Tags:
10 mẹo hay giúp giảm chất béo trong chế biến món ăn
GiadinhNet – Các món chiên xào thường hấp dẫn hơn các món hấp luộc, vì thế để bạn vẫn được thưởng thức những món ăn mà mình yêu thích đồng thời giảm được lượng chất béo có trong thức ăn giúp bạn luôn khỏe mạnh và kiểm soát được cân nặng, hãy tham khảo những hướng dẫn dưới đây.
Hạn chế mua các loại thịt có nhiều mỡ
Còn nếu mua thịt vẫn có mỡ thì trong quá trình sơ chế bạn hãy lọc chúng ra. Đồng thời, khi chiên thịt xong bạn cho thịt vào giấy thấm dầu hoặc cho lên giá để ráo mỡ trước khi ăn.
Dùng gia vị thay dầu ăn
Khi làm món ức gà hay bò nướng, bạn hãy xát lên miếng thịt với gia vị hoặc rau thơm thay vì dùng nước xốt dầu ăn. Đối với món cá nướng, để thay thế dầu, bạn có thể phết lên cá với yaourt ít béo, cho thêm gia vị, nước cốt chanh hay rượu trắng.
Các nguyên liệu như tỏi, ớt, hành. . .cũng giúp làm tăng hương vị món ăn và giúp làm giảm lượng chất béo trong thức ăn.
Nướng thay cho chiên
Thay vì làm món khoai tây chiên giòn chứa nhiều dầu, bạn hãy phết một lớp dầu lên khoai tây và cho vào lò nướng. Tương tự như khoai tây, với các món thịt yêu cầu chiên trong chảo thì bạn hãy bôi dầu và nướng trong lò nướng. Món thịt sẽ vừa thơm ngon vừa loại bỏ được một lượng mỡ đáng kể.
Cho dầu ăn vào bình xịt
Bằng cách cho dầu ăn vào bình xịt, xịt vào món rau xào của bạn thay vì cho cả muỗng dầu vào xào. Hoặc bạn cũng có thể hấp rau chín trước, sau đó xào sơ qua lần nữa với dầu ăn rồi nêm gia vị cũng sẽ giúp hạn chế được một lượng dầu đáng kể.
Sử dụng chảo chống dính
Đây là cách góp phần giúp bạn sử dụng ít dầu mỡ hơn vì bề mặt chảo mịn, dễ dàng láng dầu hết chảo mà chiên đồ không bị xát, vẫn đảm bảo độ ngon và giòn.
Sử dụng tủ lạnh
Đối với các món súp, chiên áp chảo hay món hầm, để món ăn vào tủ lạnh qua đêm. Khi lấy ra, gạn đi lớp mỡ đông phía trên và hâm nóng lại. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Với nước hầm thịt hay có hiện tượng váng mỡ xuất hiện nhiều trên bề mặt, bạn để nước thịt nguội, cho vào tủ lạnh chừng 5 phút. Lớp mỡ trên bề mặt sẽ đông lại. Gạn lớp mỡ này đi, vậy là bạn đã có nồi nước thịt vừa ngọt lại không quá béo.
Tăng cường Vitamin C trong bữa ăn hàng ngày
Hãy làm theo cách này vì nó có tác dụng phân hủy chất béo và làm giảm lượng cholesterol trong máu. Chỉ cần một đĩa rau xanh hoặc các món salad trộn là bạn đã đảm bảo được hạn chế chất béo.
Với món sốt kem
Hãy dùng các sản phẩm như sữa ít béo hay sữa bơ để hạn chế thấp nhất lượng chất béo dư thừa.
Với món ăn có cả thịt và rau
Bạn nên tăng lượng rau thêm 1/3 và giảm lượng thịt xuống ⅓. Việc này vừa không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn lại vừa giúp bạn giảm bớt lượng thịt - đồng thời giảm lượng chất béo một cách đáng kể.
Với các món salad trộn
Bạn không cần phải thêm dầu ăn như trước nữa mà thay vào đó hãy sử dụng loại mayonaise ít béo, nước chanh vắt, giấm, rau thơm và gia vị. Món rau trộn sẽ cực ngon lại không béo một chút nào.
TH (tổng hợp)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thói quen làm giảm độ giòn của thực phẩm khi dùng nồi chiên không dầu
Ăn - 9 giờ trướcNhiều người có thói quen lót giấy bạc hoặc giấy nến phía dưới để tránh thực phẩm dính vào khay chiên nhưng cách này làm giảm độ giòn của món ăn sau chế biến.
Tại sao nồi chiên không dầu đang dần bị 'thất sủng'? Người trong nghề tiết lộ sự thật
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Có thời điểm, nồi chiên không dầu được xem như “bảo bối nhà bếp”. Từ quảng cáo “chiên không cần dầu”, “ít béo tốt cho sức khỏe” đến hình ảnh những mẻ gà vàng ruộm, khoai tây giòn rụm tràn ngập mạng xã hội, thiết bị này nhanh chóng trở thành hiện tượng. Gần như gia đình nào cũng sắm một chiếc.
Những thức ăn không nên nấu lại hoặc hâm nóng lại bằng lò vi sóng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Một số nguyên liệu đã nấu chín, nếu hâm nóng lại đặc biệt là sau khi bảo quản không đúng cách rất dễ gây ngộ độc thực phẩm.
Loại thức ăn thừa bạn nên bỏ ngay khi dọn tủ lạnh để giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Sau Tết, tủ lạnh thường quá tải vì đồ ăn tích trữ và thức ăn thừa từ nhiều bữa. Tuy nhiên, không phải món nào cất tủ lạnh cũng có thể dùng lại an toàn, nhất là khi đã để lâu hoặc bảo quản chưa đúng cách.
Mâm cơm 'giải cứu tinh thần' của cô gái 9X
Ăn - 18 giờ trướcHồng Nhung, 28 tuổi, không ngờ 'liều thuốc' giúp cô bình tâm lại không nằm ở buổi trị liệu đắt tiền mà từ căn bếp nhỏ trong nhà.
Loại quả “tốt nhất thế giới” ở nước ta có nhiều là đặc sản của tỉnh Sơn La, ăn kiểu gì cũng ngon và bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Xếp thứ 18 trong danh sách 20 trái cây “tốt nhất thế giới”, tốt cho sức khỏe, loại quả này được trồng nhiều ở nước ta. Quả này cũng là một trong những đặc sản của tỉnh Sơn La.
William làm bánh gối tặng vợ con
Ăn - 1 ngày trướcThân vương William tự tay đổ nhân, viền mép bánh và thêm ký hiệu vương miện kèm chữ cái đầu trong tên vợ cùng các con.
Tháng Giêng, nếu tủ lạnh vẫn còn thứ này, cẩn thận kẻo hao năng lượng cả năm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau Tết, trong tủ lạnh nhiều gia đình vẫn còn vài đòn giò lụa, giò bò, chả quế chưa dùng hết. Nghĩ rằng “đồ vẫn còn ngon, ăn dần cho đỡ phí”, không ít nhà biến giò chả thành món chính suốt cả tuần đầu năm: sáng bánh mì giò, trưa cơm giò, tối lại chả chiên. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn “hao” nhiều hơn là lợi.
Các nhóm thức ăn tốt cho phổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những thức ăn tốt cho phổi có sẵn trong chúng ta, và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn các thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho phổi.
Không chỉ là món ăn vặt, đậu phộng còn “ghi điểm” nhờ loạt công dụng này
Ăn - 1 ngày trướcĐậu phộng (miền Bắc gọi là lạc) là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị bùi béo, giòn thơm và dễ chế biến, loại hạt này không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn dân dã mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
