Tags:
10 năm mới làm 1 lần, ông bố chinh phục cả nhà bằng món nhậu dân dã tuyệt ngon, lai rai ngày nghỉ lễ thì còn gì bằng
GiadinhNet - Món lai rai dễ ăn, dễ làm này không chỉ để nhậu mà các thành viên từ già, trẻ, lớn, bé trong nhà đều mê tít.
Trên diễn đàn về ẩm thực, anh Mai Văn Khá, một ông bố đam mê nấu ăn đã chia sẻ cách làm nộm tai heo độc đáo của mình khiến các chị em thích mê.
Nguyên liệu để làm món nộm tai heo
Sống ở TPHCM, anh Khá thừa nhận 10 năm rồi mới làm lại món này bởi lý do dù món ngon dễ làm, dễ ăn nhưng lại không phù hợp với người Nam cho lắm. Miền Bắc thích quấn lá sung, nhưng người Nam lại thích quấn bánh tráng. "Nhiều người Nam thấy tôi hái lá sung về ăn, còn hỏi lá này ăn được à...", anh Khá chia sẻ lý do mình ít khi làm món này.
Món này theo phong cách của anh Khá là có da heo, tai heo, thịt thăn chuột, sau khi sơ chế sạch luộc chín để nguội, thái thật mỏng. Cho thêm 1 xíu cay cay của gừng ớt, xíu vị chua của xoài, chanh, thêm chút vị của sả tỏi, và chẳng thể nào thiếu được lá chanh thái chỉ, nêm với mắm ngon, bột canh, đường, ăn được bột ngọt thì thêm bột ngọt.
Bì heo, tai heo, thăn chuột để làm nộm
"Chỉ nêm đơn giản thế thôi, rồi trộn búa lua xua cho đều rồi để cho ngấm gia vị, rang thêm 1 chút vừng, sau khi ngấm gia vị thì trộn chung với vừng và lên mâm thôi, không quên làm bát tương ớt cay, hoặc mắm chanh tỏi gừng siêu cay.", anh Khá giới thiệu về món nộm tai heo tổng hợp khiến chị em mê tít.
Các loại rau ăn kèm
Nguyên liệu: Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột, xoài, chanh, tỏi, sả, lá chanh, gia vị gồm nước mắm, bột canh, đường..., rau sống ăn kèm gồm lá sung, đinh lăng, kinh giới...
Cách làm:
Những nguyên liệu này được thái nhỏ rồi trộn đều
Tai lợn, bì lợn, thịt thăn chuột sơ chế sạch rồi luộc chín, ngâm nước đá cho nguội, thấm khô rồi thái mỏng.
Xoài rửa sạch, thái chỉ. Sả bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.
Gừng thái chỉ, tỏi, ớt đập dập, băm nhỏ.
Thành phẩm ngon mắt, ngon miệng
Cho tất cả bì heo, tai heo, thịt thăn cùng các nguyên liệu trên vào 1 âu sạch, trộn đều.
Tiếp tục nêm nước mắm, chút đường, chanh, gia vị... cho vừa miệng, cho tỏi ớt băm vào rồi trộn đều.
Khi ăn cuốn cùng lá sung, bánh tráng, các rau gia vị chấm nước mắm chua ngọt.
K.N
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
Sau tuổi 35 phụ nữ hãy nấu ăn thường xuyên bằng nguyên liệu này: Vừa bổ sung estrogen, giúp da mịn màng và tuần hoàn máu tốt
Ăn - 2 giờ trướcLoại nguyên liệu này rất giàu chất sắt, rất hiệu quả trong việc bổ huyết và khí cho phụ nữ. Thường xuyên sử dụng hạt mè đen có thể giúp làn da phụ nữ hồng hào, rạng rỡ và tinh thần sảng khoái hơn.
Ăn thực phẩm này để giảm ho có đờm
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống để giúp long đờm, tiêu đờm và chống viêm nhiễm. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho người bị ho có đờm.
Cả nhà mệt rũ, ho nhiều chỉ vì ăn củ cải sai giờ, sai cách
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Củ cái còn được gọi là "nhân sâm mùa đông". Nhưng có những người ăn sai giờ, sai cách đã gặp họa và có thể còn trở thành gánh nặng cho hệ tiêu hóa và hô hấp.
Ngày cuối Tiểu Hàn, nhất định phải nấu món này để làm gì cũng suôn sẻ, hanh thông
Ăn - 22 giờ trướcNghe tưởng tâm linh, nhưng thực ra rất đời.
Các món ăn khi bị cảm lạnh giúp bạn nhanh chóng khỏe lại
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một chế độ ăn đủ chất, bổ sung thêm các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh cảm lạnh. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn các loại thực phẩm và món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người bị cảm lạnh.
Cách làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcTri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An vừa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; không quá khó để làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà.
Thực phẩm tốt cho mắt cận thị, loạn thị mà bạn không nên bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để cải thiện thị lực, giúp mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị tiến triển nhanh hơn bạn nên tham khảo các loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tốt cho mắt trong bài viết sau.
Đừng đợi đến khi cha mẹ ốm đau mới tìm thuốc quý, mâm cơm hàng ngày hãy thêm ngay 2 món "trường thọ" này
Ăn - 1 ngày trướcHạnh phúc của đời người đôi khi không nằm ở nhà cao cửa rộng, mà là nhìn thấy cha mẹ về già vẫn minh mẫn, chân tay nhanh nhẹn. Để giữ gìn "tài sản" vô giá ấy, việc bổ sung Selen - nguyên tố được ví như "ngọn lửa sinh mệnh" qua bữa ăn hàng ngày là điều con cái không thể bỏ qua.
Người bị bệnh tim mạch có nên ăn lạc? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - The Journal of Nutrition khẳng định: “Lợi ích của lạc đối với sức khỏe tim mạch đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học uy tín”.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
