bản thảo cương mục, nấm mỡ có tác dụng ích tràng vị, hóa đàm, lý khí. Sách Y học nhập môn thì cho rằng nấm mỡ có khả năng làm cho tinh thần sảng khoái, kích thích tiêu hóa, cầm tiêu chảy và cầm nôn.

Theo dược lý học hiện đại, nấm mỡ rất giàu đạm, nguyên tố vi lượng và nhiều loại axit amin quý. Nó có tác dụng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn E.coli. Các nhà khoa học Nhật Bản đã chiết xuất từ nấm mỡ chất PS - K, có công dụng kháng ung thư, nâng cao năng lực miễn dịch của cơ thể. Khảo nghiệm trên lâm sàng đối với ung thư vú và ung thư da thấy hiệu quả khá tốt.

Nguyên liệu:

300g nấm mỡ

Muối

Hạt tiêu

Hành cắt nhỏ

Cách làm:

Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm hoặc giữ nguyên tùy thích.

Sau đó bạn dùng giấy ăn để thấm khô nước đọng lại trong từng chiếc nấm. Tiếp đó đặt nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, thêm chút dầu thực vật vào lòng chảo. Sau đó đặt nấm vào áp chảo để nấm sém mặt.

Tiếp đó đổ nước vào, lượng nước bạn cân đối với gia đình mình. Bạn dùng thìa khía nhẹ từng miếng nấm để chất ngọt từ nấm tiết ra nước.

Đun sôi nồi canh nấm rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp và thêm chút hành lá là xong.

Bạn múc canh ra tô, món canh này nên dùng nóng nhé!

Chúc gia đình bạn ngon miệng!

PV