Tags:
10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon, lai rai ngày nghỉ lễ thì còn gì bằng
GiadinhNet - Món lai rai dễ ăn, dễ làm này không chỉ để nhậu mà các thành viên từ già, trẻ, lớn, bé trong nhà đều mê tít.
Trên diễn đàn về ẩm thực, anh Mai Văn Khá, một ông bố đam mê nấu ăn đã chia sẻ cách làm nộm tai heo độc đáo của mình khiến các chị em thích mê.
Nguyên liệu để làm món nộm tai heo
Sống ở TPHCM, anh Khá thừa nhận 10 năm rồi mới làm lại món này bởi lý do dù món ngon dễ làm, dễ ăn nhưng lại không phù hợp với người Nam cho lắm. Miền Bắc thích quấn lá sung, nhưng người Nam lại thích quấn bánh tráng. "Nhiều người Nam thấy tôi hái lá sung về ăn, còn hỏi lá này ăn được à...", anh Khá chia sẻ lý do mình ít khi làm món này.
Món này theo phong cách của anh Khá là có da heo, tai heo, thịt thăn chuột, sau khi sơ chế sạch luộc chín để nguội, thái thật mỏng. Cho thêm 1 xíu cay cay của gừng ớt, xíu vị chua của xoài, chanh, thêm chút vị của sả tỏi, và chẳng thể nào thiếu được lá chanh thái chỉ, nêm với mắm ngon, bột canh, đường, ăn được bột ngọt thì thêm bột ngọt.
Bì heo, tai heo, thăn chuột để làm nộm
"Chỉ nêm đơn giản thế thôi, rồi trộn búa lua xua cho đều rồi để cho ngấm gia vị, rang thêm 1 chút vừng, sau khi ngấm gia vị thì trộn chung với vừng và lên mâm thôi, không quên làm bát tương ớt cay, hoặc mắm chanh tỏi gừng siêu cay.", anh Khá giới thiệu về món nộm tai heo tổng hợp khiến chị em mê tít.
Các loại rau ăn kèm
Nguyên liệu: Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột, xoài, chanh, tỏi, sả, lá chanh, gia vị gồm nước mắm, bột canh, đường..., rau sống ăn kèm gồm lá sung, đinh lăng, kinh giới...
Cách làm:
Những nguyên liệu này được thái nhỏ rồi trộn đều
Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột sơ chế sạch rồi luộc chín, ngâm nước đá cho nguội, thấm khô rồi thái mỏng.
Xoài rửa sạch, thái chỉ. Sả bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.
Gừng thái chỉ, tỏi, ớt đập dập, băm nhỏ.
Thành phẩm ngon mắt, ngon miệng
Cho tất cả bì heo, tai heo, thịt thăn cùng các nguyên liệu trên vào 1 âu sạch, trộn đều.
Tiếp tục nêm nước mắm, chút đường, chanh, gia vị... cho vừa miệng, cho tỏi ớt băm vào rồi trộn đều.
Khi ăn cuốn cùng lá sung, bánh tráng, các rau gia vị chấm nước mắm chua ngọt.
K.N
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
7 công thức đồ uống cho bữa sáng 'thần tốc': Nguyên liệu đơn giản nhưng gấp đôi giá trị dinh dưỡng và làm dịu dạ dày
Ăn - 2 giờ trướcHãy khám phá 7 cách tuyệt vời để thưởng thức bữa sáng nhanh ngon! Tất cả đều dùng nguyên liệu rất đơn giản nhưng gấp đôi giá trị dinh dưỡng và làm dịu dạ dày.
Khoai tây thái lát xào thịt băm kiểu này mềm ngon, đặc biệt vẫn giữ nguyên miếng không bị nát
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH – Khoai tây thái lát đem xào với thịt băm là món ăn khoái khẩu của tất cả từ người già đến em nhỏ. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ khi xào khoai tây kiểm này khoai tây hay bị vỡ miếng, nát vụn, tuy vẫn ngon nhưng trông không được thẩm mỹ. Đừng lo, đây là cách xào khoai tây thái lát vừa mềm ngon, vừa giữ nguyên miếng của bà Hồng Thủy ở Minh Khai, Hà Nội chia sẻ với Chuyên trang Gia đình và Xã hội.
Khám phá quy trình sản xuất chất lượng của thương hiệu 'Ăn Cùng Bà Tuyết'
Ăn - 17 giờ trướcNếu như trước đây, "Ăn Cùng Bà Tuyết" gắn liền với những video giản dị, những nụ cười chân chất triệu view, thì nay thương hiệu đã bước sang một trang mới: làm chủ công nghệ, nâng tầm sản xuất và hướng đến chuẩn mực vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.
Loại nhựa cây ăn như tổ yến, là 'thần dược' hỗ trợ 'thải độc gan' hiệu quả với nhiều cách chế biến đồ uống ngon miệng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng đằng sau những ly nước thanh mát ấy là hàng loạt công dụng chữa bệnh và làm đẹp tuyệt vời.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025 từ 19-21/12 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề “Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo” sẽ diễn ra từ 18h đến 22h ngày 19/12 và từ 8h30 đến 21h ngày 20, 21/12/2025 tại Công viên Thống Nhất. Lễ hội năm nay có nhiều yếu tố mới, hấp dẫn, được kỳ vọng sẽ là điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực và văn hóa Hà Nội, góp phần kích cầu du lịch Thủ đô dịp cuối năm.
Vợ chồng trẻ 'giữ lửa' hôn nhân bằng mâm cơm 60.000 đồng
Ăn - 23 giờ trướcVợ chồng Mỹ Trâm, 32 tuổi, ở Quảng Trị, quyết định cùng vào bếp mỗi ngày để 'giữ lửa' hôn nhân sau thời gian dài bận rộn.
Trời mùa đông, viêm họng kiêng ăn gì và nên ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tình trạng viêm họng cũng có thể trở nên nặng hơn nếu sử dụng các loại thực phẩm và thức uống gây kích thích niêm mạc.
Phụ nữ muốn phòng ngừa thiếu máu, hãy ăn ngay món ăn này!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là loại hải sản được nhiều gia đình ưa chuộng, chứa thành phần dinh dưỡng tuyệt vời giúp hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu.
5 công thức thanh lọc đường ruột, đẹp da: Mỗi ngày ăn 1 món sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
Ăn - 2 ngày trướcĐây là 5 món ăn với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và dễ thực hiện, và bạn có thể thưởng thức 1 món ăn khác nhau mỗi ngày để giữ gìn sức khỏe và nhẹ bụng suốt mùa đông!
Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Đây là một trong số những món ăn mộc mạc nhưng giàu hương vị, đặc biệt “lên ngôi” trong những ngày se lạnh, đã được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas công bố lọt danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
