3 loại gia vị trong nhà bếp có thể làm gan nhanh bị hư hỏng, nên hạn chế thêm vào khi nấu ăn
Muốn bảo dưỡng gan tốt thì bạn nên bắt đầu từ những thói quen ăn uống lành mạnh và cần tránh nạp nhiều vào cơ thể 3 loại gia vị sau.
Bệnh gan là một trong những căn bệnh có số lượng người mắc tăng khá cao trong vài năm gần đây. Hàng năm, có rất nhiều bệnh nhân được chẩn đoán mắc phải các bệnh về gan.
Tại sao số lượng bệnh nhân gan lại ngày càng gia tăng? Sau khi khảo sát thì có thể thấy phần lớn người mắc bệnh gan đều có những thói quen ăn uống không tốt trong cuộc sống hàng ngày. Vậy nên, để duy trì chức năng gan ổn định thì bạn nên tránh thêm 3 loại gia vị quen thuộc trong bếp dưới đây vào các món ăn.
1. Dầu ăn bị biến chất
Dầu ăn là một phần không thể thiếu trong quá trình chế biến đồ ăn, bởi nó vừa là nguồn nhiên liệu để chiên rán, vừa là một loại gia vị tẩm ướp giúp những thớ thịt tươi ngon trở nên mềm ẩm, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nhiều gia đình lại hay có thói quen mua dầu ăn tích trữ trong nhà để tiện sử dụng thường xuyên. Việc để dầu ăn lâu trong nhà mà chưa kịp sử dụng có thể gây biến chất, hư hỏng.
Đặc biệt, khi dầu ăn bị hư hỏng thì nó có thể sản sinh alflatoxin, chất gây ung thư hàng đầu trong danh sách được WHO công bố. Một vài thí nghiệm đã chỉ ra rằng, chỉ 1mg aflatoxin tích lũy trong cơ thể cũng có thể làm bất hoạt các tế bào nội tạng và gây ung thư ở gan hoặc các cơ quan khác.

2. Nước tương để lâu
Nước tương (hay còn gọi là xì dầu) cũng là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon. Thế nhưng, nếu bạn để lâu mà không sử dụng thì nước tương có thể bị oxy hóa, phân hủy và làm xuất hiện các chất độc hại. Nếu chất độc đi vào cơ thể sẽ dễ làm tăng gánh nặng giải độc cho gan, đồng thời gây nên tình trạng xơ gan.
Ngoài ra, có một số loại nước tương được lên men từ đậu nành. Trong quá trình lên men cũng dễ xuất hiện axit nitơ, sự xuất hiện của nó sẽ mang đến những tổn thương không hề nhỏ cho nội tạng và có thể sinh ra bệnh tật.

3. Hạt tiêu bị mốc, ẩm
Hạt tiêu mà để lâu không sử dụng thì rất dễ bị mốc, ẩm, việc cố ăn vào chỉ càng làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan cao hơn. Thậm chí, việc bảo quản không đúng cách còn làm hạt tiêu nhanh bị biến chất và sinh ra chất gây ung thư mang tên safrol. Sau khi ăn vào cơ thể sẽ làm tổn thương và bất hoạt tế bào gan, gây xơ gan, ung thư...
Vì vậy, bạn cần chú ý tới việc bảo quản hạt tiêu. Đừng để bị ẩm hay mốc, nếu thấy có hiện tượng này thì nên vứt bỏ ngay.

Nguồn: Sohu, Healthline; Ảnh: Internet

Sinh viên được tập huấn sơ cứu ngoại viện khi xảy ra các tình huống khẩn cấp thường gặp
Y tế - 7 giờ trướcGĐXH - Chương trình tập huấn "Hướng dẫn kỹ năng sơ cấp cứu thường gặp - Sơ cứu nhanh giành sự sống" nhằm trang bị kỹ năng sơ cấp cứu cho cán bộ, sinh viên trong tình huống khẩn cấp.

Người đàn ông 31 tuổi ở Phú Thọ đau bụng, mất ngủ liên tiếp, đi khám bất ngờ phát hiện bệnh nguy hiểm
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Kết quả hội chẩn người bệnh đã được chẩn đoán mắc bệnh động kinh thể bụng. Đây là một căn bệnh hiếm gặp và rất dễ gây nhầm lẫn với bệnh lý khác.

Giảm cân mãi không xuống? Đây là 4 thói quen đang 'ngáng đường' bạn
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcGĐXH - Nhiều người chăm tập luyện nhưng cân nặng vẫn không giảm. Nguyên nhân có thể đến từ 4 thói quen quen thuộc dưới đây.

'Phép màu' từ y học bào thai: Cứu sống cặp song thai mắc hội chứng truyền máu hiếm gặp
Sống khỏe - 11 giờ trướcLần đầu làm mẹ, chị Trịnh Linh Chi (Hải Phòng) rơi vào tuyệt vọng khi bác sĩ chẩn đoán cặp song thai mắc hội chứng truyền máu song thai – biến chứng nguy hiểm có thể cướp đi sinh mạng cả hai bé.

Phát động Cuộc thi “Cơ sở y tế không khói thuốc lá” lần thứ I
Y tế - 12 giờ trướcSáng nay (17/9) tại trụ sở Bộ Y tế diễn ra Lễ phát động Cuộc thi “Cơ sở y tế không khói thuốc lá” lần thứ I. TTƯT.GS.TS Trần Văn Thuấn – Thứ trưởng Bộ Y tế, Chủ tịch Hội đồng Y khoa Quốc gia, Uỷ viên Thường trực Hội đồng Quản lý Quỹ Phòng, chống tác hại của thuốc lá dự và phát biểu chỉ đạo

Điều trị ung thư bàng quang: Làm việc nhóm để có kết quả tốt hơn
Sống khỏe - 13 giờ trướcKhi kết hợp làm việc cùng nhau, bác sĩ phẫu thuật và bác sĩ ung thư nội khoa đã cải thiện kết quả điều trị, tỷ lệ sống sót và chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân.

Phương pháp giảm cân theo nhóm máu: Người nhóm máu O nên ăn nhiều cá, nhóm máu B nên kiêng 4 loại thực phẩm này
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Ông cho rằng nhóm máu của mỗi người quyết định khả năng hấp thụ thực phẩm của cơ thể. Vì vậy, mỗi nhóm máu đều có những loại thực phẩm và phương pháp giảm cân riêng biệt.

7 món ăn nhẹ tốt nhất sau khi chạy bộ
Sống khỏe - 16 giờ trướcBữa ăn nhẹ sau khi chạy bộ để bổ sung năng lượng và xây dựng cơ bắp là một phần quan trọng của quá trình tập luyện.

5 biểu hiện cho thấy bạn có nguy cơ suy tim, tuyệt đối không nên bỏ qua
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcGĐXH - Suy tim tiến triển âm thầm, nếu không phát hiện sớm dễ dẫn đến tử vong. Đây là 5 dấu hiệu cảnh báo bạn cần đặc biệt lưu ý.

Thoái hóa đốt sống thắt lưng – Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị hiệu quả
Sống khỏe - 18 giờ trướcTrong bối cảnh ngày càng có nhiều người bị thoái hóa đốt sống, việc hiểu rõ nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị là điều cấp thiết để mỗi người chủ động bảo vệ sức khỏe xương khớp của mình.

Bộ phận của bò ví 'bổ như nhân sâm', rẻ hơn thịt, người Việt nên ăn để tốt cho xương khớp, kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặpGĐXH - Gân bò rất giàu collagen, canxi, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.