Xào măng không nên cho trực tiếp vào nồi, thêm bước này măng luôn giòn ngon tốn cơm vô cùng
Thêm 1 bước này không chỉ khiến món măng xào ngon hơn mà còn giúp măng tươi khử được độc tố.
Măng là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích, được chế biến thành nhiều món ăn ngon , trong đó có món măng xào. Tuy nhiên, khi xào măng, không nên cho trực tiếp vào chảo, mà nên thêm một bước để giúp măng tươi ngon, giòn giòn tăng vị hấp dẫn lại còn khử được độc tố.
Đầu bếp hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đây:
Chuẩn bị:
- 7 ngọn măng tươi, 300 gram thịt lợn, 2 nhánh hành lá, 3 quả ớt, 1 lát gừng
- Muối, tinh bột, bột ngọt
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thái sợi dài, cho vào bát cùng với một chút tinh bột. Thêm một chút nước vào, trộn đều. Lấy tay nhào nhiều lần để thịt mềm hơn.
Măng tươi thái lát dài, mỏng rồi cho vào nồi, thêm một ít nước, luộc cho đến khi sôi. Sau đó luộc thêm 5 phút rồi vớt ra. Đem măng rửa với nước sạch nhiều lần vừa để khử chất độc trong măng, măng không còn vị hăng mà còn giòn ngon hơn.
Hành thái nhỏ, ớt thái lát, gừng xắt nhỏ.
Cho lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, đun nóng đến 70% rồi cho gừng vào phi thơm. Sau đó cho thịt lợn vào xào, xào đến khi thịt lợn đổi sang màu trắng thì đổ măng vào. Lúc này bật to lửa, thêm muối, bột ngọt vừa miệng vào, đảo đều, xào đến khi măng và thịt chín hoàn toàn. Thêm ớt, hành lá, đảo một chút xíu nữa là tắt bếp. Cho măng ra đĩa rồi thưởng thức.
Như vậy, khi xào măng, không nên cho măng trực tiếp vào nồi mà cần luộc qua rồi rửa với nước lạnh nhiều lần. Cách này sẽ giúp khử độc tố có trong măng lại khiến măng giòn ngon hơn!
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva/Khám phá
Bữa cơm nhà nấu ngay món canh giàu protein, ít chất béo lại giúp cải thiện khả năng miễn dịch và giảm bệnh tật
Ẩm thực 360 - 1 giờ trướcVào những bữa cơm gia đình bạn hãy chuẩn bị một bát canh nấm cá cơm cho bản thân và gia đình mình thưởng thức nhé.
Bác sĩ Mỹ tiết lộ 2 loại rau có ở Việt Nam có thể kích hoạt gen trường thọ, giúp hạ đường huyết, giảm cân
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - 2 loại rau này được người dân vùng trường thọ Nhật Bản yêu thích qua nhiều thế hệ và cũng có thể tìm mua ngay tại Việt Nam.
Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcCủ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.
Những loại rau củ hay ăn nhưng dễ nhiễm ký sinh trùng, cần chế biến thật kỹ trước khi ăn
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Rau củ là loại thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, có những loại rau trồng dưới nước hoặc ăn sống còn nhiều tạp chất và ký sinh trùng, không rửa sạch và nấu chín kỹ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Gần 5 triệu người 'ứa nước miếng online' khi xem cô gái Bắc Giang mukbang cây nhà lá vườn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcKhông phải trải mâm tiệc thịnh soạn, cô gái này chỉ mukbang với đúng 1 quả duy nhất đã khiến cộng đồng mạng “ứa nước miếng” online.
Những thực phẩm tránh ăn cùng tỏi bạn nên biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỏi là một loại gia vị rất phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng tỏi có những "kỵ" nhất định. Việc kết hợp tỏi với một số loại thực phẩm có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
Các món ăn chế biến từ cá hồi giàu dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao nên được ứng dụng nhiều trong ẩm thực. Những món ăn được chế biến từ loại cá này có hương vị vừa thơm ngon, vừa béo ngậy, hấp dẫn thực khách ở mọi lứa tuổi.
3 món mì với hương vị thơm ngon khác nhau: Học cách làm để mỗi ngày thêm 1 món ngon cho bữa sáng, trưa hoăc tối
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcHôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 cách nấu mì với các công thức khác nhau, đơn giản mà rất bổ dưỡng, thơm ngon. Với 3 công thức nấu mì này bạn có thể ăn sáng, trưa hay tối đều hợp.
Cách nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện
Ăn - 1 ngày trướcNgay cả khi không có lò nướng, bạn vẫn có thể nướng khoai lang chảy mật bằng nồi cơm điện, khoai lang dẻo thơm, ngọt lịm và không bị khô như khi nướng bằng lò.
Rán cá kiểu mới: Không bắn, không vỡ nát, cá giòn mà không 'ăn dầu'
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người ngại chiên cá vì sợ cá "ăn dầu", ảnh hưởng đến sức khỏe. Mẹo dưới đây sẽ giúp bạn vượt qua trở ngại này.
Bác sĩ Mỹ tiết lộ 2 loại rau có ở Việt Nam có thể kích hoạt gen trường thọ, giúp hạ đường huyết, giảm cân
Ẩm thực 360GĐXH - 2 loại rau này được người dân vùng trường thọ Nhật Bản yêu thích qua nhiều thế hệ và cũng có thể tìm mua ngay tại Việt Nam.