Tags:
10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon, lai rai ngày nghỉ lễ thì còn gì bằng
GiadinhNet - Món lai rai dễ ăn, dễ làm này không chỉ để nhậu mà các thành viên từ già, trẻ, lớn, bé trong nhà đều mê tít.
Trên diễn đàn về ẩm thực, anh Mai Văn Khá, một ông bố đam mê nấu ăn đã chia sẻ cách làm nộm tai heo độc đáo của mình khiến các chị em thích mê.
Nguyên liệu để làm món nộm tai heo
Sống ở TPHCM, anh Khá thừa nhận 10 năm rồi mới làm lại món này bởi lý do dù món ngon dễ làm, dễ ăn nhưng lại không phù hợp với người Nam cho lắm. Miền Bắc thích quấn lá sung, nhưng người Nam lại thích quấn bánh tráng. "Nhiều người Nam thấy tôi hái lá sung về ăn, còn hỏi lá này ăn được à...", anh Khá chia sẻ lý do mình ít khi làm món này.
Món này theo phong cách của anh Khá là có da heo, tai heo, thịt thăn chuột, sau khi sơ chế sạch luộc chín để nguội, thái thật mỏng. Cho thêm 1 xíu cay cay của gừng ớt, xíu vị chua của xoài, chanh, thêm chút vị của sả tỏi, và chẳng thể nào thiếu được lá chanh thái chỉ, nêm với mắm ngon, bột canh, đường, ăn được bột ngọt thì thêm bột ngọt.
Bì heo, tai heo, thăn chuột để làm nộm
"Chỉ nêm đơn giản thế thôi, rồi trộn búa lua xua cho đều rồi để cho ngấm gia vị, rang thêm 1 chút vừng, sau khi ngấm gia vị thì trộn chung với vừng và lên mâm thôi, không quên làm bát tương ớt cay, hoặc mắm chanh tỏi gừng siêu cay.", anh Khá giới thiệu về món nộm tai heo tổng hợp khiến chị em mê tít.
Các loại rau ăn kèm
Nguyên liệu: Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột, xoài, chanh, tỏi, sả, lá chanh, gia vị gồm nước mắm, bột canh, đường..., rau sống ăn kèm gồm lá sung, đinh lăng, kinh giới...
Cách làm:
Những nguyên liệu này được thái nhỏ rồi trộn đều
Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột sơ chế sạch rồi luộc chín, ngâm nước đá cho nguội, thấm khô rồi thái mỏng.
Xoài rửa sạch, thái chỉ. Sả bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.
Gừng thái chỉ, tỏi, ớt đập dập, băm nhỏ.
Thành phẩm ngon mắt, ngon miệng
Cho tất cả bì heo, tai heo, thịt thăn cùng các nguyên liệu trên vào 1 âu sạch, trộn đều.
Tiếp tục nêm nước mắm, chút đường, chanh, gia vị... cho vừa miệng, cho tỏi ớt băm vào rồi trộn đều.
Khi ăn cuốn cùng lá sung, bánh tráng, các rau gia vị chấm nước mắm chua ngọt.
K.N
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Ăn cua phải nhớ điều này kẻo rước độc vào thân!
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Cua đồng là thức ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, hàng ngày vẫn có không ít người ăn cua đồng sai cách, khiến cả nhà... mắc bệnh.
Ra mắt sản phẩm ăn dặm Tummy Bebe – Giải pháp dinh dưỡng cho bé
Ăn - 3 giờ trướcVới mong muốn mang đến giải pháp dinh dưỡng phù hợp và an toàn cho trẻ nhỏ, Tummy Bebe chính thức ra mắt các sản phẩm ăn dặm chất lượng, đáp ứng nhu cầu của ba mẹ trong giai đoạn ăn dặm đầu đời của bé.
Dấu hiệu hay bị bỏ qua gây độc từ mía, nhiều người không để ý
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Mía có ruột đỏ không phải là mía ngọt hơn, mà là dấu hiệu bị nhiễm nấm mốc.
90% người nội trợ Việt làm sai cách khiến độc tố tăng thêm, hãy cẩn trọng khi chế biến loại thực phẩm này!
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng ngâm nấm mộc nhĩ càng lâu thì nấm càng nở, càng ngon. Thực tế, đây là thói quen cực kỳ nguy hiểm.
Đừng làm chả lá lốt theo cách cũ nữa, thử ngay công thức mới toanh này ăn siêu ngon lại giòn rụm cực đã
Ăn - 1 ngày trướcVới cách làm này, món chả lá lốt hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm tuyệt vời từ xa, và khi ăn lại giòn rụm vô cùng ngon miệng.
Bí quyết chọn nước mắm nguyên chất truyền thống thơm ngon, an toàn ăn Tết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt. Có lẽ vì thế mà không ít người phải đắn đo suy nghĩ nên chọn nước mắm truyền thống sao cho chất lượng, thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Video dạy nấu ăn năm 1995 bất ngờ "nổi như cồn": Cách dùng nguyên liệu thế nào mà khiến chị em hốt hoảng?
Ăn - 1 ngày trước1kg cá "gánh" 40 quả chanh, dân mạng vừa xem vừa thắc mắc "liệu có chua đến rụng răng"?
Hé lộ cách làm món ăn giúp Đình Bắc tăng 20cm chiều cao trong 7 tháng, tăng tốc như xe F1 để rực sáng ở VCK U23 Châu Á 2026
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cao lớn (hiện cao 1m80), tăng tốc như xe công thức 1, nhưng ít ai biết bí quyết đã giúp vua phá lưới U23 Châu Á 2026 Đình Bắc "lột xác" ngoạn mục về thể hình.
Cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết ấm áp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếp và cốm là một trong những tinh hoa của nguồn lương thực Việt Nam. Sẽ thật đặc biệt nếu nếp và cốm cùng hòa chung trong một chiếc bánh chưng đặc trưng vào dịp Tết.
Tết ông Công ông Táo 2026 rơi vào ngày nào Dương lịch? Mâm cúng đầy đủ gồm những gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày 23 tháng Chạp được xem là ngày ông Táo lên thiên đình báo cáo việc nhân gian. Việc xác định chính xác Tết ông Công ông Táo năm 2026 rơi vào ngày nào theo Dương lịch sẽ giúp các gia đình chủ động hơn trong việc sắp xếp thời gian, chuẩn bị lễ cúng và công việc cuối năm.
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?
ĂnGĐXH - Nhiều người nghĩ thói quen rửa thịt trước khi cất vào tủ lạnh giúp thịt sạch hơn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.
