Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tô bún bò hấp dẫn của Tăng Thanh Hà

Thứ ba, 19:00 05/01/2021 | Ăn

Hà Tăng nấu bún bắp bò, nước dùng trong, ăn kèm rau sống, sa tế và chút hành ngò.

Vốn giỏi nấu ăn, nhất là những món truyền thống của ẩm thực Việt nên dù bận bịu đến mấy, Hà Tăng vẫn thường xuyên làm đồ ăn cho cả gia đình. Hôm Giáng sinh, thay vì đưa cả nhà ra ngoài ăn thì nữ diễn viên tiếp tục trổ tài chế biến bún bò hấp dẫn, trông chỉn chu không kém các đầu bếp chuyên nghiệp. Cô từng chia sẻ, với cô, nấu món ngon cho người thân yêu vào dịp đặc biệt là một niềm vui, hạnh phúc.

Tô bún bò hấp dẫn của Tăng Thanh Hà - Ảnh 2.

Bún bò bắp bò của nhà Hà Tăng.

Hiện bún bò không phải món khó nấu nữa, vì đã quá phổ biến với hàng trăm công thức dạy nấu ăn online. Tuy nhiên, để chế biến phần bún vừa ngon, vừa đẹp lại chất lượng thì không đơn giản. Bạn có thể mua viên gia vị nấu bún bò trong siêu thị. Thế nhưng hương vị sẽ không tự nhiên. Để nấu nước dùng, bạn cần hầm xương ống trong nhiều giờ cho đậm đà. Lấy phần nước hầm pha với nước lọc, nêm mắm, muối, đường và mắm ruốc theo khẩu vị gia đình rồi nấu cho sôi. Để nước dùng có màu đẹp thì bạn khử dầu, phi sả và tỏi băm, thêm chút màu điều là chuẩn.

Hà Tăng sử dụng thịt bắp bò làm nguyên liệu chính cho món bún. Công đoạn luộc thịt bắp cần khéo kéo để không bị đen và dai. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho sạch. Tiếp đến, bạn băm nhuyễn sả, gừng, trộn chunng với chút nước mắm, rượu trắng, muối, đường thành hỗn hợp ướp thịt trong khoảng 25 phút, giúp thịt nhanh mềm và thấm vị. Cuối cùng, bạn bắc nồi nước sôi với lá quế, hồi, gừng, sả, sau đó cho thịt bắp vào luộc khoảng 10 phút, dùng đũa để kiểm tra thịt chín hay chưa. Đợi thịt bắp nguội thì thái mỏng.

Tô bún bò hấp dẫn của Tăng Thanh Hà - Ảnh 3.

Các thành phần của món bún bò.

Ngoài ra, bún bò của Tăng Thanh Hà còn có thêm chả lụa cắt lát dày. Đĩa rau sống ăn kèm gồm bắp chuối bào, rau muống chẻ, giá và rau tía tô, kinh giới, rau thơm... Bạn có thể trụng sơ rau trước khi ăn nếu thích. Bún bò không thể thiếu hành tây thái mỏng, chút hành lá, rau ngò tây xắt nhỏ, đặc biệt là sa tế cay xè, ăn đã miệng. Hà Tăng cũng tự làm sa tế, kèm tép mỡ giòn rụm, nhai vui miệng.

Tô bún bò hấp dẫn của Tăng Thanh Hà - Ảnh 4.

Tô bún bò đầy đủ của Hà Tăng. Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Loại củ ví như ‘nhân sâm mùa thu’ vào chính vụ, giá rẻ bèo, giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết

Loại củ ví như ‘nhân sâm mùa thu’ vào chính vụ, giá rẻ bèo, giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH – Từ tháng 8 – 10 là thời điểm chính vụ của loại củ được ví ‘nhân sâm mùa thu’ này. Loại củ này giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết, tốt với người tiểu đường nên lựa chọn.

Những đặc sản Việt Nam nhìn 'hết hồn' nhưng ăn vào lại ngon quên lối về

Những đặc sản Việt Nam nhìn 'hết hồn' nhưng ăn vào lại ngon quên lối về

Ăn - 12 giờ trước

Nhiều món ăn ở Việt Nam từng khiến thực khách phải rùng mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng khi dám thử thì lại hóa ra hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.

Bất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như cho

Bất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như cho

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Trong vô số các loại thực phẩm, loại rau này đã được khoa học công nhận với khả năng làm sạch và bảo vệ gan một cách vượt trội.

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

Ẩm thực 360 - 16 giờ trước

GĐXH - Gia đình là chốn yêu thương, điểm tựa vững chắc. Với chị Nguyễn Cẩm Vân (đến từ Hà Nội), mâm cơm không chỉ ngon mà còn gắn kết, gửi trao yêu thương.

Cỗ Bát Tràng vừa thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia có gì hấp dẫn?

Cỗ Bát Tràng vừa thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia có gì hấp dẫn?

Ăn - 17 giờ trước

Cỗ Bát Tràng được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia; vậy cỗ Bát Tràng có gì đặc biệt, gồm những món nào?

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Ăn - 1 ngày trước

Trong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Top