Tags:
Trời lạnh đợi mãi chuối xanh không chín, đem ra làm món này, cơm nấu không đủ ăn
GiadinhNet - Chuối xanh già chỉ cần kho chay theo cách này bỗng thành món ngon mới lạ, cả nồi cơm ăn cùng cũng sạch bách.
Trên diễn đàn ẩm thực, một thành viên tên Trang giới thiệu cùng các thành viên cách làm món chuối kho. "Quê em còn gọi vui là chuối mẹ đẻ, bởi sau sinh các mẹ rất hay ăn để dễ dàng kích sữa. Không biết quê mọi người có hay ăn món này không? Em thì mặc dù chưa đẻ nhưng lại cực kì nghiện món này.", chị Trang chia sẻ.
Món chuối xanh kho theo như chị Trang ăn cùng cơm nóng rất hao, nhất là vào những ngày trời lạnh, khi nải chuối xanh trong nhà để mãi chẳng chín, chị Trang lại dùng để làm món kho cho cả nhà. Chuối kho đậm đà, thơm mùi hành, cay cay vị tiêu, ớt vừa ăn cùng cơm nóng vừa xuýt xoa ngon vô cùng.
Nguyên liệu: Chuối (bất kì loại nào cũng được miễn là phải xanh già): 10 quả; Hành củ tím, hành tăm, tỏi: băm nhỏ; Hành lá/mùi tàu: thái nhỏ; Gia vị: Bột ngọt: 1 thìa, Bột canh: 1 thìa, Bột nghệ: 1 thìa, Đường: 2 thìa, Tiêu: 1/2 thìa, Nước nắm: 4 thìa, Dầu mè: 2 thìa, Ớt: 1 quả thái nhỏ, Nước hàng ( nước đường thắng màu cánh gián ): 5 thìa
Cách làm:
Bước 1: Chuối ngâm nước chanh muối rửa sạch, tước bỏ, chẻ đôi, thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp phi hành tím, hành tăm, tỏi cho thơm vàng rồi cho chuối vào đảo sơ qua tầm 2p.
Bước 3: Tắt bếp, cho tất cả các gia vị nêu trên đảo đều và ướp 15p (tuỳ vào lượng chuối để gia giảm thêm gia vị). Sau đó thêm nước vào đủ hơi ngập chuối (tránh đổ nhiều sẽ thành canh).
Bước 4: Tiếp tục bắc lên bếp để lửa vừa nấu trong 10-15p. Thỉnh thoảng xem nếu cạn quá thì cho thêm ít nước.
Bước 5: Khi chuối chín và ngấm cho hành lá/mùi tàu thái nhỏ rắc đều.
K.N
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Bí mật loại rau tên là bộ phận của một con vật, xưa là rau dại nay thành đặc sản nổi tiếng
Ăn - 2 giờ trướcLý do loại rau dại mọc đầy biển này lại có giá “ngất ngưởng” là bởi rau đá hoàn toàn tự nhiên, không thể gieo trồng như các loại rau sản xuất công nghiệp khác.
Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi thăm các danh lam thắng cảnh Ninh Bình 2026
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH – Những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo, đậm đà dưới đây sẽ là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình dịp lễ 30/4 – 1/5.
Ăn gì ở Nha Trang? 'Bản giao hưởng' hương vị miền biển
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Nha Trang không nằm ở sự cầu kỳ mà ở sự chân thực: từ món ăn giản dị đến cách người dân giữ gìn hương vị truyền thống. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về biển, về con người miền Trung – mộc mạc nhưng sâu sắc.
Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Vũng Tàu không nằm ở sự xa xôi mà ở cảm giác “đi là tới, ăn là mê”. Từ món bánh khọt giòn tan, nồi lẩu cá đuối nóng hổi đến ly cà phê nhìn ra biển. Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực vừa gần gũi vừa đáng nhớ.
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 1 ngày trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
