4 mẹo nhận biết trứng gà tươi khi đi chợ, không cần đập vỏ, nhìn biết ngay trứng 'xịn'
GĐXH - Khi mua trứng gà, làm thế nào để chọn được những quả còn tươi, chất lượng mà không cần đập vỏ? Đây là thắc mắc của nhiều người nội trợ, bởi vẻ ngoài nguyên vẹn chưa chắc đã phản ánh đầy đủ tình trạng bên trong quả trứng.
Trứng gà là thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, trứng có thể giảm chất lượng trong quá trình bảo quản, còn trứng nhiễm vi khuẩn gây bệnh đôi khi vẫn có vẻ ngoài hoàn toàn bình thường. Vì vậy, người tiêu dùng nên kết hợp quan sát, kiểm tra và lựa chọn nơi mua uy tín thay vì chỉ dựa vào một dấu hiệu riêng lẻ.
1. Quan sát vỏ trứng: Ưu tiên quả nguyên vẹn, sạch và không có dấu hiệu bất thường
Khi chọn trứng, hãy quan sát kỹ toàn bộ bề mặt vỏ. Nên ưu tiên những quả không bị nứt, vỡ, rò rỉ hoặc có dấu hiệu ẩm mốc. Nếu vỏ dính chất bẩn bất thường, có mùi lạ hoặc xuất hiện những vùng đổi màu đáng ngờ, tốt nhất nên chọn quả khác. Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Nhà nghiên cứu khoa học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội chia sẻ trên VnExpress.
Màu sắc và độ nhám của vỏ không phải tiêu chí đáng tin cậy để xác định trứng tươi hay cũ. Trứng gà có thể có vỏ trắng, nâu hoặc các sắc độ khác nhau tùy giống gà. Lớp phấn tự nhiên trên vỏ cũng không chứng minh chắc chắn rằng trứng mới đẻ hay có chất lượng tốt.
Nếu mua trứng đóng hộp, nên kiểm tra hạn sử dụng, thông tin nguồn gốc và tình trạng bao bì. Tránh chọn hộp có nhiều quả nứt vỡ hoặc bị bẩn do trứng rò rỉ.
2. Cầm và lắc nhẹ: Chỉ nên xem là dấu hiệu tham khảo
Trứng còn tươi thường có cấu trúc bên trong ổn định hơn. Khi lắc thật nhẹ gần tai, quả trứng không phát ra tiếng động rõ rệt có thể là dấu hiệu tích cực. Ngược lại, nếu nghe thấy tiếng chất lỏng chuyển động mạnh, trứng có thể đã để lâu hoặc phần bên trong bị biến đổi.
Tuy nhiên, phương pháp này không đủ chính xác để kết luận trứng còn tươi hay đã hỏng. Không nên lắc mạnh hoặc gõ các quả trứng vào nhau vì có thể làm nứt vỏ, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.
3. Ngửi mùi: Hữu ích khi phát hiện trứng đã hỏng, nhưng không phát hiện được mọi nguy cơ
Trứng hỏng có thể xuất hiện mùi hôi, thối hoặc mùi bất thường. Nếu phát hiện mùi lạ, không nên sử dụng. Tuy vậy, ngửi vỏ trứng khi còn nguyên không phải cách đáng tin cậy để đánh giá chất lượng bên trong, bởi nhiều quả trứng hư hỏng hoặc nhiễm vi khuẩn vẫn chưa có mùi rõ rệt.
Nếu đã đập trứng ra để chế biến và phát hiện mùi bất thường, màu sắc khác thường hoặc dấu hiệu hư hỏng, cần loại bỏ quả trứng đó. Không nên nếm thử để kiểm tra.
4. Muốn chọn trứng tươi, hãy chú ý cả cách bảo quản
Một quả trứng có vỏ đẹp chưa chắc đã an toàn tuyệt đối. Khi mua, người tiêu dùng nên ưu tiên nơi bán uy tín, có thông tin nguồn gốc rõ ràng và bảo quản trứng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu trứng được bán trong điều kiện cần giữ lạnh, nên chọn sản phẩm đang được bảo quản lạnh đúng cách. Thông tin trên VTC News cho hay.
Tại nhà, nên bảo quản trứng theo hướng dẫn trên bao bì, giữ nhiệt độ ổn định và tránh để trứng ở nơi nóng ẩm. Trứng cần được nấu chín kỹ, đặc biệt khi phục vụ trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch suy yếu.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
Sai lầm trong bữa ăn khiến 1/4 người Việt trưởng thành bị tăng huyết áp
Ăn -GĐXH - Một bát phở buổi sáng, bát nước mắm trên mâm cơm hay gói thực phẩm chế biến sẵn tưởng chừng vô hại có thể khiến lượng muối nạp vào cơ thể tăng nhanh. Khi thói quen ăn mặn kéo dài, nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh tim mạch cũng tăng theo.
Tôi rất thích món canh này, mỗi tuần nhất định phải nấu một lần: Hương vị vô cùng thơm, mềm và siêu ngon
Ăn -Đây là một công thức nấu canh cực kỳ đơn giản. Mùi thơm rất hấp dẫn ngay khi vừa nấu xong. Với cả phần nước dùng và rau củ, món này ăn kèm với cơm rất ngon.
Ăn tía tô cùng hải sản có thực sự chống dị ứng? Sự thật về mẹo dân gian nhiều người tin
Ăn -GĐXH - Tía tô thường được ăn kèm các món hải sản và được truyền tai có tác dụng chống dị ứng, giảm lạnh bụng. Tuy nhiên, liệu loại rau quen thuộc này có thể ngăn phản ứng dị ứng nguy hiểm? Câu trả lời cần được nhìn nhận dưới góc độ khoa học, thay vì chỉ dựa vào kinh nghiệm truyền miệng.
6 mâm cơm gia đình đủ vị, của mẹ đảm 'đi làm về muộn vẫn cố nấu cơm nhà'
Ăn -GĐXH - Vì công việc nên hầu như ngày nào mình cũng về nhà khá muộn. Nhiều hôm vừa tan làm là vội ghé chợ, chọn vài món tươi ngon rồi tất tả về vào bếp. Chính vì vậy, tiêu chí của mình là nấu nhanh nhưng vẫn đủ chất, để cả nhà không phải chờ lâu mà vẫn có một bữa cơm ấm cúng.
Thịt lươn bổ dưỡng nhưng ăn thế nào mới tốt? 4 điều cần nhớ khi chế biến
Ăn -GĐXH - Lươn là thực phẩm giàu protein, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng không chỉ phụ thuộc vào bản thân nguyên liệu mà còn liên quan đến cách lựa chọn, sơ chế và chế biến.
Gà nướng thơm lừng từ lúc ướp: Xem cách làm để thịt đậm vị, lên màu đẹp mắt
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Mùi thơm của gia vị quyện với lớp da gà nướng vàng nâu luôn khiến món ăn trở nên khó cưỡng. Video ghi lại các bước chuẩn bị và tẩm ướp gà trước khi nướng, gợi ý cách chế biến món ăn quen thuộc theo hướng chỉn chu, hấp dẫn hơn.
Da, đầu và sụn cá có chứa collagen: Ăn thế nào để tận dụng giá trị dinh dưỡng?
Ăn -GĐXH - Khi ăn cá, nhiều người thường chỉ giữ lại phần thịt, bỏ qua da, đầu và sụn. Thực tế, một số bộ phận này có chứa collagen và các protein cấu trúc. Tuy nhiên, việc ăn da cá hay đầu cá không đồng nghĩa với làn da sẽ căng mịn hoặc giảm nếp nhăn.
Mẹo chiên trứng viền giòn rụm, bên trong mềm xốp: Chỉ cần thay đổi 1 chi tiết này!
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Trứng chiên là món ăn quen thuộc đến mức ai cũng từng thử làm ít nhất một lần. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa một đĩa trứng chiên khô khốc, xẹp lép và một đĩa trứng có viền vàng giòn rụm, bên trong dày dặn, mềm xốp lại nằm ở những mẹo nhỏ.
Mâm cơm hôm nay có một món sang như nhà hàng 5 sao nhưng giá lại chỉ vài chục nghìn
Ăn -Điểm quan trọng nhất của món gà sốt cam là không nấu phần sốt quá lâu. Nếu đun cạn, sốt dễ bị đặc và ngọt gắt. Chỉ cần đun đến khi sốt có độ sánh nhẹ, đủ bám quanh miếng gà là được.
Loại rau 'tăng chiều cao' cho trẻ cực giàu canxi, bán đầy ở chợ Việt, dễ chế biến
Ăn -GĐXH - Loại rau này không chỉ có vitamin D mà còn cả vitamin K. Cả hai loại vitamin này đều rất cần thiết cho xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương.