Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 món bún nước đậm đà hương quê

Chủ nhật, 08:18 24/07/2011 | Ăn

Nằm ngay ngã tư Trần Hưng Đạo và Nguyễn Văn Cừ, quán không biển hiệu nhưng nổi danh với 3 món bún là mắm, chả cá và Thái Lan mặn mà hương vị vùng miền.

Bún mắm

Tô bún khá to với nhiều thành phần như tôm tươi, mực, cá lóc, heo quay, chả cá chiên… Thực khách sẽ dùng kèm rau thập cẩm gồm giá bắp, rau đắng, rau chuối, kèo nèo, húng quế và các loại rau thơm khác.
 

Bún mắm với các thành phần chính là tôm, mực, chả chiên, cá, thịt heo quay.

Húng quế, rau muống... và các loại rau thơm khác ăn kèm.

 
Nếu các bạn đã quen với hương vị của món mắm cá linh và cá sặc truyền thống, chắc chắn bạn sẽ thích cách nấu nước dùng đậm đà hương vị của quán. Hương thơm của bún mắm hòa lẫn mùi cay nồng của sả, ớt bằm sẽ kích thích mọi giác quan bạn khi thưởng thức món ăn. Còn cá bông lau hoặc cá lóc thường đuợc ướp đá cùng tôm, mực trước khi luộc với nước dùng nên khoanh cá trắng và dai. Và tôm, mực cắn vào thấy giòn, không mềm và nhão như bị hầm lâu ở các nơi khác.Vị bùi của cà tím và ngọt của rau xanh cũng góp phần tạo nét đặc trưng của món bún mắm.

Bún chả cá

Bún chả cá được nấu với hương vị của người dân miền Trung, cụ thể là tỉnh Quy nhơn. Bún chả cá gồm chả chiên vàng ươm, chả cá hấp với tiêu xay, nước bún trong suốt và sợi bún trắng nhỏ. Rau ăn kèm đa dạng như giá, rau muống bào, bắp chuối, cải carol và rau húng lủi.
 

Nước bún trong suốt nhưng đậm đà vị ngọt của chả cá.

Rau ăn kèm đa dạng như giá, rau muống bào, bắp chuối, cải carol và rau húng lủi.

Chủ quán cho biết, chá cá tại quán mang hương vị của chả Nha Trang vì người nhà trực tiếp bảo quản trong xe đông lạnh chuyển đến TP.HCM hàng ngày. Bạn có thể yên tâm thưởng thức vị cá nguyên chất.

Nước dùng bún chả cá được nấu từ xương, tôm và các nguyên liệu khác mang vị ngọt, thanh, đậm đà và luôn giữ được độ trong. Trên mặt tô bún là một lớp hành phi và đầu hành trụng. Mỗi miếng chả được chấm kèm với nước mắm miền Trung nguyên chất hoà cùng vị cay của ớt cắt lát.
 
Bún Thái Lan
 
Thoạt nhìn các thành phần trong tô bún, nhiều thực khách sẽ bị nhầm lẫn giữa bún Thái Lan và bún mắm. Nhưng bún Thái có hương vị đặc trưng là cay và chua. Một số nơi không dùng nguyên liệu là tôm, mực, cá, họ thay bằng thịt bò hay thịt gà, ăn kèm rau muống bào. Còn tại quán bún 3 miền, bún Thái được chế biến với công thức riêng để vừa giữ vị chua ngọt đặc trưng của nước dùng, vừa được nêm nếm vị chua cay phù hợp với người Việt.
 

Một tô bún Thái gồm bún, tôm, mực, cá lóc, thịt heo và chả cá Quy Nhơn . Thực khách sẽ dùng kèm giá, bắp chuối, rau muống bào, bông súng bào, kèo nèo và rau nhút. Nếu bạn không thích ăn với bún, quán có hủ tíếu mỳ phục vụ thêm cho bạn.

Giá cả tại quán phù hợp với các bạn teen. Bún mắm, chả cá và Thái Lan lần lượt giá 25.000 đồng, 20.000 đồng và 22.000 đồng. Ngoài ra, quán có các loại nước giải khát đi kèm.

Địa chỉ: 629 Trần Hưng Đạo, phường 1, quận 5, TP.HCM.
 
Theo Bưu điện VN
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những đặc sản Việt Nam nhìn 'hết hồn' nhưng ăn vào lại ngon quên lối về

Những đặc sản Việt Nam nhìn 'hết hồn' nhưng ăn vào lại ngon quên lối về

Ăn - 13 phút trước

Nhiều món ăn ở Việt Nam từng khiến thực khách phải rùng mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng khi dám thử thì lại hóa ra hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.

Bất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như cho

Bất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như cho

Ăn - 37 phút trước

GĐXH - Trong vô số các loại thực phẩm, loại rau này đã được khoa học công nhận với khả năng làm sạch và bảo vệ gan một cách vượt trội.

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!

Ẩm thực 360 - 4 giờ trước

GĐXH - Gia đình là chốn yêu thương, điểm tựa vững chắc. Với chị Nguyễn Cẩm Vân (đến từ Hà Nội), mâm cơm không chỉ ngon mà còn gắn kết, gửi trao yêu thương.

Cỗ Bát Tràng vừa thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia có gì hấp dẫn?

Cỗ Bát Tràng vừa thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia có gì hấp dẫn?

Ăn - 5 giờ trước

Cỗ Bát Tràng được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia; vậy cỗ Bát Tràng có gì đặc biệt, gồm những món nào?

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ

Ăn - 23 giờ trước

Trong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Bất ngờ với món rau được CDC Mỹ công bố tốt nhất thế giới, hỗ trợ thải độc gan có ở chợ Việt, nhiều người bỏ qua

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Rau này có giá thành rẻ, được CDC Hoa Kỳ đánh giá cao, đạt 100/100 điểm trong bảng xếp hạng dinh dưỡng giúp hỗ trợ thải độc gan, cải thiện thị lực mà nhiều người bỏ qua.

Top