Tiệm bánh đa cua chính hiệu Hải Phòng ở Hà Nội

Quán nhỏ, bán món ăn bình dị song được thiết kế lịch sự và có phong cách: phòng điều hòa mát mẻ, ánh sáng dễ chịu, nhạc du dương, thái độ phục vụ niềm nở, bát đũa, bàn ghế gỗ mới tinh tươm, sạch sẽ. Tranh ảnh các món ăn ngon, đẹp mắt trên tường truyền thêm cảm hứng ăn uống cho khách. Nơi đây rất thích hợp cho dân công sở ưa lịch lãm hoặc những ai muốn thưởng thức món bánh đa cua dân dã nhưng "không chịu nổi khổ", dị ứng cảnh ngồi vỉa hè ồn ào bụi khói, hoặc sợ bon chen trong các tiệm bình dân xập xệ, nhất là vào tiết trời hè oi nóng của Hà Nội.

 

Bánh đa Hải Phòng ngoài riêu cua với cà chua...

...còn có chả lá lốt.

...chả cá.

Về chất lượng món ăn, bánh đa cua Hải Phòng có hương vị không khác biệt so với đất Hà Thành, nhưng so độ phong phú có lẽ trội hẳn. Vẫn trên nền thứ nước canh riêu ngọt thanh nấu với cà chua, song bánh đa cua nơi đây bắt mắt hơn nhờ có thêm miếng chả cá to, đôi miếng chả lá lốt, mấy viên chả mọc nhỏ, vài con tôm, thêm nữa là rau muống, rau nhút... khiến món ăn không còn đơn điệu. Ngoài ra, nếu thật tinh ý hoặc được chủ quán bật mí, bạn sẽ phát hiện từng sợi bánh đa của quán mỏng, mềm, dai hơn. Theo lời đầu bếp "quảng cáo", cô là người dân đất Cảng chính gốc và bánh đa cua nơi này chính hiệu Hải Phòng. Bởi vậy, không chỉ có cách chế biến mà đến từng sợi bánh đa cũng là loại bánh đa tươi được đảm bảo đưa từ thành phố hoa phượng đỏ về.

 

...chả mọc.

...rau nhút, rau muống.

Bánh đa trộn.

 

Đến đây, còn có một điểm thú vị dễ nhận thấy nữa, đó là hầu như mọi người đều bỏ thói quen uống trà đá, mà thay vào đó, họ gọi một cốc thạch xanh - thứ nước uống ưa thích của người Hải Phòng. Nó tương tự như chè thạch đen nhưng có phần thanh mát, thú vị hơn nhờ loại thạch rất mềm thơm được làm từ lá găng. Có lẽ thạch xanh là món giá cả hợp lí, dễ chịu nhất của quán - 5.000 đồng/cốc mà thơm ngon hơn hẳn trà đá và cũng cho thực khách được trải nghiệm một bữa ăn từ đầu đến cuối đúng chất xứ Cảng.

 

Thạch xanh.