20+ cách làm món lẩu ngon 'bá cháy' chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần

Gió mùa Đông Bắc tràn về, 10 món lẩu ngon ‘quên lối về’ cho cả nhà xì xụp xua tan giá rét

GĐXH - Những ngày đông giá rét, chiêu đã cả gia đình món lẩu là sự lựa chọn hợp lý nhất. Cùng vào bếp chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon để chiêu đãi những người thân yêu, xua tan cái lạnh của mùa đông ngay hôm nay.

Vào mỗi ngày nghỉ hoặc những bữa tiệc tùng đông thành viên, nhà nhà thường rủ nhau tổ chức ăn uống, sum vầy. Một món ăn dường như không thể thiếu trong những bữa tiệc này không thể không kể đến món lẩu. Bạn đã có lựa chọn các món lẩu ngon cho bữa tiệc sắp tới chưa? Cùng xem ngay bài viết dưới đây để có thêm nhiều lựa chọn về những món lẩu đơn giản dễ làm với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Gợi ý hơn 20 cách làm món lẩu ngon cho cả nhà tưởng thức

Món lẩu mắm và cách làm món lẩu mắm

Đứng đầu danh sách liệt kê các món lẩu ngon là món lẩu mắm. Nếu chưa biết sức hút khó cưỡng của món lẩu miền Tây này thì nhất định phải thử ngay. Lẩu mắm một món ăn đặc trưng, đậm vị vùng sô`ng nước. Mỗi khi nhắc đến tên của món ăn này người dùng sẽ ấn tượng bởi mùi thơm nồng nàn của các loại rau xanh và vị mặn mà của hương mắm cá linh, cá sặc,...giúp những thớ thịt cá, những con tôm tươi trong lẩu càng thêm đậm vị.

Vậy cách làm món lẩu mắm như thế nào? Xem ngay nhé.

Nguyên liệu nấu món lẩu mắm

• 1kg xương heo

• 100gr mắm cá linh và 100gr mắm cá sặc

• 300gr tôm tươi

• 300gr mực ống

• 300gr cá ba sa

• 300gr thịt ba chỉ heo, 300gr thịt heo quay

• 500gr bún tươi

• Rau ăn kèm: Cà tím, rau nhút, bông súng, rau muống, bông bí, rau đắng, lục bình tây, cà tím,..

• Gia vị: muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, hành tím, củ sả

Cách thực hiện món lẩu mắm

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch phần xương heo, trụng qua nước sôi cho bớt mùi, sau đó cho vào nồi hầm khoảng 2 tiếng.

• Bước 2: Tiếp đến, cà tím rửa sạch, cắt khoanh; củ sả làm sạch băm nhỏ. Xào chung cà tím với sả khoảng chừng 3-5 phút, cho cà vừa chín tới.

• Bước 3: Sau đó, đun sôi hỗn hợp bao gồm 800ml nước, mắm cá linh và cá sặc khoảng trong 10 phút, cho sôi vào dạo, sau đó lọc lấy phần nước và bỏ phần cá.

• Bước 4: Bước kế sau là phần nước vừa lọc được cho vào nồi nước hầm xương, nêm nếm vườn miệng để làm nước lẩu, bạn nên đập dập cây sả và cho vào cùng, vặn lửa nhỏ cho nồi sôi thêm 5 phút.

• Bước 5: Cuối cùng, cho nước lẩu vào nồi và đun với lửa nhỏ, cho lần lượt nguyên liệu vào và nhúng rau ăn kèm, thưởng thức món lẩu mắm thơm ngon ngay thôi.

Cách làm món lẩu Thái

Một món ăn xuất phát từ xứ Thái Lan lại 'làm mưa làm gió' ở Việt Nam là món lẩu Thái. Món ăn này được chế biến khá linh hoạt để có thể phù hợp với khẩu vị người Việt nhưng vẫn giữ nguyên được vị đặc trưng cay chua nồng vị. Lẩu Thái là món ăn làm cho các bạn trẻ "say đắm" bởi hương vị chua cay, đậm vị, các nguyên liệu đi kèm tươi ngon và đầy màu sắc, bạn sẽ bị cuốn hút “ngay từ cái nhìn đầu tiên”.

Cùng bắt tay vào thực hiện công thức nấu lẩu Thái với cách làm cực đơn giản.

Nguyên liệu nấu món lẩu Thái

• 500gr xương heo

• 500gr ba chỉ bò Mỹ

• 600gr tôm tươi

• 500gr mực

• 10 miếng đậu phụ

• Rau ăn kèm: Mồng tơi, ngải cứu, cần nước, hoa chuối, nấm kim châm, bắp Mỹ,...

• Cà chua, sả, củ riềng, chanh, dứa

• Gia vị: hạt nêm, đường, sa tế, gia vị lẩu thái, lá chanh

• Mì hoặc bún tùy sở thích

Cách thực hiện nấu món lẩu Thái

• Bước 1: Đầu tiên, bạn đem xương ống heo rửa sạch, trụng qua nước sôi, cho vào nồi nước vừa đủ ngập xương thêm ít muối, đun sôi khoảng 10 phút và liên tục vớt bọt để nước lẩu trong hơn. Hầm trong khoảng 1 tiếng và cho thêm vài miếng củ cải để nước lẩu ngọt thanh.

• Bước 2: Tiếp theo, bạn sơ chế các nguyên liệu ăn kèm, tôm để nguyên con, đậu phụ, mực cắt vừa ăn, ba chỉ bò cắt lát mỏng. Các loại rau đi kèm nên ngâm nước muối và rửa sạch.

• Bước 3: Sau đó cho hỗn hợp lá chanh, riềng, dứa, tỏi, sả vào phi thơm rồi thêm cà chua vào xào cùng. Cho nước hầm xương vào và thêm gói gia vị lẩu thái, 1 ít nước dừa và nêm nếm sao cho vừa khẩu vị.

• Bước 5: Cuối cùng, khuấy đều phần nước lẩu, cho sôi 1 dạo, sau đó sang qua bếp nhỏ, để lửa vừa và lần lượt cho hải sản, thịt và đậu phụ vào, nhúng rau và bắt đầu thưởng thức món lẩu tuyệt vời nào!

Cách làm món lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn có hương vi ngọt thanh mát, hoà quyện giữa sự thơm mềm của riêu cua, những miếng bắp bò mềm dai thơm phức, và nhiều loại rau xanh thanh đạm, giúp món ngon đủ vị, nghe thôi cũng đã thấy ghiền. Nghe đến đây cũng hình dung  hình dung được độ thơm ngon và bổ dưỡng của món ăn này.

Bên cạnh đó, món ăn này còn được làm với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, hãy xắn tay lên và vào bếp thực hiện món ngon này ngay nhé!

Cách làm món lẩu gà lá giang

Một món lẩu có lẽ khá lạ lẫm với nhiều bạn trẻ là món lẩu gà lá giang. Lá giang là một loại lá có vị chua chua, thanh thanh, khi kết hợp làm lẩu gà sẽ tạo nên món ăn tuyệt vời. Bên cạnh đó, vị chua quen thuộc của lá giang mà hòa quyện với những miếng thịt gà ngọt thịt, săn chắc sẽ là một lựa chọn cho những ai thích ăn lẩu ngon nhưng muốn sự nhanh chóng, đơn giản.

Cách thực hiện món lẩu gà lá giang khá đơn giản, tin chắc bất kỳ ai cũng sẽ làm được.

Nguyên liệu nấu món lẩu gà lá giang

• Gà nguyên con

• 500gr lá giang

• 1kg bún tươi

• Ớt, sả, hành tím, tỏi

• Rau ăn lẩu: rau cải, rau muống, bắp chuối,...

• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, sa tế, tiêu.

Cách thực hiện món lẩu gà lá giang

• Bước 1: Bước đầu tiên, bạn làm sạch gà, chặt khúc nhỏ vừa ăn, phi thơm hành tím, tỏi và sả băm nhuyễn, sau đó cho gà vào đảo liên tục đến khi gà vừa chín tới. Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ, liên tục với bọt để nước lẩu trong.

• Bước 2: Sau đó, nhặt và làm sạch lá giang, đợi thịt gà mềm thì vò lá giang và cho vào nồi nước đang sôi, tiếp tục nêm nếm cho vừa ăn.

• Bước 3: Tiếp theo, san qua nồi nhỏ, cho thêm hành tỏi phi vào và đun với lửa nhỏ, nhúng rau và cùng thưởng thức thôi.

Cách làm món lẩu gà ớt hiểm

Một tín đồ mê lẩu thì chắc chắn không thể không thử món lẩu gà ớt hiểm. Món lẩu này mang một hương vị khó cưỡng, có vị hơi cay nhẹ, vị nước ngọt, thịt gà dai giòn đã được chiên vàng trước hoà quyện với rau xanh, tạo nên món lẩu ngon đặc sắc.

Nguyên liệu nấu món lẩu ớt hiểm

• Gà nguyên con

• 100gr ớt hiểm xanh

• 200gr nấm đông cô

• Củ hành tây, củ cải trắng, 2 cây sả

• Hành tím, tỏi băm, kỷ tử

• Nước dừa

• Lượng vừa đủ nước cốt dừa

• Rau ăn kèm: xà lách xoong, bông hẹ, cải thảo,...

Cách thực hiện món lẩu ớt hiểm

• Bước 1: Bước đầu tiên, bạn làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn, ướp gà với muối, tỏi ớt băm và vài trái ớt hiểm,

• Bước 2: Tiếp theo chiên lần lượt hành tây, sả băm và gà cho săn và ngả vàng.

• Bước 3: Sau đó, đun sôi 1 lít nước và dừa tươi, cho ớt hiểm đập dập và gà vào nấu, sau khi sôi cho tiếp củ cải trắng, nấm đông cô vào, gà mềm thì cho hành tây, kỷ tử.

• Bước 4: Cuối cùng, nhúng các loại rau ưa thích và thưởng thức món lẩu gà ớt hiểm.

Cách làm món lẩu bò/lẩu đuôi bò

Một món lẩu ngon với hương vị đặc trưng, thơm nức mũi là món lẩu bò. Phần nước lẩu ninh xương có độ ngọt kết hợp với thịt bò sần sật, hòa quyện với vị bùi của các loại củ đi kèm. Trong những ngày lạnh giá ở xứ Đà Lạt mà được thưởng thức món lẩu bò thì đúng là không gì tuyệt vời hơn.

Cùng thực hiện ngay với công thức nấu lẩu dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu món lẩu bò

• 600gr thịt bò nạm

• 600gr thịt bò phi lê

• 500gr xương heo

• 4 quả cà chua, sả, ớt sừng

• Rau ăn lẩu (mồng tơi, rau muống,...)

Cách thực hiện món lẩu đuôi bò

• Bước 1: Đầu tiên, bò nạm cắt miếng, ướp với hành tỏi, gia vị, và bột bò kho trong 15 phút; bò phi lê thái mỏng.

• Bước 2: Tiếp theo, hầm xương heo với 2 lít nước trong khoảng 2 tiếng, thêm cà chua để nước lẩu thanh.

• Bước 3: Sau đó, xào bò nạm với hành tỏi và sả phi, nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho bò vào nồi nước hầm, tiếp tục cho sa tế và gia vị vào nồi nước nhé.

• Bước 4: Cuối cùng, san qua nồi nhỏ, bắc lên bếp lửa nhỏ, nhúng thịt bò và rau vào và thưởng thức.

Cách làm món lẩu cá kèo

Một món ăn miền Tây khiến hàng triệu trái tim yêu ẩm thực "tan chảy" là món lẩu cá kèo. Với hương vị rất đậm đà, thơm ngon, vị lẩu chua ngọt kết hợp với thịt cá kèo thơm, béo và nổi bật hơn cả là cá kèo vẫn sống đến lúc thả vào nồi. Cùng thực hiện ngay một trong các món lẩu ngon - độc - lạ nhé!

Nguyên liệu nấu món lẩu cá kèo

• 1kg cá kèo còn sống

• 1 bó lá giang

• 500gr xương ống

• 1 bó rau đắng

• Cà chua, sả, tỏi, ớt, hành tím

• 1kg bún tươi

• Rau ăn kèm tùy thích (rau muống, bắp chuối bào, cải bẹ, mồng tơi,...)

Cách thực hiện món lẩu cá kèo

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch và chần sơ xương ống với nước sôi, hầm xương ống với khoảng 2 lít nước, hầm khoảng 1 tiếng liên tục vớt bọt.

• Bước 2: Tiếp đến, bạn lại sạch cá kèo bớt nhớt, bớt tanh bằng nước muối, ướp đá cá

• Bước 3: Sau đó, nhặt lá giang và rửa sạch, sơ chế các nguyên liệu đi kèm

• Bước 4: Bước kế đến là vớt xương ống, phi hành tỏi thơm và cho vào nồi nước dùng, khi sôi vò sơ lá giang và cho vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Bước 5: Cuối cùng, san nước lẩu qua nồi nhỏ, để lửa nhỏ, bắt đầu cho cá kèo và rau ăn kèm vào nồi và thưởng thức với bún tươi.

Cách làm món lẩu ếch măng cay

Một món lẩu siêu ngon trong mùa đông được nhiều bạn trẻ yêu thích trong mua đông lạnh là món lẩu ếch măng cay. Với hương vị  ngọt và thơm của ếch, kết hợp nước dùng được nêm nếm vừa phải, chua chua cay cay khiến bạn đã thưởng thức thì khó lòng mà dừng đũa.

Nguyên liệu nấu món lẩu ếch măng cay

• 2kg ếch

• 1kg xương ống

• 1kg măng củ và măng lá

• 200g váng đậu

• Rau muống, hành lá

• Tỏi, ớt, sả, chanh, ngò gai

Cách thực hiện món lẩu ếch măng cay

• Bước 1: Đầu tiên, bạn vỏ tỏi và băm nguyễn cùng ớt, sả, xương ống rửa sạch để ráo nước, măng củ cắt miếng mỏng và rửa sạch, măng lá cần đun sôi 5 phút để khử độc.

• Bước 2: Tiếp teo, váng đậu chiên giòn, xương bắc lên bếp đun sôi, bỏ nước đầu và đổ nước mới để ninh nước lẩu.

• Bước 3: Kế đến, cho ếch đã sơ chế vào tô, thêm bột nghệ, hạt nêm và tỏi, trộn đều để trong 30 phút.

• Bước 4: Sau đó, xào ếch cho săn lại, cho thêm sate, đảo trên lửa lớn rồi thêm ½ phần măng củ và măng lá, nếm vừa miệng rồi thêm hàng lá, ngò vào tắt bếp.

• Bước 5: Cuối cùng, bắc nồi có dầu ăn lên bếp, khi sôi thì cho sả và tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho phần măng củ vào đảo đều. Cuối cùng cho nước ninh xương ống vào để sôi rồi cho phần thịt ếch đã xào vào và thưởng thức.

Cách làm món lẩu kim chi

Một món ăn ngon truyền thống của xứ Hàn làm các bạn trẻ "chao đảo" là món lẩu kim chi. Đây là món ăn được lựa chọn cho các bữa tiệc trong mùa đông rét mướt. Món lẩu kim chi với hương vị cay cay, chua chua, kích thích vị giác cực mạnh. Bên cạnh đó, nguyên liệu và cách thực hiện cực đơn giản, chần chừ gì nữa mà không vào bếp để thực hiện ngay món lẩu kim chi thơm ngon.

Nguyên liệu làm món lẩu Kim Chi Hàn Quốc

• 500gr kim chi Hàn Quốc

• 500gr xương heo

• 300gr thịt ba chỉ

Cách thực hiện món lẩu Kim Chi Hàn Quốc

• Bước 1: Đầu tiên, bạn hầm xương trong khoảng 1 tiếng, sau đó lọc lấy nước, phi thơm hành tỏi đổ vào nước dùng.

• Bước 2: Sau đó, bạn cắt phần gốc kim chi với hành tỏi phi, tương ớt Hàn Quốc và gia vị sao cho vừa miệng. Đổ phần kim chi vừa xào vào nồi nước hầm xương.

• Bước 3: Cuối cùng, san phần nước lẩu qua nồi nhỏ, nhúng thịt heo và ăn kèm lá kim chi chua cay đậm vị.

Món lẩu nấm chua cay

Món lẩu nấm chua cay là món ăn thanh đạm nếu bạn đã quá ngán thịt, cá,.. Phần nước lẩu chua chua vị khóm, hoà quyện với vị ngọt thanh của các loại nấm. Bên cạnh đó, nguyên liệu chủ yếu của món ăn này làm từ nấm sẽ giúp cho các bạn thanh lọc lại cơ thể một cách tốt nhất, nhưng vẫn ngon miệng kích thích khả năng ăn uống hơn.

Nếu là một tín đồ của các loại nấm thì lẩu nấm chua cay sẽ là một trong những món mà bạn nên thưởng thức ngay.

Món lẩu cua đồng

Thêm một món ăn quen thuộc với người Việt Nam là món lẩu cua đồng. Món lẩu cua đồng mang hương vị thanh mát của các loại rau, vị bùi béo của phần gạch cua và thịt cua đồng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn "gây nghiền" với nhiều người đấy nhé. Bên cạnh đó, nguyên liệu và cách nấu món lẩu cua đồng cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu nấu món lẩu cua đồng

• Cua đồng 1 kg

• Xương ống 500 gr

• Thịt bò 200gr

• Đậu hũ 3 miếng

• Bún tươi 1 kg

• Rau ăn kèm 200 gr

• Sả, cà chua, hành tím, tỏi

Cách thực hiện món lẩu cua đồng

• Bước 1: Trước tiên, phần xương ống rửa sạch, có thể trụng qua nước sôi, cua đồng rửa sạch, lấy gạch phần thịt và vỏ đem đi giã nhuyễn.

• Bước 2: Sau đó, cho 2 lít nước lên bếp cùng xương ống của heo, cùng 2 củ hành tím, hầm trong 3 tiếng để có được nước dùng ngọt thanh.

• Bước 3: Phi tỏi và hành tím đến khi vàng đều, sau đó cho gạch cua vào đảo khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

• Bước 4: Bạn cho thêm 700ml nước hầm xương ống vào phần thịt cua đã xay, lọc qua ray vào nồi. Thêm chút muối và đun sôi đến khi thu được lớp riêu cua trên bề mắt, vớt ra để riêng.

• Bước 5: Cuối cùng, phi thơm hành tím sau đó cho cà chua vào đảo khoảng 2 phút, thêm đường, 2 nhánh sả vào xào. Cho phần nước ninh xương và nước riêu cua vào nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp theo cho phần gạch cua vào và để sôi là có thể thưởng thức.

Món lẩu ếch

Món lẩu ếch với nguyên liệu chính là thịt ếch. Với hương vị của lá lốt kết hợp vị ngọt thanh của thịt ếch sẽ tạo nên món ăn "mỹ vị nhân gian". Các bước thực hiện món ăn này cũng không quá cầu kì, cùng xem nhé!

Nguyên liệu nấu món lẩu ếch

• Thịt ếch tươi 600 gr

• Đậu hũ 2 miếng

• Măng tươi 300 gr

• Tàu hũ ky 100 gr

• Lá lốt 100 gr

• Cà chua, sả, hành tím, tỏi băm, nước nghệ

• Nước dùng gà 1.5 lít

Cách thực hiện món lẩu ếch

• Bước 1: Đầu tiên, phần thịt ếch chặt nhỏ vừa ăn, măng cắt mỏng rồi đem luộc khoảng 30 phút.

• Bước 2: Tiếp theo, bạn cho ếch đã sơ chế cùng nước cốt nghệ, bột canh và ướp trong 10 phút.

• Bước 3: Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím, tỏi băm phi thơm. Tiếp theo cho ếch đã ướp vào xào cho săn lại. Cho măng đã luộc, cùng gia vị vào đảo đều đến khi thịt ếch chín thì cho ngò gai, hành lá vào.

• Bước 4: Cuối cùng, cho hành tỏi lên phi thơm trên bếp, đến khi vàng đều thì cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua chín thì thêm nước vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm thịt ếch đã xào vào, đến khi sôi một lần nữa thì tắt bếp.

Món lẩu ghẹ

Nếu bạn là tín đồ của các món hải sản thì không thể bỏ lỡ món lẩu ghẹ mang lại hương vị riêng cho người ăn. Vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp với vị cay nhè nhẹ của món ăn này sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng hài lòng và thích thú đấy nhé. Cách làm món lẩu ghẹ như thế nào? Xem ngay công thức dưới đây.

Nguyên liệu để nấu món lẩu ghẹ

• Ghẹ sống 900 gr

• Tôm 300 g

• Xương heo 1 kg

• Me, hành tím, gừng 1 củ, tiêu xanh

• Thơm, cà chua

• Nấm các loại 300gr

• Rau tần ô 500 g

• Bún tươi 500 g

Cách thực hiện món lẩu ghẹ

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch ghẹ, tách đôi bỏ phần yếm và phần bùn tích tụ bên trong, tôm cắt đầu, chân, đuôi để nguyên con và rửa sạch, xương heo rửa sạch sau đó chần sơ qua nước sôi

• Bước 2: Tiếp theo, cho 1,5 lít nước vào nồi và hầm với xương heo. Dùng một chiếc chảo cho hành tím phi thơm rồi cho tiêu xanh, tỏi, gừng và thơm vào đảo đều, tắt bếp. Sau đó đổ hỗn hợp này vào phần nước xương heo đang hầm.

• Bước 3: Cuối cùng, cho nước cốt me, và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp đến cho cà chua, nấu rơm, ghẹ vào nồi, để khoảng 10 phút ghẹ chín thì cho các nguyên liệu còn lại như: nấm các loại, rau tần ô, tôm vào nấu chín, tắt bếp.

Món lẩu tomyum

Đây là một món ăn nổi tiếng mang hương vị của Thái Lan. Với hương vị chua ngọt và cay đan xen lẫn nhau, được chế biến phù hợp với khẩu vị người Việt; đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn nhớ mãi không quên. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay thôi nào.

Nguyên liệu nấu món lẩu tomyum

• Xương heo 800g

• Tôm 560 gr

• Nước cốt dừa 400ml

• Nấm 370g

• Cải thìa 100g

• Hành tây, sả, riềng, ớt, chanh, tỏi

• Bún

Cách thực hiện nấu món lẩu tomyum

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cho xương heo vào nồi khoảng 1,5 lít nước cùng hành tây, muối, đường phèn. Ninh trong 1 tiếng rồi vớt xương heo ra.

• Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và xào đầu tôm cho chuyển đỏ, thêm sả đập dập đảo đều dưới lửa nhỏ. Sau đó cho nước hầm xương heo vào. Nước sôi lên thì vớt phần đầu tôm và sả ra, lọc lại qua ray để nước trong hơn.

• Bước 3: Sau đó, cho 400ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Khi nước sôi một lần nữa thì thêm gia vị, cùng vỏ chanh, nước cốt chanh 2 muỗng vào. Cuối cùng cắt ớt và thêm tôm vào sôi 5 phút thì tắt bếp.

Lẩu tokbokki

Một trong những món lẩu đặc biệt được các bạn trẻ ưa chuộng là lẩu tokbokki. Hương vị cay cay, sền sệt của nước sốt với bánh gạo mềm, kèm theo đó là các loại topping lạ miệng sẽ mang đến một món ăn "bánh cuốn' với cách làm rất đơn giản.

Nguyên liệu nấu món lẩu Tokbokki

• Bánh gạo 200gr

• Xúc xích 1 cây

• Tương ớt Hàn Quốc 100gr

• Há cảo 150 gr

• Cá viên chiên 200gr

• Tôm 200gr

• Thanh cua 200gr

• Da heo 200gr

• Cải thảo 200gr

• Nấm các loại 300gr.

Cách thực hiện món lẩu Tokbokki

• Bước 1: Đầu tiên, cho khoảng 2 lít nước lọc và 100gr tương ớt Hàn quốc, cùng gia vị khuấy đều.

• Bước 2: Chờ đến khi nước sôi thì cho cải thảo, các loại topping, bánh gạo, nấm vào đến khi nước sôi thì tắt bếp.

• Bước 3: Món lẩu này có thể ăn cùng mì và kèm theo những loại rau khác.

Món lẩu chay

Nếu bữa tiệc của gia đình bạn trùng với ngày rằm hay ngày mùng 1 thì lựa chọn hợp lý cho ngày này là món lẩu chay. Nguyên liệu làm món ăn này hầu hết là các loại nấm, súp lơ, cà rốt, tàu hủ các loại,..thì đây sẽ là món ăn thanh đạm, vừa phù hợp với ngày chay, vừa tốt cho sức khỏe.

Với những nguyên liệu đơn giản, cùng cách thực hiện vô cùng đơn giản, bạn hãy trổ tài thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Món lẩu lươn chua cay

Đây là một món lẩu ngon có hàm lượng dinh dưỡng khá cao cùng vị đậm đà của nước lẩu. Bên cạnh đó, phần thịt lươn mềm, đậm vị khi ăn sẽ khiến bạn muốn “vét sạch nồi”. Cùng tham khảo công thực chế biến món lẩu này dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu món lẩu lươn chua cay

• Lươn 500 g đã sơ chế

• Bún tươi 800 g

• Sả, tỏi, hành tím, ớt, me

• Rau nhúng lẩu

Cách thực hiện món lẩu lươn chua cay

• Bước 1: Đầu tiên, cho lươn đã sơ chế cùng sả, tỏi, hành vào cùng gia vị ướp trong 10 phút.

• Bước 2: Sau đó, bắc chảo lên và phi hành tím. làm tương tự với phần sả và ớt, cho nồi nước 500ml lên bếp đến khi sôi thì cho me vào, sau khi sôi 10 phút thì vớt ra, tán nhỏ me để lấy nước, dùng ray để bỏ phần bả.

• Bước 3: Cuối cùng, bạn đừng quên cho sả, hành, ớt đã phi thơm vào nồi, nêm nếm lại gia vị. Đến khi nước sôi thì cho phần thịt lươn đã ướp vào trong. Đến khi lươn chín là có thể thưởng thức.

Món lẩu dê

Lẩu dê là một món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều dưỡng chất. Đây là món ăn bạn nhất địn đừng nên bỏ qua trong mỗi dịp tiệc tùng của gia đình nhé. Cùng vào bếp làm món ăn này ngay thôi.

Nguyên liệu nấu món lẩu dê

• 1,5kg thịt dê

• 400gr nấm

• Củ khoai môn, củ sen

• Đậu hủ ky

• 1 chén rượu vang

• 200ml nước cốt dừa

• Gừng, hành, tỏi

Cách thực hiện món lẩu dê

• Bước 1: Bước đầu, bạn phi hành tỏi băm nhuyễn sau đó cho các loại rau củ vào xào chung.

• Bước 2: Sau đó, hầm xương với 2 lít nước khoảng 30 phút, sau đó cho phần rau củ vừa xào vào.

• Bước 3: Tiếp đến, vớt xương, cho thịt dê và khoai môn vào tiếp tục hầm trong 10 phút.

• Bước 5: Cuối cùng, cho nước lẩu ra nồi nhỏ, nhúng rau và cùng thưởng thức nào.

Món lẩu hải sản

Lẩu hải sản là một trong những món lẩu ngon và khá phổ biến. Khi nhắc đến món ăn này, điều đầu tiên hiện ra trong suy nghĩ mọi người sẽ là một nồi lẩu hải sản đầy ắp tôm, cua, mực,... Với hương vị tươi ngon của hải sản, thêm vị chua cay của nước lẩu, bạn sẽ bị “cuốn” bởi món ăn “quốc dân” này. Cùng tham khảo công thức nấu lẩu hải sản cho gia đình ngay nhé.

Nguyên liệu nấu món lẩu hải sản

• 300gr tôm tươi

• 300gr mực tươi

• 1kg nghêu

• 300gr cá (tùy sở thích)

• Nấm kim châm, nấm hương,...

• Xương ống

• Rau ăn lẩu

• 1kg bún

Cách thực hiện món lẩu hải sản

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch phần xương ống rồi chần qua nước sôi, hầm với 2 lít nước khoảng 1 tiếng.

• Bước 2: Sau đó, tiếp tục rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu hải sản, rau.

• Bước 3: Để món lẩu hải sản thêm đậm vị, xào cà chua với hành tỏi phi và sa tế, sau đó cho nước hầm xương vào và nêm nếm vừa ăn.

• Bước 4: Cuối cùng, cho hải sản vào và nhúng rau cùng thưởng thức.

Món lẩu cá hồi

Cá hồi là món ăn có giá trị omega 3 cao, rất tốt cho tim mạch và cho đôi mắt của bạn. Nếu bạn vẫn chưa tìm được một món lẩu nào vừa thơm vừa bổ dưỡng cho gia đình thì lẩu cá hồi sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Món lẩu cá hồi đặc biệt này đảm bảo sẽ giúp bạn "đánh bại' nhiều trái tim đam mê ẩm thực đấy nhé.

Món lẩu hàu kim chi

Một món lẩu tiếp theo mà chúng tôi muốn gợi ý đến bạn đọc là món lẩu mang vị ngọt tự nhiên của hàu và kim chi. Còn gì bằng khi ăn một miếng hàu béo béo, kết hợp đũa rau nhúng tươi ngon. Cùng đi mua nguyên liệu và thực hiện cách nấu món lẩu này nhé.

Nguyên liệu nấu món lẩu kim chi

• Kim chi 500 gr

• Hàu 10 con

• Hành boa-rô 20g

• Hành tây, súp lơ

• Nước kim chi 60 ml

• Tỏi gừng băm, ớt bột

• Các loại nấm 700g

• Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Cách thực hiện món lẩu Kim Chi

• Bước 1: Bước đầu, bạn bắc nồi lên chảo cho 2 muỗng dầu ăn vào đến khi nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành boa rô, hành tây đảo trong 1 phút.

• Bước 2: Tiếp theo, cho kim chi vào nồi và đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp đến cho 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, nước tương, đường, hạt nêm vào nồi.

• Bước 3: Cuối cùng, khi lẩu sôi thì tắt bếp, khi nào ăn chỉ cần cho các loại rau, nấm vào là có thể thưởng thức.

Lẩu bò nhúng giấm

Với những tín đồ đam mê thịt bò thì lẩu bò nhũng giấm được coi là chân ái. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món lẩu bò ngọt thanh từ nước, vị ngọt đậm của thịt bò hòa quyện với mùi thơm độc đáo của mắm nêm. Chắc chắn đây mà một trong các món lẩu ngon và độc đáo ai cũng nên thử ít nhất một lần.

Nguyên liệu nấu món lẩu bò nhúng giấm

• 1kg bắp bò

• Sả, thơm, hành tây

• 1 chai mắm nêm

• Rau ăn kèm

• Bánh đa nướng, bún tươi

Cách thực hiện món lẩu bò nhúng giấm

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm sạch các nguyên liệu

• Bước 2: Bước 2, bạn sẽ đi ướp thịt bò với gia vị và tỏi băm

• Bước 3: Tiếp đến, cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi, ớt và sả vào phi thơm, tiếp đến cho thêm ít mắm và nước khóm vào khuấy đều. Nêm nếm lại, đến khi sôi thì tắt bếp.

• Bước 4: Sau đó, phi thơm hành tím, gừng và sả cắt khúc, đổ thêm vào 800ml đun sôi với lửa vừa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành tây và thơm vào, cho sôi thêm tầm 5 phút thì tắt bếp.

• Bước 5: Cuối cùng, để nước lẩu với lửa nhỏ, nhúng lần lượt bắp bò và rau, ăn đến đâu nhúng đến đó.

Món lẩu cá thác lác

Một món ăn vô cùng độc đáo mà được nhiều người yêu thích là món lẩu cá thác lác. Với hương vị ngon và lạ miệng, bất kì ai lần đầu được thưởng thức món ăn này đều không khỏi ấn tượng. Với sự kết hợp giữ trọn được vị ngọt nước từ xương heo và cá thác lác tươi và vị đắng nhẫn nhẫn của khổ qua. Vị đắng hòa quyện cùng các hương vị khác tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng và không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món lẩu cá thác lác

• 500gr Cá thác lác

• 500gr xương ống heo

• 6 trái khổ qua

• Bún tươi

• Hành, ngò, ớt

• Gia vị

Cách thực hiện món lẩu cá thác lác

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm sạch và sơ chế các nguyên liệu

• Bước 2: Tiếp theo, phần cá thác lác làm sạch, bỏ xương, phi lê dùng phần thịt xay nhuyễn, bỏ vào ngăn lạnh để giữ độ tươi cho cá.

• Bước 3: Sau đó, bạn thực hiện ướp cá thác lác với gia vị, hành lá, tỏi, ớt băm nhuyễn, đảo đều cho thấm vào cá, tiếp tục cho vào tủ lạnh

• Bước 4: Tiếp đến là chần sơ xương heo với nước sôi, sau đó bỏ vào 3 lít nước và ninh xương trong 90 phút, thường xuyên vớt bọt và cho thêm củ hành tím vào cho nước lẩu thơm hơn, vớt xương ra nêm nếm gia vị cho nước lẩu vừa ăn.

• Bước 5: Cuối cùng, cho nước lẩu ra nồi nhỏ, để lửa vừa cho nước lẩu sôi và dùng muỗng lấy từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, tiếp đến cho khổ qua vào đun khoảng 5 phút và bắt đầu thưởng thức.

Món lẩu cá lăng

Một tín đồ mê cá chắc chắn sẽ không bỏ qua món ăn này. Món lẩu cá lăng là món ăn mang đến cho nhiều người cảm nhận hương vị khác biệt. Với vị chua hơi cay của nước lẩu, ăn kèm măng chua nhẹ và thịt cá lăng dày thịt cùng nước mắm ớt thì không gì tuyệt vời hơn. Cách làm món lẩu cá lăng như thế nào? Cùng bắt tay vào làm ngay món lẩu cá lăng cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu nấu món lẩu cá lăng

• Cá lăng tươi 2kg

• Măng chua 500gr

• Rau nhúng lẩu (rau muống, mồng tơi, rau cải, hoa chuối,...)

• Sả, cà chua, chanh, thơm

• Mè trắng 1 muỗng cafe

• Sa tế

Cách thực hiện món lẩu cá lăng

• Bước 1: Đầu tiên, bạn dùng nước sôi dội qua cá, dùng dao loại bỏ lớp nhờn trên da cá, xát muối và nước cốt chanh, cuối cùng rửa lại với nước, cắt khúc vừa ăn.

• Bước 2: Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn đến khi nóng thì cho cà chua và thơm vào xào đều trong 3 phút. Sau đó cho thêm 4 chén nước lọc vào nồi và mở lửa vừa.

• Bước 3: Cuối cùng, khi thấy nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Khi ăn chỉ cần bắc nồi lẩu lên bếp, cho cá và rau vào để chín rồi ăn cùng mì hoặc bún tươi.

Món lẩu cá chua cay

Một trong những món ăn mang hương vị cuốn hút, kích thích vị giác la món lẩu cá chua cay. Đây là món ăn có thể khiến bạn gắp không ngừng đũa khi thưởng thức. Món ăn này kết hợp với loại cá chình tươi và các loại rau ăn lẩu thì sẽ trở thành món ăn gây thương nhớ cho bất kì ai.

Nguyên liệu nấu món lẩu cá chua cay

• Cá Chình tươi khoảng 1,5kg

• Xương heo 500gr

• Mộc nhỏ khô

• Cà chua, me, gừng, thơm

• Rau, nấm các loại

Cách thực hiện món lẩu cá chua cay

• Bước 1: Đầu tiên, phần cá chình bạn cần bỏ ruột, loại bỏ vây, phần vảy cá, xát muối để loại bỏ nhớt, có thể thêm rượu để khử mùi tanh. Thực hiện cắt cá thành những khúc nhỏ vừa miệng.

• Bước 2: Tiếp theo bạn bắc chảo phi hành thơm, cho xương heo vào đảo sơ qua. Sau đó cho từ 3 - 4 chén nước vào, đến khi nước sôi thì vớt bọt.

• Bước 3: Cho thêm phần dứa thơm, cà chua, me, mộc nhĩ vào nồi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

• Bước 4: Trong quá trình ăn, bạn chỉ cần để lẩu sôi, cho cá và rau nhúng chín rồi vớt ra ăn trực tiếp.

Món lẩu vịt om sấu

Một món lẩu ngon được ưa chuộng trong mùa hè của người dân miền Bắc là món lẩu vịt om sấu. Với vị sấu chua chua kết hợp với hương vị ngọt của phần thịt vịt dai mềm, kèm theo đó là phần nước dừa thơm ngon sẽ tạo nên món ăn nhớ mãi không quên.

Món lẩu Nhật Yosenabe

Một món lẩu tiếp theo chúng tôi muốn gợi ý đến bạn đọc là món lẩu mang hương vị của nhiều loại nguyên liệu, đem lại hương vị ấn tượng cho thực khách.

Nguyên liệu nấu món lẩu Nhật Yosenabe

• 1 Gói nước dùng lẩu Nhật Yosenabe

• Tôm tươi 200gr

• Thịt gà 300gr

• Nấm hương 60gr

• Đậu hũ trắng 300gr

• Nấm kim châm 150gr

• Nấm linh chi nâu 150gr

• Các loại rau

Cách thực hiện món lẩu Nhật Yosenabe

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước lọc và gói cốt nước lẩu vào, khuấy đều để sôi.

• Bước 2: Khi nước sôi thì cho thịt gà, tôm, nấm hương vào nấu chín. Sau đó vớt ra đĩa riêng, khi nào ăn chỉ cần bỏ lại vào nồi cho nóng và thêm nước lẩu. Như vậy là đã có nồi lẩu Nhật Yosenabe thơm ngon rồi.

Món lẩu cá tầm

Món lẩu tiếp theo với công thức đơn giản mà  không kém phần hấp dẫn, bổ dưỡng là món lẩu cá tầm. Bên cạnh đó, món ăn này thực hiện cũng khá nhanh và nguyên liệu cũng rất cơ bản.

Nguyên liệu nấu món lẩu cá tầm

• Cá tầm 1 con

• Thơm, cà chua, hành lá, riềng, ớt sừng, sả, hành tím, tỏi

• Nấm kim châm 200gr

• Rau nhúng ăn kèm

• Bún tươi

• 1 Gói gia vị lẩu thái

• Giấm gạo

• Nước tắc

Cách thực hiện món lẩu cá tầm

• Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn đến khi nóng lên thì thêm hành, tỏi, riềng phi thơm. Cho thêm cà chua vào đảo đều đến khi chín thì cho nước vào đun sôi. Tiếp theo cho cá tầm vào nồi.

• Bước 2: Đợi cho đến khi nước sôi 1 lần nữa thì nêm nếm gia vị, cho 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước cốt tắc.

• Bước 3: Sau đó, cho rau ngổ, hành lá, ớt và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Toàn bộ bài viết trên đã liệt kê các món lẩu ngon, đơn giản và dễ làm để bạn có thể thực hiện và chiêu đãi cho gia đình trong những buổi tiệc liên hoan hoặc ngày cuối tuần. Hy vọng với những món lẩu ngon trong bài viết trên, bạn đọc sẽ có thêm những thông tin hữu ích./.

Cách làm 3 món lẩu tuyệt ngon cho Tết Dương lịch

Đoàn viên bên mâm cơm ngày Tết Dương lịch với nồi lẩu ấm nồng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho cả nhà, cùng tham khảo 3 cách nấu lẩu ngon.

Công thức làm món lẩu gà nấu tiêu xanh cay nồng, siêu hợp cho mùa đông

Chỉ với một vài biến tấu nhỏ trong cách chế biến là bạn đã có ngay món gà nấu tiêu xanh thơm ngon hấp dẫn.

15 món lẩu ngon hết nước chấm cho cả gia đình xì xụp dịp nghỉ Tết 2023

GĐXH - Ăn lẩu trong dịp nghỉ Tết chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình quây quần, tụ họp. Thời tiết giá lạnh, bên cạnh nồi lẩu nóng nổi, thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn. Nếu bạn chưa biết hôm nay ăn gì thì 15 món lẩu dưới đây sẽ là một gợi ý cho gia định bạn.