Hà Nội
23°C / 22-25°C

Vô tư sử dụng những thực phẩm này, người Việt mắc ung thư dạ dày lúc nào không hay

Thứ sáu, 08:00 02/11/2018 | Sống khỏe

Hàng ngày người Việt vẫn vô tư đưa vào cơ thể các loại đồ ăn, thức uống khoái khẩu dưới đây mà không biết rằng chúng chính là thủ phạm gây ung thư dạ dày.

Dưa muối, cà muối

Vào những ngày hè oi bức, trong mâm cơm chỉ cần một bát dưa cà với canh rau muống cũng đủ để cả gia đình có bữa ăn ngon miệng. Tuy nhiên ít ai biết rằng, việc ăn quá nhiều dưa muối, cà muối có thể gây ung thư dạ dày.

Ăn nhiều cà muối có thể gây ung thư dạ dày
Ăn nhiều cà muối có thể gây ung thư dạ dày

Hàm lượng nitrit có trong dưa, cà muối rất cao, chất này khi đi vào cơ thể, axit trong dạ dày sẽ tác động với amin bậc 2 tạo thành nitrosamine – hợp chất gây ung thư dạ dày cực mạnh. Không chỉ vậy, nhiều gia đình còn có thói quen bỏ nhiều muối khi làm dưa cà, muối thúc đẩy sự hoạt động của vi khuẩn HP – 1 loại vi khuẩn gây niêm mạc dạ dày, ăn nhiều trong thời gian dài dẫn đến ung thư.

Cơm nguội

Nhiều gia đình có thói quen sử dụng cơm thừa từ bữa trước để rang lên và ăn, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Thói quen này rất có hại cho dạ dày. Như chúng ta đã biết, thành phần chủ yếu trong cơm là tinh bột, nếu bạn hâm nóng cơm nguội lên đến 60 độ C, cơm sẽ chuyển hóa thành dạng bột hồ. Việc ăn cơm nguội hâm nóng thường xuyên gây khó tiêu hóa, về lâu dài có thể dẫn đến ung thư dạ dày. Chính bởi vậy tốt nhất là chúng ta nên nấu lượng cơm vừa phải cho mỗi bữa ăn, ăn bữa nào hết bữa đó, tránh sử dụng cơm nguội cho những bữa sau để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cả gia đình.

Thực phẩm chiên rán

Các loại thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ: gà rán, nem rán… là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cuộc sống hiện đại, những đồ ăn nhanh với hương vị hấp dẫn “lên ngôi”, mang đến sự tiện lợi cho người sử dụng. Nhiều người mặc dù biết ăn nhiều thực phẩm chiên rán không tốt cho sức khỏe nhưng vẫn vô tư sử dụng. Thực phẩm bị chiên rán ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) và heterocyclic amines (HCAs), đây đều là các hợp chất gây ung thư dạ dày vô cùng nguy hiểm.

Ung thư dạ dày có thể xuất phát từ việc ăn quá nhiều đồ chiên rán
Ung thư dạ dày có thể xuất phát từ việc ăn quá nhiều đồ chiên rán

Bên cạnh đó, đặc tính của đồ chiên rán là giòn, cứng, nếu người ăn chưa nhai kỹ đã đưa vào dạ dày sẽ gây xước hoặc làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tình trạng này kéo dài gây ung thư.

Thịt xông khói, xúc xích

Các nhà khoa học Thụy Điển đã tiến hành nghiên cứu và chỉ ra rằng việc mỗi ngày hấp thụ 30 gam thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày thêm 15 – 38 %. Lý giải về con số này, các nhà khoa học cho biết, những thịt chế biến sẵn được ngâm muối, tẩm ướp, hun khói, có bỏ vào chất bảo quản, ăn nhiều thực phẩm này sẽ khiến nhiều chất độc hại tích tụ trong dạ dày dẫn đến ung thư dạ dày.

Tầm soát ung thư dạ dày để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân
Tầm soát ung thư dạ dày để bảo vệ sức khỏe cho chính bản thân

“Con đường đi từ dạ dày đến nghĩa địa chưa bao giờ ngắn đến thế” – đây là câu nói của đại biểu Trần Ngọc Vinh trong phiên họp Quốc hội nói về vấn đề thực phẩm chứa nhiều hóa chất, chất cấm, gây ra những hệ lụy nghiêm trọng đến sức khỏe. Áp dụng câu nói này để cảnh báo về thói quen ăn uống không lành mạnh của người Việt hiện nay cũng không sai. Thờ ơ với sức khỏe, thoải mái ăn uống “vô tội vạ” là nguyên nhân gây ra các bệnh ung thư đường tiêu hóa, trong đó có ung thư dạ dày.

Những người thường xuyên ăn uống các loại thực phẩm trên cần chủ động khám sức khỏe, phát hiện bệnh sớm để có biện pháp điều trị kịp thời. Tránh trường hợp đến khi xuất hiện những triệu chứng nặng mới đến bệnh viện khám thì việc điều trị gặp nhiều khó khăn và không mang đến kết quả khả quan.

Hiện tại bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc triển khai gói tầm soát ung thư dạ dày - thực quản, phát hiện bệnh sớm khi bệnh chưa có triệu chứng, từ đó giúp tăng cơ hội sống và điều trị thành công cho bệnh nhân. Với các trang thiết bị y tế hiện đại, đội ngũ bác sĩ trong nước và quốc tế chuyên môn cao, khách hàng sẽ được chẩn đoán nhanh chóng và chính xác nhất. Xem chi tiết gói khám .

Để được tư vấn chi tiết và đặt lịch, vui lòng liên hệ qua Tổng đài 1900 55 88 96, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc.

PV

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Điều gì xảy ra với cơ thể bạn nếu ăn sáng bằng cơm?

Điều gì xảy ra với cơ thể bạn nếu ăn sáng bằng cơm?

Sống khỏe - 51 phút trước

Bữa sáng với cơm nóng, rau và thức ăn mới nấu giúp bổ sung năng lượng, ngăn đau dạ dày, cải thiện trí nhớ sau gần 15 tiếng cơ thể không được nạp dinh dưỡng.

Ăn 'ít muối, ít dầu' có tốt không? Sau 60 tuổi, hãy thử làm 4 điều này khi ăn!

Ăn 'ít muối, ít dầu' có tốt không? Sau 60 tuổi, hãy thử làm 4 điều này khi ăn!

Sống khỏe - 3 giờ trước

GĐXH - Đối với người cao tuổi trên 60 tuổi, chỉ tuân theo nguyên tắc "ít muối và ít dầu" có thể không đủ để đáp ứng các nhu cầu thể chất phức tạp hơn của họ.

4 nhóm người nên hạn chế ăn cà chua

4 nhóm người nên hạn chế ăn cà chua

Sống khỏe - 3 giờ trước

Mặc dù cà chua rất giàu dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn, do đó một số nhóm người nên hạn chế ăn cà chua.

Mẹ hiến tạng cứu con gái 11 tuổi suy thận giai đoạn cuối

Mẹ hiến tạng cứu con gái 11 tuổi suy thận giai đoạn cuối

Sống khỏe - 16 giờ trước

Người mẹ ở Lâm Đồng hiến thận cứu con gái 11 tuổi bị suy thận giai đoạn cuối.

Bộ Y tế: Từ ngày 1/10, tất cả các bệnh viện bắt buộc kê đơn thuốc điện tử

Bộ Y tế: Từ ngày 1/10, tất cả các bệnh viện bắt buộc kê đơn thuốc điện tử

Sống khỏe - 16 giờ trước

Cơ sở khám bệnh, chữa bệnh có hình thức tổ chức là bệnh viện phải thực hiện việc kê đơn thuốc bằng hình thức điện tử trước ngày 1/10/2025; Cơ sở khám bệnh, chữa bệnh khác phải thực hiện việc kê đơn thuốc bằng hình thức điện tử trước ngày 1/1/2026.

Mắc sốt xuất huyết, nam thanh niên 27 tuổi ở Hà Nội nhập viện trong tình trạng cô đặc máu nghiêm trọng

Mắc sốt xuất huyết, nam thanh niên 27 tuổi ở Hà Nội nhập viện trong tình trạng cô đặc máu nghiêm trọng

Sống khỏe - 17 giờ trước

GĐXH - Tại bệnh viện, bệnh nhân bụng chướng căng, phù toàn thân, khó thở. Kết quả xét nghiệm cho thấy, tiểu cầu của bệnh nhân giảm mạnh, cô đặc máu nghiêm trọng.

Ghép xương ổ răng cho 'chiến binh' 12 tuổi đã từng 4 lần mổ tim bẩm sinh và 1 lần phẫu thuật tạo hình khe hở môi – vòm miệng

Ghép xương ổ răng cho 'chiến binh' 12 tuổi đã từng 4 lần mổ tim bẩm sinh và 1 lần phẫu thuật tạo hình khe hở môi – vòm miệng

Y tế - 18 giờ trước

GĐXH - Sau khi hội chẩn, các bác sĩ quyết định sẽ phẫu thuật ghép xương ổ răng cho bé sau khi tầm soát hết các vấn đề về tim mạch. Đây bước can thiệp quan trọng để chuẩn bị cho quá trình chỉnh nha và giúp bé phục hồi chức năng ăn nhai trong tương lai.

Người đàn ông 66 tuổi nhập viện trong tình trạng nguy kịch khi đang sửa bồn nước tại nhà

Người đàn ông 66 tuổi nhập viện trong tình trạng nguy kịch khi đang sửa bồn nước tại nhà

Y tế - 21 giờ trước

GĐXH - Đang sửa bồn nước trên tầng thượng, ông T. đột ngột mất ý thức, trên người có nhiều vệt cháy nên được người nhà đưa đi cấp cứu.

Nặng gấp đôi các bạn cùng trang lứa, bé trai nguy kịch sau vài ngày sốt

Nặng gấp đôi các bạn cùng trang lứa, bé trai nguy kịch sau vài ngày sốt

Y tế - 21 giờ trước

12 tuổi, bé trai nặng tới 83kg gấp đôi cân nặng ở độ tuổi này dẫn tới biến chứng nặng, nguy kịch sau 4 ngày sốt sốt xuất huyết.

Phát hiện gây sốc: Người cao tuổi sống thọ hơn nhờ thường xuyên... nấu ăn và dọn dẹp nhà cửa hàng ngày

Phát hiện gây sốc: Người cao tuổi sống thọ hơn nhờ thường xuyên... nấu ăn và dọn dẹp nhà cửa hàng ngày

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Trong một nghiên cứu gần đây, những phát hiện đáng ngạc nhiên đã tiết lộ một bí mật liên quan đến tuổi thọ.

Top