3 sai lầm lớn nhất khiến việc nuôi nấm sữa Kefir của bạn thất bại, điều thứ 2 hầu như ai cũng gặp phải
Khi nuôi nấm sữa Kefir tại nhà, nhiều chị em gặp phải trường hợp bị tách nước hoặc mùi chua, vị gas quá gắt. Điều này có thể do những sai lầm sau đây.
Càng ngày nhiều người càng nhận ra tác dụng thần kỳ của nấm sữa Kefir. Tuy nhiên, khi muốn tự nuôi nấm sữa Kefir tại nhà thì gặp nhiều trở ngại. Không có gì bất ngờ khi hầu hết sai lầm trong việc nuôi Kefir tại nhà đều liên quan đến nhiệt độ môi trường.
Phức tạp hơn khi làm sữa chua thông thường một chút, nhưng bạn sẽ tránh được thất bại khi nắm vững những lưu ý sau đây.
3 sai lầm thường gặp khi nuôi nấm sữa Kefir
1. Tỷ lệ không đúng
Nấm sữa Kefir là dạng men sống, chúng có thể sinh sôi nảy nở rất nhiều. Bởi vậy, khi được cho ăn thường xuyên, chúng sẽ phát triển "thần tốc". Phần lớn, nhiều người mới học nuôi nấm sữa sẽ áp dụng tỷ lệ sữa và hạt Kefir gốc đọc được ở đâu đó. Tuy nhiên, tỷ lệ sữa và nấm sữa cái chênh lệch sẽ khiến hũ nấm bị tách nước hoặc mốc hẳn.
Chẳng hạn, với 3-4 thìa men nấm sữa thì cần khoảng 500ml sữa. Và quá trình này cần theo dõi thường xuyên. Nếu lượng Kefir nở nhanh và cần "ăn" nhiều hơn để lớn thì bạn cần bổ sung thêm sữa.
Nếu không, hũ Kefir của bạn có thể lên men nhanh, chua gắt hoặc mùi ga quá mạnh.
2. Không quan tâm nhiệt độ xung quanh
Tất cả sinh vật phát triển tốt đều nhờ đến nhiệt độ môi trường hợp lý. Nấm sữa Kefir cũng vậy. Bất kỳ một công thức nuôi nấm sữa nào cũng cần đến nhiệt độ môi trường xung quanh ổn định, phù hợp với loại nấm sữa lên men ấy.
Chỉ cần sai lệch thấp hơn hoặc cao hơn cũng đều ảnh hưởng đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm. Chẳng hạn, vào mùa hè khi thời tiết nóng nực thì Kefir nhanh lên men và có vị chua hơn là mùa đông lạnh giá. Cho nên, vào mùa hè, bạn có thể để hũ Kefir của mình lên men trong ngăn mát.
3. Quên không khuấy
Trong quá trình lên men, Kefir thường nổi lên trên. Một phần sẽ tiếp xúc với không khí, khô đi và sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nấm sữa sau này. Chẳng hạn như phần trên thì không đủ vị, phần dưới thì chua quá. Và đương nhiên là những phần khô này sẽ dễ sinh nấm mốc hại đến sức khỏe.
Cho nên, cần khuấy hoặc lắc đều hũ nấm sữa Kefir định kỳ để đảm bảo con nấm được no sữa thường xuyên. Khi làm như vậy, bạn sẽ giữ được các hạt Kefit nở đều, mịn và trắng muốt như nhau.
Nắm vững 3 lưu ý trên thì nấm sữa Kefir của bạn sẽ có chất lượng tuyệt hảo. Và khi hũ nấm sữa Kefir mới đến kì thu hoạch thì bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe. Chẳng hạn như món sinh tố Kefir bơ.
Cách làm sinh tố bơ Kefir
Chuẩn bị nguyên liệu
Được làm từ những nguyên liệu siêu lành mạnh và bổ dưỡng, sinh tố Kefir bơ có thể thực sự chạm được đến trái tim của bất kỳ ai đang cần "refresh" bản thân mình.
Trong công thức sinh tố bơ Kefir, nấm sữa Kefir và thịt bơ là 2 nguyên liệu quan trọng không thể thiếu. Tiếp đó bạn cần nước chanh tươi, tỏi, rau mùi tươi, mùi tây tươi, muối hoặc muối hồng. Lưu ý, sinh tố này "xanh hóa" nên có sử dụng tỏi, chỉ khoảng 1/3 tép tỏi. Nhưng nếu bạn không thích có thể bỏ qua.
Thực hiện sinh tố
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào máy xay sinh tố. Chúng bao gồm: thịt quả bơ, nấm sữa Kefir, nước chanh tươi, một xíu rau mùi ta hoặc mùi tây tươi, một chút muối hồng, đá viên. Xay đến nhuyễn mịn.
Đổ ra ly và thưởng thức.
Sinh tố bơ Kefir thực sự là một thức uống tốt lành cho cơ thể. Không chỉ giúp cung cấp vitamin và collagen chống lão hóa cơ thể, món sinh tố này còn giúp bạn tăng sức đề kháng mỗi ngày.
Chúc bạn thành công với cách làm sinh tố bơ Kefir này nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 14 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 21 giờ trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 1 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.