3 cách nấu chè bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng giải nhiệt ngày hè
Chè bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Có 3 món chè bí đỏ phổ biến là: Chè bí đỏ đậu xanh, chè bí đỏ đậu đen và chè bí đỏ nước cốt dừa. Cách nấu chè bí đỏ cũng khá đơn giản.
1. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
a. Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu xanh
500g bí đỏ
150g đậu xanh đã cà vỏ
200g đường
100g gạo nếp
1 hộp nước cốt dừa
1/4 thìa cà phê muối
b. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh

Chè bí đỏ đậu xanh thơm ngon (Ảnh: meta.vn) |
Bước 1:Bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Đậu xanh ngâm nước cho nở, đãi sạch. Gạo nếp ngâm với nước ấm ít nhất 30 phút rồi vo sạch.
Bước 2: Cho đậu xanh, gạo nếp vào cùng một chiếc nồi, đổ nước ngập gấp 2 lần lượng nguyên liệu rồi đun. Khi nồi gạo và đậu sôi được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu ít nước, thêm nước vào sao cho chè có độ sánh vừa phải.
Bước 3: Khi bí đỏ chín mềm, đậu xanh và gạo nếp nở bung, dùng thìa hoặc muôi tán 1/2 lượng bí đỏ trong nồi tạo màu chè vàng đẹp.
Bước 4:Thêm đường vào nồi, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm một chút muối để cân bằng điện giải.
Bước 5:Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Chè bí đỏ đậu xanh sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào.
2. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen
a. Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu đen
Bí đỏ: 500g
Đậu đen: 300g
Lạc: 200g
Gạo nếp: Nửa bát con
b. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen
![]() |
Chè bí đỏ đậu đen bổ dưỡng (Ảnh: Dienmayxanh.com) |
Bước 1: Đậu đen đem nhặt bỏ hạt sâu và hạt hỏng rồi mang ngâm với nước lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm rồi đổ nước đi, đãi sạch để khô ráo. Cho gạo nếp vào rá vo sạch và để ráo nước. Gọt vỏ, rửa sạch và thái bí đỏ thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Bước 2:Cho lạc và đậu đen vào nồi rồi đổ nước ngập mặt đỗ khoảng 2-3cm, đặt lên bếp đun khoảng tầm 20 phút. Khi đậu đen và lạc chín thì cho gạo nếp vào đun. Đến khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa, đun cho đến khi gạo chín nhừ.
Bước 3:Đổ thêm ít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho bí đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút nữa cho đến khi bí chín tới thì cho thêm đường vào. Đun thêm 4-5 phút nữa cho vị ngọt của đường ngấm vào chè thì tắt bếp.
Bước 4: Múc chè bí đỏ đậu đen ra bát, để nguội và ăn lạnh hoặc nóng tùy theo sở thích của mình và gia đình.
3. Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
a. Nguyên liệu nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Bí đỏ: 300g
Đậu xanh đã chà vỏ: 150g
Đường kính: 150g
Nước cốt dừa: 1/2 lọ
Muối: 1/4 thìa cà phê
![]() |
Chè bí đỏ nước cốt dừa thơm ngon (Ảnh: evashare.com) |
b. Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Bước 1: Đậu xanh đãi sạch với nước lạnh rồi đem ngâm với nước ấm trong khoảng 10-15 phút cho hạt đậu mềm ra. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Cho bí đỏ, đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp đun. Đến khi nước sôi thì hớt bọt và vặn nhỏ lửa.
Bước 3: Cho đường và muối vào, khuấy đều tay cho đường và muối tan ra hết.
Bước 4: Đổ nước cốt dừa trong lọ vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 5:Múc chè ra bát, rưới thêm 1-2 thìa nước cốt dừa (tùy theo khẩu vị của mỗi người) và thưởng thức.
4. Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè bí đỏ
Bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu, tăng cường trí nhớ. Việc kết hợp đậu xanh, đậu đen, nước cốt dừa với bí đỏ tạo nên những món chè bí đỏ vô cùng tuyệt vời.
Tuy nhiên, khi cho bí đỏ vào nấu, bạn không nên đun quá lâu sẽ làm bí bị nát và không đẹp mắt, cũng không nên để bí chưa chín hẳn mà khi ăn sẽ cảm thấy hơi sựt sựt sẽ mất độ bùi và béo ngọt dẫn đến không ngon.
Chè bí đỏ ăn lúc nóng hay lạnh thì đều ngon. Nếu không ăn hết, cho chè vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.
Hãy cùng học cách nấu chè bí đỏ để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè nắng nóng này nhé. Chúc các bạn thành công!
Theo VietNamNet

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 17 giờ trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 20 giờ trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcGĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.