3 món canh ngon hoàn hảo lại dễ nấu cho bữa cơm nhà trong ngày hè nóng bức
Những món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng cơ thể trong ngày hè nóng bức.
Trong cái nắng oi ả của mùa hè, những món canh có vị thanh mát mang lại cảm giác dễ chịu là lựa chọn tuyệt vời để làm dịu cơ thể và bổ sung dinh dưỡng. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn 3 món canh ngon mà cách nấu không hề khó, ai cũng làm được. Những món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng cơ thể trong ngày hè nóng bức.
1. Canh sườn nấu bí và ngô
Thời tiết mùa hè nóng ẩm, nhiệt độ cao kết hợp với độ ẩm cao khiến chúng ta cực kỳ khó chịu. Vì thế, thường xuyên ăn canh bí đao, xương heo có thể giúp gia đình bạn giảm mỡ, trừ ẩm, hương vị cũng tươi mát, thanh nhiệt, cách làm lại đơn giản, tiện lợi!
Nguyên liệu làm món canh sườn nấu bí và ngô
450g sườn non, 1 bắp ngô, 200g bí đao, 1 cái hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, 1 nhánh gừng, 1 cây hành lá, 1 thìa canh rượu nấu ăn, lượng gia vị thích hợp, một chút bột nêm.
Cách làm món canh sườn nấu bí và ngô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ: Rửa sườn dưới vòi nước cho sạch rồi để ráo. Cho sườn vào nồi nước, đun sôi rồi chần trong 2 phút để loại bỏ máu thừa và tạp chất. Sau đó vớt sườn ra rửa nhiều lần với nước để loại bỏ sạch các cặn bọt bám trên bề mặt. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Gừng gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Ngô bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. Gọt bỏ vỏ và ruột bí đao sau đó rửa sạch rồi thái miếng.
Bước 2: Cho sườn đã chần vào nồi, thêm một lượng nước thích hợp (bạn nên cho thêm nhiều hơn một chút vì trong quá trình hầm sườn nước sẽ rút cạn bớt). Sau đó thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế đã chuẩn bị vào. Tiếp đó cho thêm 1 thìa canh rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Bật bếp và đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm sườn trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi và cho ngô đã cắt khúc vào, tiếp tục nấu trong 20 phút nữa. Sau đó bạn cho bí đao đã cắt miếng vào, nấu thêm trong khoảng 5 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lấy canh ra tô là có thể thưởng thức. Vì bí rất nhanh chín và dễ bị mềm, nếu bạn chưa ăn ngay thì hãy vớt bí ra trước, để riêng, đến khi nào ăn mới lấy các nguyên liệu còn lại ra bát tô, thêm hành lá vào là hoàn thành.
Thành phẩm món canh sườn nấu bí và ngô
Mặc dù canh thường được uống vào mùa đông, nhưng món canh tôi chia sẻ với các bạn hôm nay lại phù hợp hơn với mùa hè. Mướp có thể thanh nhiệt, giải độc. Canh mướp là lựa chọn tốt nhất cho cái nóng mùa hè. Thêm sườn ngô vào sẽ tăng thêm hương vị và dinh dưỡng, ăn rất ngon.
2. Canh bí đao nấu ngao
Đây là món canh hải sản nhanh gọn, vừa ngon lại dễ chế biến, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm mùa hè. Món ăn này cũng rất tốt cho sức khỏe bởi ăn bí đao tốt cho việc lợi tiểu, giải nhiệt mùa hè. Quá trình chế biến nhanh gọn, không hề dùng dầu mỡ, rất có lợi cho việc giảm cân.
Toàn bộ quá trình chế biến món ăn này mất chưa đến mười phút, giúp giảm thời gian trong môi trường nóng nực và ngột ngạt của nhà bếp. Điều quan trọng nhất là: Đây là một món canh hải sản và rau rất ngon được cả người lớn cũng như trẻ em yêu thích.
Nguyên liệu làm món canh bí đao nấu ngao
300-500g ngao, 300g bí đao, lượng gia vị thích hợp, một chút dầu mè, một ít rau mùi.
Cách làm món canh bí đao nấu ngao
Bước 1: Khi mua ngao, bạn hãy lựa chọn loại đã được ngâm sạch. Nếu không mua được loại ngao đã ngâm thì bạn rửa qua rồi thêm muối vào chậu nước, thả ngao vào để chúng nhả bùn và cát. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước cho đến khi sạch. Bí đao đem gọt bỏ vỏ và ruột sau đó rửa sạch. Cắt bí đao thành các lát có độ dày khoảng 0.5cm.
Bước 2: Cho một lượng nước vừa phải vào nồi, thêm gia vị rồi đặt lên bếp, đun sôi. Sau đó thêm bí đao đã thái lát vào nấu trong khoảng 3 phút, khi bí đao chuyển màu hơi trong. Tiếp đó bạn cho ngao vào và đun sôi ở lửa lớn. Đun cho đến khi ngao mở miệng hoàn toàn thì tắt bếp. Sau đó bạn thêm một chút bột tiêu trắng và rưới chút xíu dầu mè vào. Cuối cùng lấy canh ra tô, thêm chút rau mùi cắt khúc lên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món canh bí đao nấu ngao
Canh bí đao nấu ngao có hương vị thanh mát từ bí, ngọt ngon đặc trưng của ngao, ăn rất ngon miệng. Vào bữa cơm mùa hè, khi bạn nấu món canh kết hợp 2 nguyên liệu này sẽ giúp cả nhà vừa ngon miệng lại giải nhiệt cơ thể hiệu quả.
3. Canh đuôi bò, cà chua và nấm
Trong nhà có trẻ em và người già thì món canh này vừa tạo cảm giác ngon miệng lại giúp bổ sung canxi cho cơ thể. Món canh đuôi bò, cà chua và nấm làm rất đơn giản. Hương vị siêu ngon, hầu như ai cũng thích.
Nguyên liệu làm món canh đuôi bò, cà chua và nấm
500g đuôi bò (đã bỏ da), 1/2 của hành tây tím (loại nhỏ), 2 quả cà chua, 1 gói nấm hải sản, 2 cây hành lá (cắt riêng phần gốc hành), 1 nhánh gừng, 2 thìa canh rượu nấu ăn.
Cách làm món canh đuôi bò, cà chua và nấm
Bước 1: Đuôi bò bạn mua về rửa sạch sau đó ngâm vào chậu nước lạnh trong khoảng 1 giờ để loại bỏ hết máu thừa. Làm như vậy sẽ giúp nước canh trong và không có mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch đuôi bò và cho vào nồi nước, thêm gừng thái lát, rượu nấu ăn rồi đun sôi và chần qua cho sạch. Trong quá trình chần, bạn hớt bỏ bọt. Sau khi chần đuôi bò trong khoảng 5 phút thì bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Hành tây bạn bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nấm hải sản đem cắt bỏ chân, rửa sạch rồi tách rời từng cây, để riêng. Rửa sạch rồi gọt vỏ cà chua, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ (bạn chần cà chua trong nước sôi sẽ giúp bóc vỏ dễ hơn). Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho đuôi bò và gừng vào xào đến khi đuôi bò chuyển màu hơi vàng.
Bước 3: Sau đó bạn cho hành tây thái nhỏ vào và tiếp tục xào. Kế tiếp là đổ cà chua vào và tiếp tục xào trong khoảng 1 phút thì thêm nước sôi để ngập nguyên liệu. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Bạn chuyển sang nồi áp suất và nấu trong khoảng 20 phút. Sau đó xả van nồi và cho nấm hải sản vào nấu tiếp trong khoảng 10-15 phút là chín. Cuối cùng bạn lấy canh ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ lên là có thể dùng.
Thành phẩm món canh đuôi bò, cà chua và nấm
Canh đuôi bò, cà chua và nấm hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn. Đuôi bò được hầm chín mềm, gân dẻo và thịt đậm đà. Nước canh có vị chua chua, ngọt ngọt, nấm giòn ngon ăn cùng cơm rất tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 món canh này nhé!
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia chỉ ra những lợi ích và điều không phải ai cũng biết
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Những năm gần đây, nước hoa quả lên men xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ kombucha, kefir trái cây đến các loại nước trái cây lên men tự nhiên, không ít sản phẩm được quảng bá như “thần dược” cho đường ruột và hệ miễn dịch.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
Những thực phẩm giúp ngủ ngon hơn có sẵn trong căn bếp nhưng nhiều người vẫn bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Một số thực phẩm quen thuộc dưới đây có sẵn trong căn bếp chứa những dưỡng chất có khả năng hỗ trợ cơ thể thư giãn, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà nhiều người vẫn bỏ qua.
Đừng chỉ uống sữa để bổ sung canxi: 4 món ăn quen thuộc này mới là 'kho dự trữ' giúp xương chắc, cơ khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ rằng muốn bổ sung canxi chỉ cần uống sữa mỗi ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn đa dạng với những thực phẩm giàu canxi tự nhiên mới là chìa khóa giúp xương chắc khỏe, duy trì khối cơ và làm chậm quá trình lão hóa.
5 loại trái cây nhiều người rửa ngay khi mua về nhưng lại khiến nhanh hỏng: Sai lầm phổ biến trong nhiều gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen rửa sạch trái cây ngay sau khi mua về rồi mới cho vào tủ lạnh với suy nghĩ như vậy sẽ vệ sinh hơn và giúp bảo quản lâu hơn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cho biết điều này đôi khi lại phản tác dụng.
Loại cá được ví như “gà nước”, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg nhưng giàu dinh dưỡng, tốt cho xương khớp tuổi trung niên
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không đắt đỏ như cá hồi hay nhiều loại hải sản cao cấp, cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt trắng, mềm, ít xương dăm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, chúng được nhiều người gọi là ‘gà nước’.
Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một bữa lẩu tưởng vô hại, người phụ nữ phải nhập viện vì tổn thương thực quản nghiêm trọng.
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
ĂnGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
