3 sai lầm lớn nhất khiến việc nuôi nấm sữa Kefir của bạn thất bại, điều thứ 2 hầu như ai cũng gặp phải
Khi nuôi nấm sữa Kefir tại nhà, nhiều chị em gặp phải trường hợp bị tách nước hoặc mùi chua, vị gas quá gắt. Điều này có thể do những sai lầm sau đây.
Càng ngày nhiều người càng nhận ra tác dụng thần kỳ của nấm sữa Kefir. Tuy nhiên, khi muốn tự nuôi nấm sữa Kefir tại nhà thì gặp nhiều trở ngại. Không có gì bất ngờ khi hầu hết sai lầm trong việc nuôi Kefir tại nhà đều liên quan đến nhiệt độ môi trường.
Phức tạp hơn khi làm sữa chua thông thường một chút, nhưng bạn sẽ tránh được thất bại khi nắm vững những lưu ý sau đây.
3 sai lầm thường gặp khi nuôi nấm sữa Kefir
1. Tỷ lệ không đúng
Nấm sữa Kefir là dạng men sống, chúng có thể sinh sôi nảy nở rất nhiều. Bởi vậy, khi được cho ăn thường xuyên, chúng sẽ phát triển "thần tốc". Phần lớn, nhiều người mới học nuôi nấm sữa sẽ áp dụng tỷ lệ sữa và hạt Kefir gốc đọc được ở đâu đó. Tuy nhiên, tỷ lệ sữa và nấm sữa cái chênh lệch sẽ khiến hũ nấm bị tách nước hoặc mốc hẳn.
Chẳng hạn, với 3-4 thìa men nấm sữa thì cần khoảng 500ml sữa. Và quá trình này cần theo dõi thường xuyên. Nếu lượng Kefir nở nhanh và cần "ăn" nhiều hơn để lớn thì bạn cần bổ sung thêm sữa.
Nếu không, hũ Kefir của bạn có thể lên men nhanh, chua gắt hoặc mùi ga quá mạnh.
2. Không quan tâm nhiệt độ xung quanh
Tất cả sinh vật phát triển tốt đều nhờ đến nhiệt độ môi trường hợp lý. Nấm sữa Kefir cũng vậy. Bất kỳ một công thức nuôi nấm sữa nào cũng cần đến nhiệt độ môi trường xung quanh ổn định, phù hợp với loại nấm sữa lên men ấy.
Chỉ cần sai lệch thấp hơn hoặc cao hơn cũng đều ảnh hưởng đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm. Chẳng hạn, vào mùa hè khi thời tiết nóng nực thì Kefir nhanh lên men và có vị chua hơn là mùa đông lạnh giá. Cho nên, vào mùa hè, bạn có thể để hũ Kefir của mình lên men trong ngăn mát.
3. Quên không khuấy
Trong quá trình lên men, Kefir thường nổi lên trên. Một phần sẽ tiếp xúc với không khí, khô đi và sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nấm sữa sau này. Chẳng hạn như phần trên thì không đủ vị, phần dưới thì chua quá. Và đương nhiên là những phần khô này sẽ dễ sinh nấm mốc hại đến sức khỏe.
Cho nên, cần khuấy hoặc lắc đều hũ nấm sữa Kefir định kỳ để đảm bảo con nấm được no sữa thường xuyên. Khi làm như vậy, bạn sẽ giữ được các hạt Kefit nở đều, mịn và trắng muốt như nhau.
Nắm vững 3 lưu ý trên thì nấm sữa Kefir của bạn sẽ có chất lượng tuyệt hảo. Và khi hũ nấm sữa Kefir mới đến kì thu hoạch thì bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng cho sức khỏe. Chẳng hạn như món sinh tố Kefir bơ.
Cách làm sinh tố bơ Kefir
Chuẩn bị nguyên liệu
Được làm từ những nguyên liệu siêu lành mạnh và bổ dưỡng, sinh tố Kefir bơ có thể thực sự chạm được đến trái tim của bất kỳ ai đang cần "refresh" bản thân mình.
Trong công thức sinh tố bơ Kefir, nấm sữa Kefir và thịt bơ là 2 nguyên liệu quan trọng không thể thiếu. Tiếp đó bạn cần nước chanh tươi, tỏi, rau mùi tươi, mùi tây tươi, muối hoặc muối hồng. Lưu ý, sinh tố này "xanh hóa" nên có sử dụng tỏi, chỉ khoảng 1/3 tép tỏi. Nhưng nếu bạn không thích có thể bỏ qua.
Thực hiện sinh tố
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào máy xay sinh tố. Chúng bao gồm: thịt quả bơ, nấm sữa Kefir, nước chanh tươi, một xíu rau mùi ta hoặc mùi tây tươi, một chút muối hồng, đá viên. Xay đến nhuyễn mịn.

Đổ ra ly và thưởng thức.
Sinh tố bơ Kefir thực sự là một thức uống tốt lành cho cơ thể. Không chỉ giúp cung cấp vitamin và collagen chống lão hóa cơ thể, món sinh tố này còn giúp bạn tăng sức đề kháng mỗi ngày.
Chúc bạn thành công với cách làm sinh tố bơ Kefir này nhé!

Mâm cỗ cưới 'triệu view' ở Quảng Ninh hấp dẫn, bất ngờ với món 'hết nhanh nhất'
Ăn - 15 phút trướcDù được nhận xét “chưa phải thịnh soạn nhất” nhưng mâm cỗ cưới này ở Quảng Ninh vẫn khiến dân mạng trầm trồ với loạt món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon, trong đó có 1 món bình dân nhưng “hết nhanh nhất”.

Những lần truyền cảm hứng về ẩm thực của ông Hoàng Nam Tiến
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Ngoài công việc , doanh nhân Hoàng Nam Tiến được biết đến là người có tình yêu lớn với ẩm thực.

9 bí quyết giúp thịt luộc trắng đẹp, không bị thâm đen, đạt chuẩn như ngoài hàng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt, nhưng để luộc thịt trắng đẹp, không bị thâm đen, thớ thịt mịn và thơm thì không phải ai cũng biết.

Thứ rau tốt như 'vitamin đa vi chất' cho phụ nữ, giá chỉ vài nghìn có đầy ở chợ, đem làm các món ngon này bổ đủ đường
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Vừa là thực phẩm giải nhiệt ngày hè, vừa giàu canxi giúp xương chắc khỏe, thứ rau này có nhiều ở chợ Việt Nam bán chỉ vài nghìn đồng. Biết cách chế biến, món rau này không chỉ ngon mà cực bổ dưỡng

Loại rau có tên lạ, không chỉ cần riêng cho người bị biếu cổ, chứa nhiều dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ngon cho cả nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rong sụn rất tốt cho sức khỏe con người, có thể chữa một số bệnh như: huyết áp cao, táo bón, bướu cổ…

Món ăn cuối cùng mà ông Hoàng Nam Tiến chia sẻ trên trang cá nhân có gì đặc biệt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngoài công việc và giáo dục, doanh nhân Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ trên trang cá nhân rất nhiều hình ảnh về cuộc sống đời thường, đặc biệt là niềm đam mê với ẩm thực.

Yến Trang - Yến Nhi ăn hết món ngon Hong Kong
Ăn - 1 ngày trướcĐi chơi Hong Kong bốn ngày, chị em ca sĩ Yến Trang - Yến Nhi yêu thích ngỗng quay, bò hầm, bánh cuốn, bánh trứng, bánh dứa và nhiều loại chè truyền thống.

Đầu bếp bày cách làm món tôm chiên xù giòn căng, tôm không bị cong sau khi chiên, ngọt và chắc thịt, ngon như hàng quán xịn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều bà nội trợ làm đi làm lại món tôm chiên mà không biết rằng để món tôm chiên ăn ngon ngọt, căng mọng, giòn lật sật ai ăn cũng thích cần phải bắt đầu ngay từ khâu sơ chế.

Loại củ được ca ngợi là ‘thần dược’ cho nam giới, cực nhiều ở Việt Nam nhưng ít người biết công dụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Ở các chợ Việt, bạn có thể dễ dàng mua được loại củ này chỉ với vài nghìn đồng. Ít ai ngờ rằng, nó được ca ngợi là “thần dược” cho nam giới, hỗ trợ sinh lý như một loại thuốc kích thích tự nhiên mạnh mẽ.

Loại rau dại được coi là vị thuốc Đông y quý, không trồng, chẳng chăm mà mọc tốt um, chế biến nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại cây này được coi như loại cây thuốc dân gian rất phổ biến, một loại rau dại ở các vùng quê Việt Nam và được sử dụng thường xuyên trong những bài thuốc chữa bệnh thông thường.

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết
ĂnGĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.