3 công thức bánh ăn sáng dễ làm, vừa đủ chất lại thơm ngon

Mới bước vào đầu tháng 8, mùa mưa bão cũng đã tới rất gần, thời tiết càng có nhiều thay đổi thất thường. Trong thời điểm này, cơ thể càng cần có sức đề kháng tốt để tránh mắc bệnh. Việc ăn uống đầy đủ rất quan trọng, dù buổi sáng bạn có bận rộn đến mấy cũng nên dành chút thời gian để nạp năng lượng cho cơ thể.

Nếu như bạn không muốn ăn bên ngoài quá nhiều, mua sẵn đồ ăn hoặc ngại nấu những món phức tạp thì hãy thử tham khảo vài công thức làm bánh ăn sáng sau đây. Cách làm những món bánh ăn sáng này cũng đơn giản, nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có nạp được nhiều năng lượng để làm việc, học tập.

1. Bánh cải bó xôi

Trong số các loại rau, cải bó xôi là loại rau thích hợp để bồi bổ gan. Đặc biệt với người già và trẻ em càng cần bổ sung nhiều, bởi loại rau này không chỉ chứa nhiều caroten và sắt mà còn là nguồn cung cấp vitamin B6, axit folic và kali tuyệt vời.

Ăn cải bó xôi thường xuyên có thể thúc đẩy khả năng miễn dịch của cơ thể, bảo vệ thị lực. Rau cải bó xôi thường được xào hoặc làm rau trộn, nấu canh. Hôm nay bạn hãy thử một công thức hoàn toàn mới, chỉ cần một nắm rau nhỏ cũng có thể làm được món bánh ăn sáng bổ dưỡng.

Món bánh này dễ ăn, với những trẻ biếng ăn cũng có thể ăn nhiều hơn bình thường vài miếng. Hãy thử ngay nhé.

Nguyên liệu cần thiết làm món bánh cải bó xôi

- 100g cải bó xôi, 2 quả trứng gà, 80g bột mì, 30g đường.

Cách thực hiện món bánh cải bó xôi

Bước 1: Cắt bỏ phần gốc rau cải bó xôi, bỏ phần lá già, nhặt và rửa sạch. Cho rau vào nước sôi chần qua nhanh để loại bỏ axit oxalic độc hại. Cho rau vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.

Bước 2: Sau khi rau xay nhuyễn, đập trứng gà vào, thêm bột mì, đường vào. Vừa đổ bột vừa khuấy đều để xem độ đặc của bột. Nếu bạn không thích bột lỏng quá hãy cho thêm bột mì. Nếu bạn thích loãng hơn thì có thể cho thể cho thêm xíu nước. 

Bước 3: Phết một lớp dầu mỏng lên chảo, dùng thìa múc bột cải bó xôi vào. Dàn bột tự nhiên thành hình tròn, không quá dày. Sau khi se lại thì lật mặt, chiên tiếp. Để lửa nhỏ bánh sẽ không bị đổi màu nâu. 

Thành phẩm bánh rau cải bó xôi mềm ngon, có mùi thơm nhẹ. 

2. Bánh trứng bí ngòi

Nhiệt độ thời điểm này tăng cao, mưa nắng thất thường, cơ thể ra mồ hôi khiến thể lực suy kiệt. Chính điều này có thể khiến bạn chán ăn, mệt mỏi, dễ nổi nóng. Khi đó, bữa ăn nên chú trọng thanh nhiệt, dưỡng khí, bổ tâm tỳ, nên ăn nhiều rau.

Bì ngòi chứa nhiều vitamin C, gluxit và các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt hàm lượng canxi cao, không chỉ có tác dụng thanh nhiệt lợi tiểu mà còn giúp giảm cảm giác bứt rứt, làm đẹp da. Ăn bí ngòi thường xuyên vào mùa hè giúp da khỏe mạnh, ngậm nước và căng bóng hơn.

Nhắc đến bí ngòi, nhiều người nghĩ ngay đến món bí ngòi nướng, nấu canh hoặc xào với tôm thịt. Tuy nhiên, nếu bạn hoặc trẻ đang chán ăn, hãy thử ăn bí ngòi vào buổi sáng. 

Nguyên liệu cần thiết làm món bánh trứng bí ngòi

- Nửa quả bí ngòi, nửa củ cà rốt, 2 quả trứng gà, 2 thìa cà phê muối, 80g bột mì.

Cách thực hiện món bánh trứng bí ngòi

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch cà rốt cùng bí ngòi. Dùng dụng cụ nạo bào hai loại rau củ này thành sợi nhỏ. Sợi càng nhỏ bánh càng đẹp và mùi vị cũng ngon hơn. 

Bước 2: Cho cà rốt và bí ngòi bào sợi vào bát, thêm muối, trứng gà vào khuấy đều. Việc thêm muối vào bột bánh sẽ giúp giữ được độ mềm của bánh, đồng thời giúp bánh đậm đà hơn. Thêm bột mì vào trộn đều để thành hỗn hợp bột đặc hợp lý. Độ đặc của bột tùy thuộc vào ý thích của bạn, nếu muốn bột đặc hơn hãy thêm bột mì, nếu muốn bột loãng hơn hãy thêm nước. 

Bước 3: Quét dầu vào chảo, khi dầu nóng, đổ bột vào dàn đều. Khi một mặt chín vàng thì lật mặt còn lại. Để lửa nhỏ để bánh chín đều và đẹp mắt.

Bước 4: Cắt bánh thành miếng nhỏ và thưởng thức.

3. Bánh ăn sáng trứng cà rốt

Thêm một gợi ý nữa về món bánh ăn sáng dễ làm và thơm ngon, đó là bánh cà rốt. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ làm được món bánh đủ chất để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu cần thiết làm bánh cà rốt

- 2 củ cà rốt, 3 quả trứng gà, nửa thìa muối, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.

Cách thực hiện bánh cà rốt

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ nạo thành sợi nhỏ. Cho cà rốt vào bát, thêm trứng gà. Lượng trứng và cà rốt nên căn chỉnh tùy thuộc vào tình hình thực tế. 

Nêm muối, bột ngũ vị hương vào. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể xem xét cho thêm đường. Khuấy đều đến khi thành hỗn hợp bột sệt.

Bước 2: Phết một lớp dầu ăn mỏng vào chảo, đợi nóng, đổ bột vào, dàn đều. Chiên bánh ở lửa nhỏ để bánh chín từ từ. Đợi mặt bánh se lại thì lật mặt bánh và tiếp tục chiên. Nếu thích phiên bản bánh cà rốt cứng và giòn hơn thì bạn có thể chiên lâu hơn. 

Bước 3: Cắt bánh thành miếng nhỏ vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức.