Trước thềm World Cup 2022, khám phá nước chủ nhà Qatar có những món ăn độc đáo nào?

Cách pha nước mắm tỏi ớt ngon 'thần thánh' chấm gì cũng hợp, đẹp mắt, để ăn dần được cả tháng

GiadinhNet - Trong các món ăn hàng ngày của người Việt, bát nước mắm pha cùng tỏi ớt băm nhỏ là gia vị không thể thiếu để chấm các món như thịt luộc, cá nướng, bánh lọc, bánh cuốn,…Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha nước mắm tỏi ớt đúng điệu nhà hàng.

Qatar từ lâu đã được biết đến là trung tâm giao thương giữa các châu lục nên ẩm thực ở đây rất đa dạng và mang đầy đủ hương vị của các nền ẩm thực trên thế giới. Từ những đồ ăn truyền thống Trung Đông cho tới các món ăn đậm chất Á Đông  hay kể cả những thực đơn với phong cách bài trí của phương Tây.

Đồ ăn truyền thống của Qatar có nhiều nét tương đồng với các quốc gia Ả rập xung quanh khi thường cho thêm hồi và quế để làm tăng mùi thơm và kích thích vị giác. Cùng với đó là thảo quả, đinh hương hoặc ớt tươi giúp cho các món ăn tại đây có đủ vị từ cay vừa cho tới cay nồng. Với những tín đồ yêu thích du lịch và thích ăn cay thì Qatar chính là một điểm đến đầy hấp dẫn và không thể bỏ qua. Một số món cay nên thử tại Qatar như: Thareed, Machboos, Kousa Mahshi,…..

Cách nhanh nhất để hiểu về con người và văn hóa khi đến bất kỳ quốc gia nào là thưởng thức món ăn truyền thống tại đó. Bởi ẩm thực chính là một phần của văn hóa. Cùng điểm qua những món ăn truyền thống nên thử khi đến Qatar.

1. Machboos

Đây là món ăn được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày của người Qatar. Món ăn này được rất nhiều người dân bản địa ưa thích. Thực chất, đây là món làm từ cơm và được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau như hành tây, thịt, baharat (một loại hỗn hợp gia vị đặc trưng của vùng Ả Rập), loomi (một loại chanh khô của vùng Dubai, Qatar). Với món cơm này, đôi khi người dân bản địa Qatar dùng thịt cừu, mực, tôm để thay thế thịt gà. Đùi cừu được ninh cùng nước sốt gia vị và cà chua, sau đó nấu chín cơm với nước dùng cà chua béo ngậy vị thịt cừu đặc trưng.

Đây là một món đặc sản bình dân thường thấy ở vùng Trung Đông. Trong các nhà hàng cao cấp, các đầu bếp thường thêm nhụy hoa nghệ tây và nước hoa hồng sẽ mang đến màu đỏ son rực rỡ và hương thơm ngọt ngào cho món ăn.

2. Fatayer

Đây là một món bánh ngọt của người Ả Rập và cũng rất phổ biến ở Qatar. Bánh có nhiều hình dạng và được nhồi với nhân rau bina hoặc phô mai. Nhân bánh cực kỳ tốt cho sức khỏe vì có hàm lượng rau xanh cao, giảm thiểu việc ăn đồ chiên sẽ bị ngấy. Để có món Fatayer thêm đậm đà, hãy vắt một ít chanh và thêm một ít Sumac và muối để tăng hương vị.

3. Thareed

Đây cũng là sự lựa chọn không thể bỏ qua với đủ hương vị, cách chế biến phong phú. Thareed còn được gọi là Lasagna Arab, bao gồm các loại rau như cà rốt, đậu, hành tây và khoai tây nấu với thịt gà hoặc thịt cừu. Bánh mì được đặt ở dưới cùng của món ăn, giúp bánh mì ngấm nước hầm và đậm vị hơn.

4. Falafel

Được mô tả tương tự như một chiếc bánh rán mặn và thường được nhúng vào nước sốt tahini trước khi ăn. Nguyên liệu làm nên món bánh nổi tiếng này là từ đậu gà (chickpeas) và một loại đậu có tên fava.

Nó được chiên theo kiểu truyền thống, có thể giòn bên ngoài nhưng mềm bên trong đã thấm hương vị của dầu chiên. Có thể có các loại gia vị khác được thêm vào để bổ sung cho falafel như hành tây để tạo vị ngọt, có thể sử dụng hạt rau mùi hương vị sẽ rất tuyệt.

5. Luquaimat

Luquaimat vốn là món bánh đường phố được rất nhiều người yêu thích khi đến khu vực Trung Đông nói chung và Qatar nói riêng. Nguyên liệu chế biến món này bao gồm các loại bột mì, sữa, bơ, đường bột, nghệ tây, quả thảo kết hợp với nhau tạo nên hương vị bánh đặc trưng. Người dân nơi đây nặn bột thành hình tròn và chiên trong ngập dầu cho đến khi chuyển thành màu vàng. Theo nhận xét của những vị khách du lịch, hương vị của món bánh này được rất nhiều thực khách ưa chuộng vì khá dễ ăn và hợp khẩu vị chung của nhiều người.  

Theo hướng dẫn của người bản địa, cách tốt nhất để thưởng thức món này là ngậm cả chiếc bánh trong miệng và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mè rang, béo ngậy của bơ, sữa và vị ngọt ngào của thảo quả. Hãy thưởng thức bánh này khi chúng còn ấm.

6. Knafeh

Knafeh là loại bánh có nguồn gốc ban đầu từ vùng Palestine và trở thành một món ăn tráng miệng truyền thống yêu thích của người dân bản địa ở khu vực Trung Đông. Bánh knafeh được làm từ bánh ngọt vỏ mỏng hoặc một loại bột semolina mịn. Bột này được ngâm trong loại siro ngọt hoặc đường và được xếp lớp với phô mai kèm một số thành phần khác như kem hoặc các loại hạt đặc trưng của vùng Ả Rập.

7. Manousheh

Manousheh là một món ăn truyền thống cổ điển xuất phát từ vùng Li Băng và thường được ăn vào bữa sáng ở Qatar hoặc Dubai. Đây là loại bánh được phủ bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần phía trong mềm, dai, hương thơm thảo dược đặc trưng và mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu thông thường sử dụng cho món ăn này gồm có là trứng, phô mai Akkawi, các loại thảo mộc như thảo mộc Za'atar, dầu ô liu và những rau củ quả tươi tùy theo sở thích…

Muôn vẻ gói xôi ăn sáng của người Hà Nội: Xôi xéo đậu xanh là mỹ vị, xôi gấc hết vèo trong vòng nốt nhạc

GiadinhNet - Người Hà Thành xưa nay muôn nghìn cách ăn sáng nhưng không thể thiếu được gói xôi sáng được bọc trong lớp lá xanh dậy mùi thơm phức. Trên khắp các con phố Hà Nội, đâu đâu cũng có thể bắt gặp gánh xôi nhỏ nhưng luôn có hàng người xếp hàng dài đợi mua.