Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tuyệt chiêu chế biến cá hấp có mùi thịt gà

Thứ bảy, 08:05 05/01/2019 | Ăn

Với cách chế biến kiểu này đảm bảo người khó tính nhất cũng thích mê món cá hấp của bạn!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 con cá cỡ vừa (500g)

- 1 muỗng cà phê đường

- 2 nhánh hành lá - 6 lát gừng - 1 miếng da gà lớn - 6 cái nấm hương tươi; 1 nhúm muối

- Dầu ăn

- Nước sốt: 2 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè

- Dụng cụ hấp: Đĩa sâu lòng to, 3 cái đũa, nồi hấp

Cách làm cá hấp có mùi gà:

- Cá đánh vảy, mổ moi ruột rồi rửa thật sạch. Dùng dao khứa sâu vài đường hai bên thân cá. Sau đó rắc muối đều hai bên cá.

- Cầm đầu cá, nhúng thân cá vào một nồi nước sôi trong 3 giây sau đó cho cá vào ngay bát nước lạnh để tránh cá bị nát. Tương tự, cầm đuôi cá rồi nhúng đầu cá vào nồi nước sôi trong 3 giây, sau đó nhúng đầu cá vào bát nước lạnh. Điều này giúp loại bỏ bớt chất nhớt ở cá.
- Cầm đầu cá, nhúng thân cá vào một nồi nước sôi trong 3 giây sau đó cho cá vào ngay bát nước lạnh để tránh cá bị nát. Tương tự, cầm đuôi cá rồi nhúng đầu cá vào nồi nước sôi trong 3 giây, sau đó nhúng đầu cá vào bát nước lạnh. Điều này giúp loại bỏ bớt chất nhớt ở cá.

- Nấm rửa sạch thái lát. Hành lá một nửa cắt khúc, một nửa thái nhỏ.

- Làm nước sốt: Trộn 2 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường và dầu mè trong một cái bát.
- Làm nước sốt: Trộn 2 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường và dầu mè trong một cái bát.
- Đặt nấm vào trong lòng đĩa sâu đã chuẩn bị để hấp cá. Xếp 3 chiếc đũa song song trên mặt đĩa rồi đặt cá nằm lên đũa. Xếp gừng, hành lá lên cá. Cuối cùng phủ tấm da gà lên cá.
- Đặt nấm vào trong lòng đĩa sâu đã chuẩn bị để hấp cá. Xếp 3 chiếc đũa song song trên mặt đĩa rồi đặt cá nằm lên đũa. Xếp gừng, hành lá lên cá. Cuối cùng phủ tấm da gà lên cá.
- Đổ phần sốt hấp vào đĩa bên dưới. Sau đó đặt cá vào nồi hấp trong 6-8 phút, hạ nhỏ lửa, hấp thêm 2 phút thì tắt bếp. Thời gian có thể tăng thêm nếu bạn làm con cá to hơn.
- Đổ phần sốt hấp vào đĩa bên dưới. Sau đó đặt cá vào nồi hấp trong 6-8 phút, hạ nhỏ lửa, hấp thêm 2 phút thì tắt bếp. Thời gian có thể tăng thêm nếu bạn làm con cá to hơn.
- Lấy phần da gà cho vào chảo chiên cho sém cạnh rồi thái nhỏ. Cho cá ra đĩa, rưới phần nước sốt có nấm lên đều trên cá. Rắc phần da gà đã thái nhỏ lên cá cùng hành lá thái nhỏ.
- Lấy phần da gà cho vào chảo chiên cho sém cạnh rồi thái nhỏ. Cho cá ra đĩa, rưới phần nước sốt có nấm lên đều trên cá. Rắc phần da gà đã thái nhỏ lên cá cùng hành lá thái nhỏ.
Khi ăn, gỡ từng miếng cá chấm với nước sốt rồi ăn kèm da gà, đảm bảo ngon hết sảy.
Khi ăn, gỡ từng miếng cá chấm với nước sốt rồi ăn kèm da gà, đảm bảo ngon hết sảy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Sohu/Khám phá

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

Ăn - 22 phút trước

Các mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 3 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Ăn - 5 giờ trước

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Ăn - 23 giờ trước

Cá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Ăn - 1 ngày trước

Quán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Thực phẩm giúp tăng đề kháng, tránh mệt mỏi khi làm bài thi

Thực phẩm giúp tăng đề kháng, tránh mệt mỏi khi làm bài thi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Để tăng cường sức đề kháng cho sĩ tử mùa thi, cần tập trung vào thực phẩm giàu vitamin C, vitamin D, và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, cần bổ sung các thực phẩm tốt cho não như cá béo, trứng và các loại hạt.

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa thi đến gần, nhu cầu năng lượng để đáp ứng cho việc phát triển trí não của sĩ tử ngày càng tăng cao. Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm tốt để con không bị ốm trong thời gian này được nhiều ông bố bà mẹ quan tâm.

Top