Tags:
Trời này chỉ cần một mâm cơm nóng sốt là đủ khiến cả nhà thích thú
Thời tiết hôm nay quả thật rất lý tưởng để gia đình quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn nóng sốt.
1. Chân giò luộc
Nguyên liệu:
- Thịt chân giò rút xương
- Hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, đường
- Dây lạt
Cách làm:
- Chân giò rửa sạch, ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu. Dùng dây lạt cuộn chặt chân giò thành hình trụ tròn cố định lại.
- Cho chân giò đã cuộn vào nồi luộc. Thêm 2 củ hành tím và nhánh gừng nhỏ. Đun đến khi lửa sôi thì hạ nhỏ xuống trong khoảng 40-50 phút. Khi chín thì bỏ phần dây lạt đi, bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh khoảng 30-60 phút để thịt rắn chắc hơn.
2. Gà kho nấm hương khô
- Nửa con gà chặt miếng vừa ăn
- 12 cái nấm hương khô
- Dầu ăn, gừng, tỏi, cà rốt, muối, xì dầu, rượu, ớt đỏ, ớt xanh, hoa hồi, hành lá.
Cách làm:
- Chần gà qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, ớt, gừng. Sau đó cho thịt gà vào đảo vài phút. Thêm hoa hồi, xì dầu, rượu, cà rốt, nấm vào xào cùng vài phút.
- Thêm nước sâm sấp mặt gà rồi đun sôi nhỏ lửa trong 30 phút.
- Cuối cùng rắc thêm hành lá cho thơm.
3. Bắp cải xào kiểu Thái
Nguyên liệu
- Bắp cải
- Thịt bò xay
- Cà chua, lạc rang, bột nghệ
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
- Hành lá, tỏi
Cách làm:
- Bắp cải thái lát mỏng ngâm với chút muối trong khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch.
- Thịt bò xay trộn với chút muối, dầu ăn, tiêu ướp 30 phút
- Cà chua bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ.
- Phi thơm tỏi trong chảo dầu, đổ cà chua vào xào chín thêm gia vị xào khoảng 3 phút.
- Tiếp theo cho thịt bò vào xào chín rồi trút rau cải vào xào chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đậy kín nồi, đun khoảng 5 phút thì rắc thêm hành hoa thái nhỏ, lạc rang lên trên rồi bày ra đĩa.
4. Canh kim chi chay
Nguyên liệu:
- Kim chi
- Đậu phụ
- Nấm, dầu oliu, hành lá, vừng, tép tỏi, đường nâu, muối, ớt bột
Cách làm:
- Làm nóng dầu oliu trong nồi rồi cho vừng vào rang. Khi vừng thơm thì cho kim chi vào đảo đều khoảng 4 phút.
- Cho nấm, bột ớt, hành lá, tỏi và đảo đều.
- Thêm nước vừa ăn rồi đun sôi. Nêm nêm gia vị cho vừa ăn rồi thả nốt đậu phụ vào.
- Đun lửa nhỏ thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp
Theo Khám phá
Bình luận
Ý kiến của bạn
Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một
Ăn - 14 phút trướcGĐXH - Phạm Ngọc Phương Anh - Á hậu 1 Hoa hậu Việt Nam 2020 đã từng chia sẻ việc tăng kích cỡ vòng 1 bằng cách tự nấu sữa đậu nành uống suốt một tháng rưỡi dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020, nhờ đó cải thiện vòng một từ 82 lên 87 cm.
Mâm cỗ Trung thu của mẹ đảm ở Hải Phòng khiến cộng đồng mạng trầm trồ
Ăn - 44 phút trướcGĐXH - Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Thu Hoài (sinh năm 1990, Hải Phòng) đã nhận về nhiều lời khen khi chia sẻ mâm cỗ Trung thu tự làm mang phong cách hoài cổ, lãng mạn, vừa điểm xuyết yếu tố truyền thống, vừa đan xen những 'công cụ' hiện đại.
Bánh trung thu nhân dế ở Trung Quốc gây chú ý
Ăn - 1 giờ trướcNhân dế được làm từ dế nuôi kiểm soát, sấy khô, xay mịn, trộn cùng mè đen, thập cẩm và gia vị truyền thống trước khi chế biến thành bánh Trung thu.
Lượng đường bạn cần mỗi ngày và lượng đường trong bánh trung thu là bao nhiêu? Cách ăn bánh để vừa 'thẩm' được vị ngon vừa an toàn cho sức khỏe
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Các nhà khoa học khuyến nghị mỗi người chỉ nên ăn dưới 10g rượu đường một ngày để tránh gặp các vấn đề sức khỏe.
Món bánh 'lạ từ tên tới vị' ở Bình Dương: Dân sành ăn nghe cũng phải tò mò
Ăn - 7 giờ trướcKhông chỉ nổi tiếng với cháo môn lươn hay lẩu bò nhúng mắm ruốc, Bình Dương còn có một món bánh dân dã mang cái tên vô cùng kỳ lạ, khiến dân sành ăn cũng phải tò mò tìm thử cho bằng được.
'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.
Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.
Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 1 ngày trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 1 ngày trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.
Cách làm bún chả đặc sản Hà Nội bằng chảo chống dính
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: Bún ốc, bún thang, bún đậu mắm tôm... Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích.
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
