Tiệm bánh mì dân tổ đầu tiên ở Sài Gòn
Những ổ bánh giòn rụm được đơm thêm nhân từ 8 loại nguyên liệu khác nhau có giá 28.000 đồng.
Trên bếp lửa liu riu, chị Ngọc Hà lần lượt cho nguyên liệu vào chảo rồi trộn đều tay. Mùi thơm lan toả khắp một góc phòng. Các loại nguyên liệu sau khoảng 20 phút bắt đầu quện thành hỗn hợp nhân của ổ bánh mì dân tổ vừa "làm mưa làm gió" ở Sài Gòn trong thời gian qua.
"Thơm và béo quá", Bảo Vi (sống ở quận 1) thốt lên sau khi cắn miếng bánh đầu tiên. Theo cô, hương vị của bánh mì dân tổ hoàn toàn khác với bánh mì có nhân ở Sài Gòn. "Nhân được trộn lại với nhau hài hoà đã là một khác biệt", Vi nói và cho biết, giá cả có phần cao so với mặt bằng chung nhưng chất lượng vẫn có thể chấp nhận được.

Theo chị Hà, chủ hàng bánh mì ở quận 1, các loại nguyên liệu như chả, xúc xích, trứng... đều được lấy từ những thương hiệu uy tín. Riêng patê và khô bò đều do một tay chị tự làm ở nhà theo công thức riêng. Nhờ mùi vị thơm ngon khác lạ, quán của chị vừa bán bánh mì dân tổ cách đây 3 tháng đã tạo nên dấu ấn trong lòng thực khách.
"Dân tổ là cái tên mà mọi người hay gọi những hàng bánh mì bán về đêm ở Hà Nội. Đa phần khách của những hàng này đều là người đi chơi về trễ hoặc những người lao động phải đi sớm về khuya", chị Hà cho biết.
Tuy nhiên không phải ai cũng ưa thích loại bánh mì có nhân khác lạ này. Chị Hà kể tháng trước có khách thấy quán được chia sẻ nhiều trên mạng nên ghé ăn thử, nhưng nhận xét là "dở và không hợp khẩu vị". "Tôi lúc đó 'đứng hình'. Chỉ biết cười, cảm ơn khách và tiếp tục cố gắng công việc thật tốt", bà chủ nói.
![]() |
Mỗi ổ bánh mì "dân tổ" có giá 28.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ. |
Hai năm trước, chị Hà bắt đầu bán dừa dầm vốn là đặc sản Hải Phòng sau khi vào Sài Gòn sinh sống một thời gian. Trước đó, chị đã nhiều ngày trăn trở làm sao để mang những món ăn đặc trưng của miền Bắc giới thiệu đến thực khách phương Nam. "Hà Nội và Hải Phòng là hai nơi tôi từng gắn bó và có nhiều kỷ niệm", chị nói.
Các món ăn vặt ở Hải Phòng và Hà Nội lần lượt được bà chủ U50 dày công nghiên cứu công thức.. "Dừa dầm là món đầu tiên tôi bán sau khi mở quán cách đây 2 năm", chị Hà nhớ lại. Đến nay, món ăn vẫn được duy trì như một đặc sản của địa chỉ này. Bên cạnh đó, quán còn nhiều món khác như bánh mì cay Hải Phòng, sữa chua thạch lá nếp, chả cốm Hà Nội... với giá trung bình 30.000 đồng một suất.
![]() |
Dừa dầm có giá 25.000 hoặc 35.000 đồng (theo size) là món ăn đầu tiên được chị Hà phục vụ khách. Ảnh: Di Vỹ. |
Địa chỉ quán khá khó tìm do nằm trong một căn nhà sâu trong hẻm 391, đường Trần Hưng Đạo. Quán phục vụ khách từ 8h - 19h hàng ngày. Khách đi xe đến có thể để xe ngoài ngõ và ngồi thưởng thức món ăn trong nhà.
Theo VnExpress

Cho nhúm rau nhỏ này vào nước chấm, giúp tăng đề kháng, tiêu độc hiệu quả
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Trong bữa ăn Việt, bát nước chấm là linh hồn làm nên hương vị đậm đà của nhiều món ngon.

Cách luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ nguyên vị ngọt
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Luộc thịt tưởng chừng đơn giản nhưng để có miếng thịt trắng hồng đẹp mắt, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt và thơm mềm thì không phải ai cũng biết cách.

Brgmart mang ẩm thực Hoa Kỳ tới bàn ăn người Việt
Ăn - 1 ngày trước13/6/2025, hệ thống siêu thị BRGMart, Đại sứ quán Hoa Kỳ và Hiệp hội xuất khẩu thịt Hoa Kỳ (USMEF) phối hợp tổ chức sự kiện "Mỹ Vị Gia Đình" giới thiệu tới người tiêu dùng Việt Nam dòng sản phẩm thịt heo Mỹ và thịt bò Mỹ nhập khẩu cao cấp.

Ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý như ‘báu vật’ giúp giải nhiệt, đẹp da này mà không hay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bí đao là loại quả ngon, bổ dưỡng với sức khỏe trong những ngày hè. Tuy nhiên, khi ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý giá của loại quả này mà không hay biết. Dưới đây là cách tận dụng thứ quý giá đó rất đơn giản.

2 thực phẩm phụ nữ nhất định phải ăn trong hè này nếu muốn giải nhiệt cơ thể, mát từ trong ra ngoài
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu muốn giải nhiệt cơ thể, nhất định phải để ý những đồ ăn bạn đang nạp vào.

Phụ huynh muốn sĩ tử 'bay cao, bay xa' thì nên cho con ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để mang lại may mắn khi đi thi, ngoài việc chuẩn bị tốt kiến thức, một số món ăn truyền thống và thực phẩm có màu đỏ cũng được nhiều người tin tưởng.

Bạn nhất định phải thử ăn khoai tây theo cách này: Mềm dẻo bên ngoài, ngọt thơm bên trong quyện với sốt chấm cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcNgay khi hấp xong, cắn vào miếng bánh, sự ngạc nhiên bắt đầu. Vỏ bánh mềm, kết cấu dai dẻo, đầy đặn và độ đàn hồi cực tinh tế.

Sơ chế măng tây theo cách này đảm bảo chế biến cách nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi làm các món ăn từ măng tây, cách sơ chế là đúng là điều quan trọng nhất để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị mất đi. Cùng tìm hiểu xem làm thế nào để sơ chế măng tây trong bài viết dưới đây.

Mướp đầu mùa hè nấu cùng 2 nguyên liệu này sẽ được một nồi canh giúp cả nhà giải nhiệt, ngon miệng, hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcMón canh với hương vị thơm ngon, tươi mát mà tôi chia sẻ dưới đây chỉ mất khoảng 10 phút đun thôi là có thể dọn ra bàn.

Hễ tôi cứ dùng nồi chiên không dầu nấu 5 món này là hàng xóm lại gõ cửa vì 'mùi thơm nức mũi'
Ăn - 2 ngày trướcNhững món ăn này làm đơn giản đến nỗi ngay cả một người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng thành thạo, nhưng hương vị chắc chắn sẽ làm bạn bè của bạn kinh ngạc!

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt
ĂnGĐXH – Hiện nay trên thị trường, loại quả này được bán giá rẻ chỉ hơn 10.000 đồng/kg. Được ví ‘vua giải nhiệt’, quả này cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đem làm 3 món ngon ngày hè này càng bổ dưỡng.