Trà Thái xanh mang lại lợi ích gì cho sức khỏe và ai nên tránh xa loại đồ uống này?

Trà sữa Đài Loan có gì đặc biệt khiến hàng triệu người mê mẩn suốt 4 mùa quanh năm?

GĐXH - Ngay khi xuất hiện, trà sữa Đài Loan đã tạo ra ‘cơn sốt’ đối với hàng triệu người trên thế giới bởi sự mới lạ và riêng biệt mà không loại thức uống nào có.

Trà Thái xanh là gì?

Trà Thái xanh hay còn gọi là trà sữa Thái xanh là một loại trà được sử dụng phổ biến ở Thái Lan để pha trà sữa. Loại trà này sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như hỗ trợ kháng khuẩn, chống oxy hóa, có khả năng giảm nguy cơ ung thư. Đặc biệt, nó làm thanh nhiệt cơ thể cực tốt cho những ngày hè nắng nóng. 

Trà Thái xanh đã không còn quá xa lạ với giới trẻ Việt Nam, Cha yen (tên gọi trong tiếng Thái của trà sữa Thái Lan) là một điểm sáng về văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan, nhờ vào quá trình chế biến trà cực độc đáo.

Phân loại trà sữa Thái

Có 2 loại trà Thái phổ biến được nhiều ưa chuộng đó là: Trà Thái xanh và trà Thái đỏ.

Trà Thái xanh có màu xanh tươi giúp bạn có được một loại thức uống tuyệt vời khi kết hợp hoàn hảo giữa cốt trà, bột sữa và đường. Nó được sử dụng pha trà sữa các loại đem lại hương trà đặc vị.

Bên cạnh đó, trà Thái đỏ làm cho nước trong ly trà sữa của bạn có màu cam hồng và hương vị thơm ngon. Nó đem lại vị chát mà không bị đắng, ngọt hậu nơi cuống lưỡi.

Cả hai loại trà này đều thuộc một dòng trà Thái có xuất xứ từ Thái Lan với sự khác nhau về vị trà và màu sắc. Tuy nhiên, theo khảo sát lượng tiêu thụ thì trà Thái xanh chiếm ưu thế hơn. Bởi loại này có màu xanh đẹp, dễ nhìn tạo cảm giác thanh mát cho mùa hè. Về cảm quan sẽ là thức uống giải khát dễ chinh phục người dùng hơn.

Nguyên liệu làm trà Thái

Tổng hợp những nguyên liệu pha trà Thái xanh chính cần thiết nhất để tạo nên một ly trà sữa thơm ngon cần những nguyên liệu chính sau đây:

- Trà Thái

- Bột sữa Tobee

- Nước đường Hàn Quốc hoặc đường cát

- Pudding các loại hoặc thạch rau câu…

Cách nấu trà sữa Thái xanh đơn giản siêu ngon

Cách làm thạch trà Thái xanh

Nguyên liệu: Đường, bột thạch rau câu, trà Thái túi lọc.

Cách làm thạch

Bước 1: Cho đường và bột thạch rau câu vào bát, trộn đều với nhau. Đảm bảo cho nước vào sẽ không bị vón cục bột rau câu. Tiếp theo cho 1 gói trà Thái túi lọc vào để có màu xanh khi làm thạch trà Thái xanh.

Bước 2: Cho hỗn hợp vừa trộn vào nồi với một lượng nước sôi vừa đủ nồi (sử dụng theo tỷ lệ 1 gói thạch rau câu thì khoảng 2 lít nước). Đun sôi trên bếp đến cho đến khi hỗn hợp được hòa tan với nhau tạo thành dạng sệt sệt.

Bước 3: Đợi hỗn hợp sau khi đun nguội và cho ra khay làm thạch, để bảo quản ngăn mát.

Cách nấu trà sữa Thái xanh

Nguyên liệu: Trà Thái xanh, sữa đặc, nước đường hàn quốc hoặc đường cát, thạch (đã làm bên trên) và có thể chuẩn bị pudding theo sở thích.

Cách nấu trà sữa Thái xanh 1:

Bước 1: Cho trà Thái xanh và nước sôi vào nồi, quấy đều, đun trong khoảng 10 – 15 phút để lấy nước cốt. Sau đó lọc bã trà đi và chỉ sử dụng nước cốt. Phần bã trà có thể lọc thêm nước cốt bằng cách hòa với ít nước nguội. Nước trà lúc này đang có màu xanh đậm.

Bước 2: Cho sữa đặc và đường vào nước cốt trà vừa lọc rồi hòa tan. Lúc này, màu xanh đậm sẽ được chuyển sang màu xanh cốm khi có sự kết hợp cùng sữa. Tạo nên một màu sắc vô cùng tươi mới và bắt mắt.

Bước 3: Bỏ thạch trà Thái xanh đã làm vào và thưởng thức thành quả. Lưu ý, trà sữa sẽ ngon hơn khi uống lạnh vì thế bạn có thể để vào tủ lạnh rồi sử dụng.

Cách nấu trà sữa Thái xanh 2:

Nếu muốn nấu trà sữa Thái một cách chính xác hơn đúng như ngoài quán, bạn có thể tham khảo thêm cách này.

Bước 1: Trà Thái xanh 40g ủ với nước 2.5 lít trong khoảng 10 phút rồi lọc lấy nước cốt trà.

Bước 2: Hòa tan vào nước cốt trà một lượng bột sữa 450g và đường 400g. Với bạn nào thích vị béo và ngọt hơn thì có thể tăng bột và đường lên.

Bước 3: Đổ tiếp đá bi 200 gam vào rồi ủ lạnh ít nhất trong 2 tiếng. Cuối cùng là thưởng thức trà sữa Thái xanh nhà làm thôi nào.

Lưu ý:

- Nếu làm theo cách ủ qua đêm thì không dùng sữa đặc vì dễ lên men chua, không tốt cho sức khỏe.

- Để có một ly trà sữa thơm ngon thì cũng không thể thiếu các loại thạch, pudding, trân châu. Bạn có thể cho thêm các loại topping tùy sở thích của mỗi người.

Trà Thái xanh có gì độc đáo mà giới trẻ thích thú đến vậy?

Giống như các loại ẩm thực khác, trà Thái xanh khi sang Việt Nam được nhiều người yêu thích vì được pha chế gần giống với khẩu vị người Việt Nam. Bên cạnh đó, thức uống này vẫn giữ được những hương vị riêng của đất nước "Chùa vàng" khiến người thưởng thức mê mẩn.

Điều khiến trà Thái xanh trở nên "hot" có lẽ là hương vị vừa lạ vừa quen. Quen là hương vị giống các loại trà sữa khác, vị thơm ngon béo ngậy từ sữa đặc và lạ là có vị đắng chát của trà, mùi thơm của các loại hoa và các loại thảo mộc như hồi, quế…. Chính nhờ điểm này mà đối tượng yêu thích được mở rộng không chỉ là các bạn trẻ mà còn có các bậc phụ huynh lựa chọn cho mọi thành viên trong gia đình.

Bắt nhịp được xu hướng các quán trà sữa thêm trà sữa Thái Lan vào menu của mình, mọc thêm các quán chuyên về trà sữa thái với cách làm trà sữa thái độc đáo, hay các quán cafe, các quán ăn vặt, nước giải khát cũng du nhập thêm món thức uống này, rồi các địa chỉ bán hàng online giao hàng tận nơi…

Có nhiều quán lấy món trà Thái xanh làm món chủ đạo, món chính trong menu với đầy đủ hình dáng từ ly nhựa, ly thủy tinh cho đến chai thủy tinh đầy phong cách hay sự tiện lợi của các loại túi mang đi, điều đó càng khiến trà sữa Thái xanh trở thành nhân vật đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Với nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm nên giá cả của loại thức uống này cũng bình dân, dao động từ 15 – 40 ngàn đồng/ly. Giá này phù hợp với túi tiền của các bạn trẻ, các bạn tuổi teen, học sinh nên đây cũng là điểm khiến trà sữa Thái xanh, trà sữa Thái đỏ đến được với nhiều đối tượng và càng nhân rộng ra thêm.

Một điểm của trà sữa Thái khiến giới trẻ thích thú nữa là nó cũng đa dạng về chủng loại, màu sắc. Đó là trà sữa Thái đỏ, trà sữa Thái xanh. Mỗi loại có màu sắc rất bắt mắt và mang hương vị riêng. 

Và cũng giống như các loại thức uống được du nhập vào Việt Nam, để phù hợp với gu ẩm thực của người Việt và đa dạng hóa, các chủ quán thường thêm vào các loại thạch, trân châu, pudding, rau câu hay các loại trái cây,… giúp ly trà sữa Thái Lan càng đặc biệt mang thêm hương vị riêng của từng quán. 

Uống trà sữa Thái xanh có tốt không?

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

Phòng bệnh ung thư

Lá trà dùng pha trà sữa có chứa catechin chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Theo một nghiên cứu của viện Y dược Ứng dụng New York Mỹ vào năm 2007, catechin trong trà Thái có khả năng giảm nguy cơ ung thư phát triển trong ruột non, tuyến tụy, gan, dạ dày, đại tràng…

Tốt cho tim mạch

Các hợp chất có trong trà Thái xanh giữ một vai trò quan trọng trong việc ngăn đau tim, đột quỵ. Chúng giúp hoạt động của hệ tim mạch trở nên khỏe mạnh hơn.

Giảm cân

Trong trà thái có caffeine, một hoạt chất làm kích thích nhẹ. Khi sử dụng chúng điều độ bạn sẽ tập trung, có nhiều năng lượng hơn. Thêm nữa nếu dùng thường xuyên cùng tập luyện nhẹ nhàng sẽ làm đốt cháy năng lượng hiệu quả. Vì vậy bạn có thể giảm cân một cách nhanh, an toàn.

Hạn chế căng thẳng

Khi cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng một lý trà sữa thái sẽ tốt hơn một tách cà phê. Bởi cà phê có khả năng làm trầm trọng thêm cảm giác nôn nao, hồi hộp. Trong khí đó, loại đồ uống này sẽ làm xoa dịu tâm trạng, giúp trí óc thư giãn.

Ai không nên uống trà Thái xanh?

Do trà sữa Thái xanh có nguyên liệu từ trà pha, ủ thật đặc nên phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không nên uống quá nhiều thức giải khát này.

Với phụ nữ có thai, uống quá nhiều trà có thể dẫn đến nguy cơ sảy thai nên hạn chế uống. Đối với phụ nữ đang cho con bú lượng caffein trong trà có thể di chuyển vào sữa mẹ gây ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh nên tốt nhất là không uống quá nhiều.

Như vậy, việc việc phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú thì nên hạn chế uống trà sữa Thái xanh quá nhiều, vì có thể sẻ ảnh hưởng đến thai nhi khi bạn hấp thụ quá nhiều chất béo.